Харчування 5 користь моркви
Якщо ви хочете добре виглядати навесні і підготувати засмагу до літа, їжте моркву! Цей коренеплід, відомий вмістом бета-каротину, знаменитого пігменту, який надає йому помаранчевий колір, має багато харчових достоїнств. Ми перерахували для вас 5 переваг моркви для здоров’я.
1- Це дає гарний вигляд
Морква є найбільш концентрований овоч у бета-каротині: середньої моркви 70 г достатньо, щоб забезпечити загальний добовий прийом бета-каротину, рекомендований для дорослої людини.
Однак цей помаранчевий пігмент є потужний антиоксидант з численними чеснотами для вашого здоров’я та краси.
Перший з 5 переваг моркви тому має гарний вигляд, одночасно допомагаючи захистити шкіру від сонячних променів.
Відомо, що регулярне вживання моркви підвищує загар, а також уповільнює утворення зморшок.
Завдяки ефектам старіння та здорового світіння цей овоч справді є союзник вашої шкіри. Окрім підготовки літнього засмаги, це навіть сприяло б загоєнню !
Крім того, за даними Всесвітнього фонду з вивчення раку, всі овочі, багаті бета-каротином (включаючи моркву), можуть мати профілактичну дію на рак стравоходу та легенів.
2- Це захищає очі
Також завдяки пігментам, що містяться в ньому, є і морква добре для зору, і зокрема для нічного бачення.
В нашому організмі бета-каротин частково трансформується у вітамін А, необхідний для нічного бачення.
Користь моркви для зору також можна пояснити наявність лютеїну та зеаксантину, два жовтих пігменти, які мають специфічний антиоксидантний ефект на сітківку ока.
Ці два каротиноїди захищають очі від синього світла, випромінюваного сонцем та екранами: таким чином, вони допомагають запобігти катаракті та ВМД або віковій дегенерації жовтої плями.
3- Він регулює транзит
Багата на м’які волокна, такі як пектин, морква не дратує шлунково-кишковий тракт або чутливий кишечник.
Це також один з перших овочів, дозволений для дієтичної диверсифікації немовлят. Приготовлений і змішаний, він дуже добре переносить тендітний кишечник немовлят.
У дорослих це теж рекомендується у разі діареї або запору, оскільки пектин, який він містить, сприяє нормалізації стільця. Ця здатність регулювати транзит є однією з багатьох переваг моркви.
4- Це корисно для кісток
Менш відома, морква також допомагає підтримувати міцність кісток.
Цей коренеплід справді має цікавий вміст у вітамін К, чиї дослідники виявили важливість для оновлення кісткової тканини та профілактики остеопорозу.
Це також приносить калій і кальцій, два мінерали, які обмежують демінералізацію кісток завдяки їх підлужувальним властивостям (вони нейтралізують надмірну кислотність в організмі).
5- Він низькокалорійний
Незважаючи на солодкий смак, морква дозволена при цукровому діабеті або надмірній вазі.
Дійсно, цей овоч забезпечує лише 6,5% цукру та 35 ккал на 100 г. (тобто велика морква).
З калорійної точки зору це еквівалентно брокколі або цибулі-порею, і ви можете, не відчуваючи провини, супроводжувати свою сиру або варену моркву крапкою олії або кружкою масла. Чому добре супроводжувати їх жирною речовиною, ми розповімо вам у наступному параграфі.
Ще однією з переваг моркви для лінійки є її вміст у пектині, клітковині, яка збільшує відчуття ситості та зменшує засвоєння жирів, затримуючи їх у травному тракті. Це навіть знизило б загальний глікемічний індекс їжі.
Добре знати
Щоб оптимізувати їх користь для здоров’я, рекомендуєтьсяз'єднати моркву з жирною речовиною.
Дійсно, дорогоцінні каротиноїди (бета-каротин, лютеїн та зеаксантин) - це ліпорозчинні сполуки, які набагато краще засвоюються у присутності жиру.
Якщо ви стежите за своєю лінією, не топіть моркву в кремі: достатньо ручки масла або краплинки оливкової олії !
відповідні статті
Морквяні заготовки: експрес-рецепт
Одрі від 05.09.2018
Гастрономія та харчування: Їжа
Їжа: кожен колір має свої переваги для здоров’я !
Автор: Одрі, 21.08.2018
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Харчування: 5 речей, які слід знати про коренеплоди
Одрі 13.03.2018
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Морквяний суп: простий рецепт
Одрі 06.05.2015
Гастрономія та харчування: Їжа
Морквяна олія: природний підказка для гарного вигляду
Одрі 10.10.2012
Здоров’я та краса: догляд та краса