Харчуйтесь добре - ABC з продуктів, які зігрівають нашу зиму - Bio Linéaires le magazine
Поділіться цією статтею
С ЗЕРНОВИНИ,
рис, кукурудза, лобода, на осінь. Спельта, овес, гречка взимку, бо вони теплі і багаті мінералами. Вони бувають у всіх формах: зерно, пластівці, борошно для різного використання.
E СПЕЦІЇ,
чабер, гвоздика та орегано будуть використовуватися для приготування страв у рагу або супах. Їм потрібен час, щоб звільнити свої аромати та активні інгредієнти. Аніс, мускатний горіх, кориця, куркума, імбир, кардамон, чорний перець, ваніль ... Знайдуть своє місце в хороших розпарених трав'яних чаях, а також у десертах.
F ПЛОД,
яблука, груші, ківі забезпечать організм віталізованою водою та цінними вітамінами. Банан та каштан - це два крохмалисті енергійні фрукти, які сприяють смачним рецептам.
L ОВОЧІ,
чи це листя: капуста, зимові салати, салат з баранини, цибуля-порей, мангольд, плоди: гарбузи, гарбузи та патисони, коріння: морква, буряк, чистотіл, ріпа, пастернак, сироїжка, сальсифікація, цибулини: цибуля, часник, цибуля-шалот, бульби: картопля, солодка картопля, топінамбур, зимові овочі представляють великий інтерес для забезпечення вітамінами та мікроелементами, а також значний внесок вуглеводів для деяких з них. Лакто-ферментовані овочі допоможуть збалансувати кишкову флору.
L ЛЕГУМИ,
це ідеальний сезон, щоб їх споживати! Їх виняткове багатство мінералами, вуглеводами, клітковинами, вітамінами групи В, білками заслуговує нашого запрошення на наш стіл частіше. Сушена квасоля, нут, колотий горох, сочевиця, квасоля, соя ...
L Ліпіди, вони становлять важливий запас калорій. Було б помилкою заборонити їх у цьому сезоні. Ми повинні спрямувати свій вибір на олії, що містять також насичені жирні кислоти, рідкісні у рослинному світі.
Тому споживайте трохи вершкового масла, а також оливкову та соняшникову олію, які багаті мононасиченими жирними кислотами.
ОЛІЙНІ НАСІННЯ,
мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки, кеш'ю ... вітаються на сніданки, на ранкові або післяобідні закуски. Їх можна включати в солоні або солодкі препарати. Вони багаті ненасиченими жирними кислотами, крохмалем і білком.
Р РИБА,
перевагу віддаватимуть напівжирній та жирній рибі: оселедцю, скумбрії, тунцю, сардинам, лососеві за їх внесок в омега-3 з визнаними достоїнствами в серцево-судинній системі.
S МИЛИ,
простий спосіб їсти овочі! Супи нескінченні, щоб задовольнити вашу уяву та овочі, що є в холодильнику. Не забудьте жменю пластівців або сочевиці, щоб дати тілу суп. Ви можете приготувати їх заздалегідь, але ви повинні заморозити надлишки, оскільки приготовлені овочі не можна тримати більше 2 днів у холодильнику.
Т ТРАВІННІ ЧАЇ,
Вони не тільки забезпечують зволоження та тепло нашому тілу, але завдяки своїй силі, що витягує воду, вони містять активні інгредієнти, які будуть діяти м’яко та доповнювати харчові добавки. Змінюйте їх і поважайте час вливання.
V МЯСО,
якщо птиця залишається актуальною протягом усього року, телятина буде оцінена восени, а яловичина взимку, оскільки дві останні мають високий вміст насичених жирів. Вони також є важливим джерелом білка, але не повинні бути ексклюзивними !