Харчові волокна та діабет # meinbuntesleben
Харчові волокна містяться в багатьох рослинних продуктах харчування. Дізнайтеся тут, чому вони не є зайвим баластом і як дієта з високим вмістом клітковини може підтримати терапію діабету.
Компактні знання про діабет
Харчові волокна - це схоже на те, що спочатку тілу насправді не потрібно. Насправді це припущення було поширене протягом тривалого часу. Рослинна клітковина та набрякаючі речовини, які містяться у пластівцях злаків, пшеничних та вівсяних висівках, серед іншого, вважалися просто зайвими. Оскільки організм не може засвоїти їх частини, і вони практично не містять калорій. Сьогодні відомо, що ці рослинні речовини дуже цінні для здоров’я. Вони містяться в цільнозернових, бобових, овочах та фруктах і є справжнім задоволенням для нашої травної системи.
Найбагатші джерела клітковини включають цільнозернові, сальсифіковані, болгарський перець, моркву, ківі та ягоди. А за допомогою жменьки горіхів ви зможете не тільки задовольнити добову потребу в білках та насичених жирних кислотах, але й заповнити рахунок клітковини. Але чому ці нібито марні інгредієнти рослинної їжі такі здорові?
Чому клітковина так корисна для здоров’я
Харчові волокна - це, в основному, щось на зразок неперетравлюваних наповнювачів, але все-таки справжні універсали. Перш за все, дієта, багата клітковиною, забезпечує тривале відчуття ситості і, таким чином, може протидіяти ожирінню. Вони згущують хімус і затримують спорожнення шлунка. Основне розмежування проводиться між двома типами:
Нерозчинна клітковина в основному містяться у цільнозернових продуктах, грибах та бобових. Вони позитивно впливають на травлення і мають властивість зв’язувати воду і в поєднанні з достатньою кількістю рідини набрякати. Таким чином, вони збільшують об’єм стільця і прискорюють кишковий транзит.
розчинна клітковина містяться у багатьох видах фруктів та овочів та особливо важливі для імунної системи та обміну речовин: вони служать їжею для нашої кишкової флори. Кишкові бактерії, що живуть там, перешкоджають поширенню збудників хвороб. Чим більше біорізноманіття кишкових бактерій, тим менший ризик зараження та алергії. Крім того, дієта з високим вмістом клітковини може допомогти знизити рівень ліпідів у крові та усунути холестерин.
Клітковина і цукровий діабет: все, крім тягаря
Харчові волокна також можуть багато запропонувати з точки зору терапії діабету. Дієта з високим вмістом клітковини призводить до того, що рівень цукру в крові зростає і падає повільніше після їжі. Загалом харчові волокна забезпечують більш помірний рівень цукру в крові. Більш тривале почуття ситості може бути корисним при лікуванні діабету 2 типу. Існують навіть докази того, що дієта з високим вмістом клітковини може покращити дію інсуліну, а також значно зменшити ризик діабету.
Через численні позитивні ефекти, Німецьке діабетичне товариство (DDG) рекомендує 40 г харчових волокон щодня людям, хворим на діабет. В контексті інсулінотерапії особливо важливо звертати увагу на рівень цукру в крові під час прийому їжі з високим вмістом клітковини: затримка всмоктування глюкози з кишечника в клітини організму може збільшити ризик гіпоглікемії. Якщо ви сумніваєтесь, вам слід вводити менше інсуліну або уточнювати дозування інсуліну у свого лікаря в рамках дієти з високим вмістом клітковини.
Якщо ви не звикли до дієти з високим вмістом клітковини, має сенс повільно налаштовувати свій організм на більш цільнозерновий хліб, бобові та фрукти та овочі. Потрібно поступове збільшення кількості клітковини в поєднанні з достатньою кількістю рідини, достатньо часу для жування та достатньо фізичних вправ. Таким чином, волокно, яке воно містить, не призводить до неприємних сюрпризів, таких як газ або здуття живота. Або як щодо ситного овочевого супу, щоб розпочати дієту з високим вмістом клітковини? Він легко засвоюється і одночасно пропонує додаткову рідину.