Харчові звички - двоє французів в Австралії

Опублікував Джульєтта та Димитрій

По-перше, типової австралійської страви не існує. Нам часто задавали питання, щоб знати типову французьку страву, і нам завжди було важко відповісти, враховуючи кількість регіональних французьких делікатесів. Але це не те саме для Австралії, насправді не існує типової страви.

Є типові речі, але немає основної страви:

> Звичайно, є барбекю, яке є соціальним засіданням par excellence, кожна австралійська родина має власний барбекю, і скрізь є навіть громадські барбекю.
> Є також типові австралійські риби або морепродукти, такі як баррамунді або каштан.

> Є Павлова, десерт безе з фруктами, про який, мабуть, тут знають. Ми все ще чекаємо зустрічі з одним, щоб мати можливість скуштувати його.
> Є Тим Там, про який ми говорили нещодавно
> Є пироги (або пироги). Ми ще не скуштували, але я визнаю, що це не викликає у вас бажання. Особливо, коли ви точно не знаєте, що всередині.
> А є Vegemite (ми говоримо про це нижче).

Австралійська кухня спочатку натхнена англійською кухнею (і це так
цілком логічно => колоністи) і дрейфує відповідно до страв на азіатській або латинській кухні. Дедалі більше французької кухні додає свої відтінки цій кулінарній суміші.

Окрім усього цього, існує також висока концентрація фаст-фуду, настільки ж різноманітного, як один одного. Окрім знаменитого метро, ​​Голодного Джека та Мак Дональда, яких можна знайти на кожному розі вулиці, іншими дуже поширеними фаст-фудами є Red Rooster, KFC, Noodle Box, Oporto або Nando's (два португальських ресторани швидкого харчування).

Деякі продукти трохи відрізняються від смаку, який ми звикли.
Наприклад, шоколад дуже відрізняється від європейського. Здається, це пов’язано з консервантом, який вони додають, щоб витримати спеку.

Говорячи про продукт з різними смаками, слід згадати основну їжу австралійця.
Вегеміт: продукт із найдивнішим смаком. Різновид дріжджів та солоду, який австралійці люблять, і щодня готують сніданок.

Ми погоджуємось, що назва невідома. Навіть Word пропонує мені автоматичну корекцію за допомогою "Termite".
Для запису, Обама навіть висміяв це огидне поширення, назвавши його "VegeWhat?".

Джульєтта тестує Вегеміте на сніданку !

У місті чи в сільській місцевості австралійці обідають дуже рано, близько 18:00. Але раптом це дозволяє їм отримати перший аперитив, хороше холодне пиво після важкого робочого дня, з 17:00.

Насправді їх харчування не дуже темне. Ми перераховуємо різні "страви":
- Сніданок: приймати вдома, прокинувшись.
- Бранч: який приймають вранці близько 11 ранку і який є сумішшю між сніданком та обідом. Зазвичай люди снідають, коли вони не снідали, і вони не хочуть чекати до обіду або до 13 години, щоб поїсти. Це також, очевидно, економія часу .
- Обід: працює в той же час, що і ми (діє для тих, хто не мав пізнього сніданку)
- Перекус: який зазвичай випадає в будь-який час дня. Все залежить від того, в який час ви обідали (або пізній сніданок .). Знаючи, що закуска є синонімом їжі. Опівдні, як о 16:00, у Macdo чи продавця тако буде стільки людей. .
- Вечеря: яку зазвичай приймають о 18:00 (для тих, хто з’їв полудень і хто не перекусив гамбургерами). Для інших вечеря о 20:00, 22:00, опівночі, .

Підсумовуючи: люди їдять цілий день, не маючи фіксованого ритму. Вони їдять, коли зголодніли . Коли ми гуляємо по місту, ми скрізь зустрічаємо людей, які їдять (не враховуючи тих, хто гризе), насправді не знаючи, яку їжу вони їдять.
Примітка: це явище надмірної їжі особливо присутні у великих містах, де їжа продається кожен метр .

. . . . . Йогурт з фруктових мюслі. . . . . . . . . . Яйця бекон. . . . . . . . . . Знаменитий банановий хліб. . . (Що австралійці зазвичай їдять на полуденок)

Швидке збільшення на 3 найбільші відмінності між Францією та Австралією.

• Якість проти кількості

У Франції нам пощастило мати спеціалізовані магазини і
особливо ремісники, садівники, які продають свої свіжі продукти
на ринку. І навіть у супермаркетах бренди стають кращими
на користь фермерів регіону.
Тут справа зовсім не в одному. У вас є два супермаркети, і фрукти/овочі, які там продаються, мають позначку "Австралія", коли вам пощастить, і "Китай" для інших.
Тут ми не виступаємо за свіжість та якість продуктів для їх продажу.
Досить декількох спеціальних пропозицій.

Ми знаємо свою Францію як країну хорошої їжі зі своєю землею,
його спеціальності тощо. І ми раптом замислюємось, що у всіх країнах є культура
кулінарні унікальні та специфічні для кожного. Подумати ще раз !
Австралія - ​​це країна, що об’єднує різні культури світу.
Хоча ми знаходимо переважно австралійське населення
в країні, у місті все навпаки.
Великі міста дуже космополітичні. І їжа слідує цій тенденції.
Коли ми шукаємо австралійський ресторан, щоб поїсти у Сіднеї, у нас мало
результати. З іншого боку, тайські, китайські, японські, індонезійські ресторани,
корени, мексиканські, португальські, іспанські ми знаходимо в лопатах.
Решта - це кілька французьких ресторанів (які захищають хорошу їжу),
і, звичайно, швидке харчування, згадане вище, але ми не будемо ставити в категорію "ресторан" .

У Франції наші страви в соусі далеко не легкі. Але коли ми
дозволяємо собі розрив у суботу ввечері, коли ми їдемо їсти раклет у Тартенпіоні, ми
будьте обережні наступного дня. Ось цей нені, необмежений фаст-фуд, гамбургер та піца, коли завгодно. Незалежно від того, о 10 годині ранку чи про 15 години вечора, тут ми їмо їжу, коли у нас трохи дупла.
На додаток до їжі в будь-який час, як ми вже говорили, кухня багата (жирна і солодка).
Будь то соління, майонез чи гірчиця, все на смак солодке. Це справді не чудово. Щодо гірчиці (необхідної для салату), на щастя, ми маємо можливість повернутися до Maille, навіть якщо вона дорожча за інші. Для майонезу та солінь у нас немає великого вибору.
Це повинно подобатися австралійцям .

Але на щастя, органічна мода (яку ми знаємо звідси) починає сюди надходити. Поки ми з нами, ми захищаємо продукти без пальмової олії, тут ми скоріше захищаємо ті, що не містять глютену (мало думаючи про хлою).

---