Харчовий стіл бобових та горіхів - інформація про калорії
Бобові та горіхи відіграють свою роль у нашому щоденний раціон досить підпорядкована роль. Вони, безумовно, заслуговують на місце в меню, оскільки містять деякі особливі особливості, які інші продукти рослинного походження не можуть запропонувати в такому вигляді. Бобові мають дуже високий вміст білка і тому є найважливішими постачальниками рослинних білків. Горох, квасоля та сочевиця бувають багатьох різновидів. Соя, яка становить основу тофу, який можна переробити на численні страви, особливо популярна у вегетаріанському харчуванні.
Альтернативою цьому, який також є рідним для нас, є люпин. Власні бобові культури багато клітковини, які стимулюють діяльність кишечника і тим самим знижують ризик раку товстої кишки. Вони також допомагають запобігти іншим захворюванням, таким як діабет або високий кров'яний тиск. Вони також містять важливі вітаміни групи В та мінерали, головним чином калій, магній та залізо. Бобові завжди слід варити, оскільки в сирому вигляді вони містять токсини, які у великій кількості можуть завдати шкоди здоров’ю.