Харчові торти повинні спектись за один раз - FOCUS Online

Торт не слід випікати з перервами. Після того, як тісто буде в духовці, воно повинно там залишитися. Тому що в разі переривання розпушувач, крім усього іншого, втрачає свою силу.

харчові

Такі ситуації трапляються частіше: пиріг повинен досить довго стояти в гарячій духовці. Але раптом хобі-пекареві спадає на думку, що він має терміновий прийом поза домом. Тож він вимикає плиту, щоб пізніше закінчити випічку торта. "Це не дуже гарна ідея", - каже Хайке Хауеншильд, економка з домашньої мережі DHB. «Оскільки використовуваний розпушувач, такий як розпушувач, втрачає свою силу, якщо надовго затримується в тісті». Це означає, що пиріг не підніметься належним чином під час другого випікання.

Хауншильд також зазначає, що зовнішня шкірка утворюється навколо напівготовного тіста при вимкненій духовці. Якщо ви продовжите випікати торт пізніше, ви отримаєте незадовільний результат. А пиріг, спечений у два етапи, у будь-якому випадку не повинен мати справжнього смаку. Тому вона радить: запасіться терпінням і не вимикайте духовку до закінчення передбаченого часу приготування.