Харчові поради у вигляді світлофора

У звіті, поданому у вівторок міністру охорони здоров’я, рекомендується, зокрема, відображати харчові "показники" на продуктах харчування, щоб краще орієнтувати споживачів у їх виборі.

Опубліковано 29.01.2014 16:11

Це морська змія, яка знову в центрі уваги: відображає кольори на упаковці, щоб краще орієнтувати споживачів. У звіті, поданому у вівторок міністру охорони здоров'я, професору Сержу Геркбергу, "Mr. Nutrition" у Франції, зокрема, рекомендується "синтетична інформаційна система харчування, інтуїтивно зрозуміла і яка надає інформацію про загальну харчову якість їжі". "Ідея полягає в тому, щоб наклеїти логотип на лицьовій стороні упаковки, щоб споживач міг дуже легко судити про продукт порівняно з тим, що знаходиться поруч", - пояснює дієтолог із кількома кришками (професор з питань харчування в Парижі 13, дослідник Інсерму, Дослідження NutriNet-Santé тощо).

Ідея, розроблена Сержем Геркбергом: показати 5 кольорових таблеток (зелену, жовту, помаранчеву, фуксію рожеву та червону), що представляють загальний харчовий профіль їжі. Оцінка за кожну їжу буде "обчислюватися відповідно до простої міжнародно затвердженої методики, яка враховує калорії, споживання солі, насичених жирів та доданих цукрів", - каже дієтолог. Таким чином, у відділі зернових мюслі виставлявся зеленим кольором, злегка солодким - апельсином, а крупи, наповнені шоколадом, мали червону пастилу.

"Розрізнити марки, які докладають зусиль"

А як щодо таких продуктів, як масло? Тому що якщо жири не слід вживати у занадто великих кількостях, вони використовують їх і їх не слід виганяти з тарілки будь-якою ціною! "Справа не в виключенні їжі", - уточнює Серж Херкберг, який визнає, що потрібно буде проводити кампанії для розвитку харчової культури населення. "Але ми можемо орієнтувати споживачів: у межах однієї і тієї ж категорії продуктів вони зможуть побачити мінливість та розрізнити торгові марки, які докладають зусиль". У відділі печива, обіцяє він, зелена пастила потерть плечі червоними ... І споживачеві залишається лише вибрати. Дієтолог обережно вказує, що ці самі логотипи повинні з’являтися в ресторанах швидкого харчування або в рекламі.

Ідея не нова, і вона вже застосовується у Великобританії (на основі добровільної промисловості). У дослідженні, проведеному на когорті NutriNetSanté та опублікованому в 2012 році у «Public Health Nutrition», 80% опитаних людей висловилися за цей тип дисплея, і значення логотипів загалом було добре зрозуміле. Ще одне дослідження, опубліковане в 2011 році в Американському журналі громадського здоров’я, показало, що споживачі впливали на їхні покупки, не лише демонструючи харчові якості продуктів, але і просуваючи „доброчесні” продукти.

Чезе хоче встановити "цільові рівні"

У вівторок Економічна, соціальна та екологічна рада (Чезе) проголосувала за думку, спрямовану на "сприяння доступу всіх до якісної, здорової та збалансованої їжі". Організація хотіла б встановити “цільові рівні, які мають бути досягнуті за типом продукції протягом десяти років. У той час маркетинг невідповідної продукції був би заборонений ”. Крім того, спрощення маркування є "пріоритетом", на думку Цезе, яка також бажає навіть розробити маркування, яке відповідає специфічним потребам певних груп населення (маленьких дітей, людей, які страждають на харчові патології тощо). "Ідея" світлофорів ", схоже, є способом експериментувати, а не сигналізувати про такий продукт, як шкідливий для здоров'я, а дозволити споживачеві поєднувати прикорм відповідним чином", - вказується в думці.

Однак єдиної думки щодо ідеї немає. Деякі дієтологи вважають пристрій винним, спрощеним і навіть вводить в оману. Що стосується виробників, вони побоюються, що це зашкодить їх продажам і що продукти, які можна "інтегрувати в різноманітний раціон", будуть карати червоною гранулою ... Національна асоціація харчової промисловості (Анія) уточнює, що її позиція щодо Тема не змінилася: не переконавшись в ефективності цього типу пристроїв, він віддає перевагу впровадженню харчової освіти для населення. Що стосується Європи, це дозволяє державам вибирати свою систему маркування, але за умови, що це не вплине на європейський внутрішній ринок. Чи зможуть виробники кричати про спотворення конкуренції, якщо цей пристрій стане обов’язковим?

РЕДАКЦІЯ РЕКОМЕНДУЄ ВАМ: