Харчові добавки - Рослини

Використання рослин у виробництві харчових добавок викликає багато питань як з юридичної точки зору, так і з точки зору здоров’я. Протягом декількох років DGCCRF прагне гарантувати якість рослинних добавок до їжі, зокрема шляхом розробки вимогливих нормативних актів та контролю за їх забезпеченнями.

Деякі визначення

Декрет № 2006-352 передбачає конкретну основу для рослин та препаратів, що їх випливають.

У значенні цього указу та указу від 24 червня 2014 року, прийнятого для його застосування, рослини широко визначені і включають водорості (включаючи мікроводорості), гриби (хоча вони вважаються іншим царством, ніж рослини в класичній класифікації живих організмів) та інші рослини (мохоподібні, голонасінні, покритонасінні ...).

Поняття рослинна сировина є частиною рослини, яка використовується для підготовки рослини. Це може бути ціла рослина, орган рослини (наприклад, лист) або фракція рослини (наприклад: смола, ліпідна фракція, ефірна олія).

підготовка рослин отримується обприскуванням або спеціальною обробкою (екстракція, дистиляція, експресія, бродіння тощо) рослинного сировини.

Бензин - це частина рослини, що міститься в одному або декількох різних органах. Вважається рослинною сировиною. Видобувається дистиляцією парою (дистиляцією) або холодним пресуванням цитрусових перикарпів. Отриманий препарат називають "ефірною олією".

Які рослини дозволені в харчових добавках ?

Відповідно до статті 7 Декрету 2006-352, рослинами, дозволеними до вживання харчових добавок, є рослини, вживання яких визнано такими традиційне в їжі людини а також тих, хто був предметом рішення про дозвіл із застосуванням процедури взаємного визнання, описаної у статті 16 указу.

Рослини, використання яких визнано не новими в харчових добавках у значенні Регламенту (ЄС) 2015/2283, вважаються традиційними.

Запропоновано комбінацію рослин (крім водоростей, лишайників та грибів), які можуть бути прийняті в якості харчових добавок відповідно до статті 7, згаданої вище, щоб допомогти операторам у процедурах декларування:

Плануються спеціальні положення щодо водоростей, лишайників та грибів (див. Вище "Особливі випадки").

Заповідні види

Комерційна експлуатація рослин та тварин у секторі харчових добавок повинна відповідати Конвенції про міжнародну торгівлю вимираючими видами дикої фауни та флори (CITES).

Список видів, що охороняються відповідно до Конвенції, можна переглянути тут.

Які обмеження щодо використання рослин ?

Рослинні препарати можна використовувати в харчових добавках, якщо вони відповідають наступним загальним принципам:

Ці препарати повинні мати значну історію споживання у значенні Регламенту (ЄС) № 2015/2283;
Ці препарати та харчові добавки, що їх містять, не повинні бути небезпечними для споживачів, для яких вони призначені, у значенні статті 14 Регламенту (ЄС) № 178/2002;
Ці рослинні препарати не повинні надавати харчовим добавкам, що містять їх статус лікарського засобу за функцією.

Крім того, загальні чи конкретні європейські чи національні положення можуть також застосовуватися до цих продуктів. Це, наприклад, випадок указу від 24 червня 2014 року, який пропонує умови використання для певних рослин.

У великій кількості випадків використання рослин, які вважаються традиційними, не підпорядковується певним регуляторним умовам, хоча ці рослини можуть представляти ризик для споживачів або певних їх категорій, залежно від частини рослини, типу екстракту, що використовується або пов'язані з цим умови використання.

Тому дуже важливо, щоб кожен оператор, відповідальний за маркетинг у Франції та в Європейському Союзі, харчову добавку, що містить рослинний препарат, виконував аналіз ризику забезпечити безпечне вживання їжі. Цей аналіз ризику повинен базуватися на вивченні наявної літератури та досконалих знаннях хімічного складу використовуваного рослинного препарату.

З усіх практичних цілей DGCCRF видає рекомендації щодо охорони здоров’я для рослин, що входять до «Списку рослин», з метою гарантування безпечного їх використання в харчових добавках:

Рекомендації щодо охорони здоров’я для рослин, крім водоростей, лишайників та грибів

Ці рекомендації покликані допомогти операторам в аналізі ризиків.

Інші рекомендації щодо використання можуть пропонувати оператори, але вони повинні бути належним чином обґрунтовані за допомогою поглибленого аналізу ризику, який вони провели.

Для ефірних олій заплановані конкретні положення (див. «Особливі випадки» вище).

Як задекларувати харчову добавку, що містить один або кілька рослинних препаратів ?

Як тільки харчова добавка містить препарат, отриманий з рослини, що входить до Списку рослин та дотримується рекомендацій DGCCRF щодо охорони здоров'я для цієї рослини, може бути проведена декларація відповідно до статті 15 указу № 2006-352.

Харчові добавки, що містять один або кілька рослинних препаратів, які не приймаються, можуть бути дозволені на французькому ринку із застосуванням принципу взаємного визнання, дотримуючись процедури, описаної у статті 16 Декрету № 2006-352. Запит супроводжується такими елементами:

маркування,
докази, необхідні для реалізації принципу взаємного визнання.

Оператор також може створити технічний файл для оцінки ANSES.

Коли продукт містить препарат, що входить до складу препарату, що входить до Переліку рослин, але умови використання якого відрізняються від рекомендованих та є результатом внутрішнього аналізу ризику, очікується декларація "Стаття 16". Цей запит повинен супроводжуватися обґрунтуванням рекомендацій щодо використання, що є результатом аналізу ризику.

Особливі випадки водоростей, лишайників та грибів

Водорості, лишайники та гриби, використання яких визнано не новими в харчових добавках у значенні Регламенту (ЄС) № 2015/2283, вважаються традиційними.

Запропоновано компіляцію водоростей, лишайників та грибів, які можуть допускатись до харчових добавок згідно зі статтею 7 указу № 2006-352, а також рекомендації щодо охорони здоров’я, що супроводжують їх вживання, щоб допомогти операторам у процедурах декларування:

Особливий випадок ефірних масел

Деякі рослинні препарати мають певні особливості. Це, наприклад, випадок ефірних масел.