Харчовий баланс жирного мигдалю допомагає схуднути - WELT

Мигдаль не тільки корисний, але й калорійніше, ніж ви спочатку думали

жирного

Джерело: Бібліотека фотографій Dinodia

Відомо, що мигдаль дуже здоровий, але він також містить багато жиру. Тим не менше, вони, мабуть, не товстять - адже мигдальний жир погано переробляється організмом.

Якщо ви подивитесь на упаковку товару в супермаркеті, щоб дізнатися калорійність мигдалю, то 28 грам, тобто приблизно жменька, додають до 170 калорій.

Але зараз американські дослідники говорять Американському журналі клінічного харчування, що перевірили це ще раз. А мигдаль був би набагато нижчим за калоріями, ніж очікувалося. Є лише 129 калорій, які вона додає до харчового балансу.

Давно пора запитати себе, як насправді інформація про калорії розміщується на упаковці та чи хтось не зміг правильно використовувати свій лабораторний баланс.

Метод, який застосовується донині, має понад 100 років і походить від американського хіміка Уілбура Атвотера. Вперше він підрахував енергію, яка виникає при повному спалюванні поживних речовин, і призначив фіксовану калорійність на грам білкам, клітковині, вуглеводам і жирам.

Не все засвоюється

Єдина проблема: не всі поживні речовини завжди повністю згоряють, тобто перетравлюються. Зараз дослідники перевіряють, чи може організм впоратися з мигдалем у цьому відношенні, використовуючи новий, дещо неприємний метод: вони давали випробовуваним у трьох групах їжу протягом 18 днів. Різниця між групами полягала лише в тому, скільки мигдалю з’їли.