Харчування без глютену - найкращі поради
Якщо ви хочете їсти без глютену, вам не обов’язково обійтися без усього. Все, що вам слід зробити, це знати пастки глютену та уникати їх. У цій статті ми підсумували найкращі поради щодо дієти без глютену.
Вживання їжі без глютену: слід уникати цих продуктів
- Такі зерна, як пшениця та жито, зокрема містять багато клейковини, але спельта, овес та ячмінь також є продуктами, що містять глютен.
- У хлібі, локшині, варениках і макаронах також дуже багато глютену. Ви також можете знайти клейковину в борошні, мюслі, пластівцях з злаків, а також у крохмалі та манній крупі.
- Все, що панірується, також містить глютен. Це стосується, наприклад, панірованого м’яса та панірованої риби.
- Піца, багато готових страв, торти та пироги, закуски, крендельні палички, пиво та солодове пиво, а також продукти з сейтаном містять клейковину і тому не підходять для безглютенової дієти.
Їжте без глютену: стежте за прихованими джерелами глютену
Якщо ви сидите на безглютеновій дієті, вам слід уважно подивитися і перевірити кожен продукт на предмет вмісту клейковини перед вживанням або використанням. Зверніть особливу увагу на приховані джерела глютену:
- Готові соуси, заправки та супи часто містять клейковину. Це також стосується пудингу та морозива, какао-порошку, шоколаду та чіпсів.
- Ковбаси також часто забезпечуються глютеном. Те саме стосується картоплі фрі, крокетів, кетчупу та гірчиці. Деякі продукти з низьким вмістом жиру також включені.
- Багато напоїв також містять глютен, такі як ароматизований чай та кава, деякі модні напої та лимонади.
- Глютен можна знайти навіть у деяких гігієнічних та косметичних продуктах. Тому завжди уважно читайте, які інгредієнти входять до складу.
Харчування без глютену - найкращі поради
На перший погляд вам, мабуть, здається, що всі продукти та продукти містять глютен, очевидно або приховано. Тому ми пропонуємо вам вибір продуктів, які ви можете їсти без вагань:
- Таким чином, ви можете споживати рис, а також кукурудзу та пшоно. Є також горіхи, бобові, фрукти та овочі.
- Ви також можете споживати салат, картоплю, соєве борошно, кокосове борошно та мигдальне борошно, а також молоко, оскільки вони зазвичай не містять глютену.
- Яєця, багато рослинних олій, м’яса, риби та морепродуктів, а також тофу та соєве молоко, мед та кленовий сироп можна вживати під час безглютенової дієти.
- Напої без глютену включають чисті фруктові соки, воду та несмачний чай, чисте какао-порошок, вино та ігристе вино.
- Якщо ви хочете їсти без глютену, вам завжди слід працювати зі свіжими продуктами. Це особливо важливо, оскільки не всі продукти не містять глютену - навіть якщо на етикетці написано: Якщо готові продукти містять максимум 20 міліграмів клейковини на кілограм, вони можуть бути позначені як "безглютенові" відповідно до регламенту ЄС від 2009 року. Якщо ви особливо не переносите глютен, бажано в будь-якому випадку уникати цих продуктів, навіть якщо вони містяться лише в невеликих кількостях.
- Сортуйте будь-які продукти, які не містять глютену. Якщо у вас особливо алергія, слід також відключити кухонні прилади. Неможливо очистити залишки, наприклад, від кляру на вафельниці, таким чином, щоб потім можна було спекти вафлі без глютену. Те саме стосується столових приборів, дощок тощо. Завжди використовуйте папір для випікання в духовці, щоб захистити себе від продуктів, що містять глютен, що збираються на деко.
- Якщо ви не впевнені, чи містить продукт глютен, просто зверніться до виробника. Гарячі лінії зазвичай можна знайти на продуктах.
На наступній сторінці ми представляємо лічильник глютену, який повідомляє, чи містять продукти клейковину.