Харчування дітей

Здоровий, збалансований і різноманітний - це в ідеалі дієта дітей та підлітків. Однак є кілька додаткових аспектів, які слід враховувати при складанні їжі.

Дітям потрібні поживні речовини та енергія, щоб залишатися здоровими, рости та розвиватися. Завдяки швидкому метаболізму вони не переносять тривалий проміжок часу між прийомами їжі так само, як дорослі. Ось чому закуски дуже важливі для дітей.

Що потрібно дітям

Доступні різні допоміжні засоби, щоб батьки могли зорієнтуватись, що і скільки потрібно їхнім дітям у різних продуктах харчування щодня. Подібно до того, як існує харчова піраміда для дорослих, існує також варіант, спеціально пристосований для дітей. Слід пам’ятати, що такі рекомендовані кількості призначені лише для того, щоб послужити дороговказом для батьків. Звичайно, потрібно враховувати індивідуальні потреби дітей та їх фізичну активність. Дитина, яка багато рухається, має вищу енергетичну потребу, ніж дитина, яка мало або зовсім не рухається.

1 рівень: Випийте досить

Наріжним каменем дієти, що базується на потребах, є достатнє пиття. Що стосується дорослих, то діти повинні пити особливо воду з-під крана, несолодкі трав'яні та фруктові чаї, а також овочеві та розбавлені фруктові соки (2 частини води, 1 частина соку). З іншого боку, напої, що містять кофеїн, такі як кола, енергетичні напої, чорний та зелений чай та кава, зовсім не підходять для дітей. Так само напої з високим вмістом цукру не підходять для втамування спраги.

Скільки вистачає?

Діти та підлітки повинні споживати щонайменше шість порцій води та інших низькоенергетичних напоїв на день. Наскільки велика порція, залежить від віку дитини. Наприклад, одна порція для дитини від 4 до 6 років відповідає 135 мл (із шістьма порціями на день, що становить приблизно 800 мл), а для молодої людини у віці від 15 до 18 років приблизно 250 мл (приблизно 5 літрів). В якості «мірки рукою» одна чарка вважається порцією.

Порада: Завжди робіть доступними напої для своїх дітей. Також пропонуйте напій під час кожного прийому їжі. Якщо у вас є напої в межах досяжності, ви автоматично випиваєте більше. Різнокольорова соломка робить повсякденне пиття більш барвистим у прямому сенсі цього слова.

2 рівень: овочі, фрукти та бобові

На другому рівні піраміди знаходяться фрукти, овочі та бобові. Щоб уникнути нудьги та одноманітності, різноманітність - це порядок денний. Сирі або приготовані, оброблені або у первісному стані, із зануренням або без нього - дозвольте своїй фантазії, смаку та індивідуальним уподобанням.

Скільки вистачає?

Це має бути п’ять порцій на день. В ідеалі три порції овочів і бобових та дві порції фруктів, одну порцію можна замінити склянкою соку. Розмір порції, природно, залежить від віку та розміру дитини. Як правило, одна порція приблизно відповідає розміру руки дитини.

(Олаф Шпаєр/Шуттерсток)

Порада: Якщо ваша дитина не овоч, корисно буде «заховати» овочі та фрукти в посуді. Для спагетті підходить овочевий соус, в якому овочі пюрируються або нарізаються на невеликі шматочки, або фруктовий смузі, який виглядає смачно і може бути прикрашений яскравими фарбами. Наприклад, зручне для дітей розташування їжі - наприклад, овочеві палички із зануренням - у формі обличчя, наприклад, робить дітей більш зацікавленими у їжі. Також плануйте з дітьми свіжі фруктові закуски. Нехай вони самі ріжуть фрукти - банани, наприклад, також підходять для недосвідчених кухонних помічників.

3 рівень: крупи (продукти) та картопля

Третій рівень піраміди - це група злаків (продуктів). Сюди входять хліб, макарони, рис і картопля. Це має бути чотири порції на день, при цьому перевагу мають цільнозернові продукти.

Скільки вистачає?

Шматочок хліба або дві жмені злаків (пластівців), картоплі, макаронних виробів або рису вважається «ручним заходом». Порція, звичайно, повинна бути адаптована до віку та розміру відповідної дитини.

Порада: Ваша дитина віддає перевагу солодким, сильно зацукрованим пластівцям для сніданку, але все-таки спробуйте натуральні (вівсяні) пластівці і не здавайтеся. Ви можете дати "м'яким" пластівцям з вівса або пшона, наприклад, більше пеп, порізавши в них свіжі фрукти або додавши кілька шоколадних родзинок. Те саме стосується і цього: дозвольте своїй фантазії розгулювати і варіюйте пластівці для сніданку - один раз з сирним сиром і лимоном, один раз з йогуртом. Візьміть фрукти, які подобаються вашій дитині та/або в них сезон.

Рівень 4: молоко та молочні продукти

Молоко та молочні продукти є важливими джерелами кальцію і тому важливі для розвитку та росту кісток та зубів. Вони також багаті високоякісним білком і вітамінами. Відповідно до міжнародних рекомендацій великих спеціалізованих товариств, молоко та молочні продукти в ідеалі слід вживати щодня особливо дітьми та підлітками. Наприклад, підходять молоко, йогурт, сир, сир та сир, причому перевагу надають натуральному та знежиреному варіанту.

