Харчовий звіт - головне, щоб він був смачним (архів)
Звіт Міністерства продовольства показує: у багатьох німців все менше бажання готувати, і натомість вони покладаються на готові страви. Головне, щоб він був смачним. Але тенденція може змінитися: згідно з повідомленням, молоді люди дуже зацікавлені у приготуванні їжі.
Даніела Зіберт
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Овес Здорове зерно з високим вмістом клітковини
Дискусія про "веганську" ковбасу Міністр сільського господарства хоче заборонити оманливі імена
Місцеве продовольче забезпечення Регіональне харчування для мешканців міста
Німці в цілому є чим завгодно, крім вегетаріанців: 53 відсотки з них воліють їсти м'ясо. Макарони та овочеві страви виходять лише на друге та третє місця серед найпопулярніших продуктів. Це стало результатом другого звіту з питань харчування, представленого сьогодні Федеральним міністерством продовольства, з яким було опитано близько 1000 людей.
В опитуванні не сказано, що вони насправді їдять найчастіше. Той факт, що багато німців їдять занадто багато і часто роблять свій раціон нездоровим, також не зіграв жодної ролі у звіті. Федеральний міністр продовольства Крістіан Шмідт, тим не менше, задоволений ключовими твердженнями опитування і не приховує, що він також є федеральним міністром сільського господарства.
"Споживач хоче зрозуміти, звідки беруться продукти, за яких умов вони були вироблені. Для того, щоб задовольнити ці вимоги, нам потрібно міцне, конкурентоспроможне сільське господарство".
Прагматичний пожирач
Як харчуються німці - це здається насамперед швидким і прагматичним. Швидка та проста підготовка важлива для більш ніж половини респондентів, особливо тих, хто до 30 років. Ця частина населення особливо любить вживати готові страви та заморожену піцу. Ця тенденція значно зросла з моменту першого опитування у 2015 році.
Ще один результат опитування серед підлітків, здається, не відповідає цьому.
"Той факт, що від 14 до 18-річних дітей усіх вікових груп найбільше цікавляться кулінарією, і цей ентузіазм повинен бути сприйнятий шкільними кухнями та систематичними навчальними концепціями".
Для багатьох німців також важливо знати, як добре харчуватися, звідки беруться продукти, як живуть тварини. Цьому також слід навчати в початкових школах, вважають 89 відсотків опитаних.
"Новим є значення, яке надається харчуванню в школі: дев'ять з десяти німців бачать уроки харчування на такому ж рівні, як німецька, математика та фізика. Як ви знаєте, харчування є одним із головних моїх проблем, і я розмовляю з цим з міністрами освіти країнах ".
Міністр оголосив про відкриття 19 січня "Федерального центру з харчування" не лише для дітей шкільного віку, але й для інформації всього населення.
Краще саморобний, ніж їдальня
Повернемося до поточного опитування: більше половини працівників воліють приносити їжу з дому, ніж ходити до їдальні. Три чверті віддають перевагу продуктам регіону під час покупок. І майже для всіх респондентів смак був найважливішим критерієм при вживанні їжі.
Для політичних опонентів доповідь на 26 сторінках досить дратує. Ніколь Мейш, представник споживчої політики "Зелених" у Бундестазі, просто вважає це зайвим. Шмідт закликав до змін у сферах, за які він не відповідав, але він не торкався нагальних завдань, критикує вона.
"Він з’ясовує: ми всі їмо більше замороженої піци та готових до вживання їжі, тож як міністр ви повинні подумати, що я можу зробити, щоб ці страви стали здоровішими?"
До речі, міністр Крістіан Шмідт каже, що любить готувати, але рідко. Врешті-решт: телевізійний кухар Тім Мельцер та його дружина задоволені його результатами.