Харчовий баланс, щоб знати все; Epycure
Харчування є такою ж важливою потребою, як і дихання. Однак ця така звична тема є джерелом щоденних проблем.
При детальному розгляді правда, що є підстави замислюватися над тим, як ми сьогодні харчуємось. Не потрібно тривалих досліджень, вам просто потрібно спостерігати за вмістом візків у касах супермаркету: “готові” страви, надлишок цукру - навіть у солоних стравах -, жир і всюдисущість їжі. завдяки хімічним речовинам, шкідливим для наших здоров'я і не представляє інтересу для наших організації . Це впливає на нас різними способами: хронічна втома, проблеми з травленням, гормональний дисбаланс ...
Рішення ? Поверніться до a їжа здоровий і природний.
Для цього давайте поставимо собі питання: чому ми їмо ?
Оскільки нам більше не потрібно полювати, щоб знайти їжу, ми дещо втратили уявлення про те, що те, що ми їмо, в першу чергу для того, щоб зберегти нас живими і здоровими. здоров'я, забезпечити усіма поживними речовинами ( вітаміни, мікроелементи), необхідні для тканин нашого тіло будувати та експлуатувати.
Майте на увазі принцип Гіппократа: "нехай ваша їжа буде вашим ліками" - це основна опора вашого життя здоров'я . Ось декілька основ, які допоможуть вам у процесі.
# Що таке харчовий баланс ?
Його мета проста; сприяти забезпеченню міцного здоров’я для людей та населення у більшому масштабі.
Збалансоване харчування відіграє важливу роль у охороні здоров’я, допомагаючи запобігати певним захворюванням. Його отримують, змінюючи дієту, щоб забезпечити організм енергією та поживними речовинами, необхідними для функціонування. Продукти харчування класифікуються за їх поживним складом (білки, ліпіди, вуглеводи, вода, мінерали, вітаміни, клітковина тощо). Фахівці з питань харчування вважають, що збалансованої дієти, швидше за все, можна досягти, коли загальне споживання енергії забезпечується на 15% білками, 30-35% ліпідами та 50-55% вуглеводами. Ці відсотки корисні для розрахунку "збалансованого раціону", але не для розробки щоденних меню.
По-перше, ось кілька простих порад, розкритих Міністерством охорони здоров’я:
5 фруктів та овочів на день
Рекомендується споживати від 80 до 100 грамів на порцію, або еквівалент двох повних столових ложок. Чому ми чули цю фразу назавжди? Оскільки фрукти та овочі дуже багаті вітамінами, клітковиною та мінералами. Їх можна їсти у всіх формах: заморожені, свіжі (ми віддаємо перевагу сезонним фруктам та овочам), консервовані, варені, сирі або також пресовані у вигляді соку/смузі.
3 молочні продукти на день
Але тоді які молочні продукти? Більшість продуктів на основі молока: йогурти, сири, але також сири та саме молоко! Вважається, що молочний продукт або порція молочного продукту відповідає: 1 йогурту, 1 сиру, 30 г сиру, 1 склянці молока, наприклад. Молочні продукти рекомендуються, оскільки вони забезпечують нас, зокрема, кальцієм і часто вітаміном D: два необхідні для побудови та підтримки кісткової тканини.
Крохмали при кожному прийомі їжі
Що стосується них, вони забезпечують нас так званими "складними вуглеводами", які на відміну від простих вуглеводів (цукор, солодкі напої тощо) засвоюються організмом повільніше, тому забезпечують нас енергією довше, приблизно на кілька годин. В ідеалі рекомендується вживати їх під час їжі та в помірних кількостях, наприклад, як додаток до овочів. Крохмалисті продукти є ще більш корисними, якщо їх виготовляють із цільних зерен. Вони набагато багатші корисними для здоров’я поживними речовинами.
Ось кілька наших порад щодо здорового та збалансованого харчування:
# Їжа повинна бути натуральною
Словом, їжте свіжі, необроблені продукти. Подивіться на ярлик інгредієнта, чим довший він, тим сумнівніший! Зверніться до сирої їжі для кращого засвоєння поживних речовин. В іншому випадку ви засмітите машину.
Для стимулювання вашого життєздатність, нічого подібного до їжі органічних та сезонних. Природа добре створена: взимку овочі теплі - кабачки, картопля, солодка картопля - а влітку вони повні води, щоб забезпечити зволоження необхідний нашим клітинам, щоб взимку не було помідорів! Виберіть барвисту, свіжу, жваву та без пестицидів тарілку.
Порада: завжди починайте їжу з невеликої кількості сирих овочів, щоб стимулювати ваш стан травлення .
Для приготування використовуйте ніжний пар, щоб утримувати все вітаміни і мікроелементи, які дадуть вам риболовлю.
# Їжа повинна бути засвоюваною та збалансованою: навчіться складати тарілку !
2 золотих правила, які потрібно знати для добра травлення .
Тривалість травлення: це зазвичай триває від 4 до 6 годин і вимагає енергія значний для вашого тіло . Уникайте перекусів між прийомами їжі, щоб не перезапускати машину занадто швидко, а стейк та фрі залишатись комбінованими на ледачий день, інакше ви зазнаєте сильного удару перед комп’ютером.
Сумісність з продуктами, щоб добре скласти тарілку: Не всі продукти сумісні під час одного і того ж прийому їжі. Залежно від сумішей, ви будуєте свій здоров'я - життєздатність, добре імунітет - або навпаки, ви сприяєте каскаду незручностей: здуття живота, підвищене газоутворення, втома, алергія, надмірна вага ...
Їжа має інший час засвоєння. Одні просять мало, як фрукти, а інші довше, як шматок м’яса. Наприклад, якщо ви їсте сирі фрукти в кінці їжі, ви "затримуєте" їх у мисці, поки ваш шлунок прагне до свого стейка. Терпляче чекаючи фруктів, зброджуйте, щоб утворився алкоголь, і ви роздуті! Порада: насолоджуйтесь перевагами фруктів за межами інших страв на перерву 11:00 або 17:00 !
# Дієту слід вимірювати ...
Не поспішайте бути голодними! Це поняття важче втілити на практиці, ніж це здається в суспільстві, яке пропонує нам все, ще до того, як ми цього захочемо. Візьмемо для прикладу харчові звички жителів Окінави в Японії або критян з їх середземноморською дієтою. Їх секрет: проста дієта, мало змішування та ощадливість порцій їжі.
Порада: Жуйте достатньо, їжте уважно і залишайте стіл завжди трохи голодним.
# Дієта повинна бути індивідуальною
І для цього в дію входять різні критерії: наш вік, стать, походження, спадковість, сім’я та професійний стан. Не їжте, як силовик на Алясці, якщо цілий день працюєте за комп’ютером у теплому офісі !
Нарешті, їжа Це не просто фізично, це також має великий емоційний вплив. Ви переварите хорошу раклетту з друзями краще, ніж миску пророслих насіння поодинці після великої суперечки і вузлика в животі.
Вся справа в балансі !
Автор Marjorie Caudal - 29 грудня 2020 р