Скільки вистачає?

Це має бути три порції на день - це однаково стосується і дітей, і дорослих. Порція .

• Молоко еквівалентно склянці,
• Йогурт еквівалентний одній чашці,
• Сир еквівалентний одній скибочці.

Порада: Подайте нащадкам домашній фруктовий йогурт. Просто змішайте пісний натуральний йогурт зі свіжими стиглими фруктами. Чим стигліші плоди, тим вони солодші і вживання цукру стає зайвим. Якщо дітям дозволено самостійно нарізати фрукти і покласти їх в йогурт, харчування набагато цікавіше!

5 рівень: риба, м’ясо та яйця

М’ясо, риба та яйця - це також продукти, які хоч і не щодня, але їх слід їсти регулярно - відповідно до міжнародних рекомендацій. Через омега-3 жирних кислот у рибі, жирна морська риба, така як скумбрія, лосось, тунець, оселедець або місцева холодна риба, така як вугілля, повинна потрапити на тарілку. Для м’ясних та ковбасних виробів - подібних до молочних - слід віддавати перевагу нежирним продуктам або стравам.

Скільки вистачає?

Один-два рази на тиждень на тарілку повинна потрапляти риба та максимум три рази на тиждень м’ясо та ковбаса. Це пов’язано з тим, що м’ясо та ковбаси містять важливі вітаміни та мінерали, а також високий рівень холестерину, пуринів та насичених жирних кислот. Це відповідає .

• порція м’яса або риби на долоні,
• одна порція ковбаси один-три скибочки і
• одна порція яйця одне яйце.

порада: З екологічних та тваринно-етичних міркувань зверніть увагу на походження продуктів та спосіб утримання тварин. Існують якісні пломби для орієнтації, такі як печатка MSC (Рада з питань охорони морських питань), яка визначає рибу та морепродукти із сертифікованого MSC, стійкого рибальства. Це дозволяє активно навчати екологічну обізнаність своїх дітей. Також зверніть увагу на способи приготування з низьким вмістом жиру: добре це, наприклад, смажити на грилі або смажити на сковородах з покриттям. Рибу можна готувати в алюмінієвій фользі в духовці, щоб заощадити калорії.

Рівень 6: жири та олії

Хоча жир і вважається калорійною бомбою, він все ще є дуже важливою частиною раціону. Однак це залежить як від якості, так і від кількості використаного жиру. Тваринні жири, такі як масло, сало або молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як збиті вершки, сметана або крем-кремовий крем, слід вживати рідше та в помірних кількостях. Рослинні жири з високою часткою мононенасичених або поліненасичених жирних кислот, таких як соняшникова, соєва, льняна, сафлорова або оливкова олія, є хорошими джерелами мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Але волоські горіхи, соя, льон, кунжут, зародки кукурудзи, олія насіння гарбуза та виноградних кісточок, а також горіхи та насіння також містять цінні жирні кислоти, тому їх можна споживати у помірній кількості (1-2 столові ложки) щодня.

Скільки вистачає?

В принципі, економно вживайте жир, слідкуйте за прихованими жирами (наприклад, в десертах, таких як сирний сир або паніровський хліб) і відріжте будь-який видимий жир.
Одна порція - приблизно 1,5–2 столові ложки. Для дорослих це повинно бути 1-2 ложки рослинної олії, горіхів або насіння щодня; Те саме стосується і дітей.

порада: Як і у інших групах продуктів, тут застосовується те саме: різноманітність - це весело! Не завжди використовуйте оливкову олію для заправки салату - інші олії, такі як горіхове або гарбузове насіння, є вітальною та здоровою альтернативою. Суміш горіхів - жменька дитини - це корисна закуска, яка смакує та поєднується із кашами для сніданку та салатами.

Рівень 7: солодке, жирне та солоне

Відповідно до девізу "Заборони заборонені", солодощі - в помірних кількостях - повинні бути частиною меню вашої дитини, а також фрукти та овочі.

Скільки вистачає?

"У помірних кількостях" означає, що солодкі речі, включаючи солодкі напої, не слід вживати щодня. Фаст-фуд, такий як гамбургери або шашлики, а також чіпси та картопля фрі - це також продукти, які рідко потрапляють на тарілку.

порада: Солодке не обов’язково означає нездорове: печіть тістечка або булочки з дітьми. Тут ви можете самостійно визначити вміст жиру та цукру, використовувати борошно грубого помелу та прикрасити його фруктами. Що стосується шоколаду та солодощів, то слід подбати про те, щоб принаймні маленькі діти не їли цукерки самі та без нагляду.

Розділене харчування

Енергія, що поглинається щодня, повинна приблизно відповідати певному співвідношенню. Так слід/слід .

. Приблизно 55% харчової енергії покривається продуктами, багатими вуглеводами, такими як хліб, макарони, рис, картопля, овочі та фрукти.

. приблизно 30% щоденно споживаної харчової енергії забезпечується жиром, особливо рослинного походження.

. звичайна енергія (приблизно 15%) може бути покрита білком. В ідеалі половина протеїну, що потрапляється в організм, надходить з тваринних джерел (наприклад, молока, м’яса, риби та яєць), інша половина - рослинного походження (наприклад, зернові продукти, картопля та бобові, такі як сочевиця або квасоля).

Щоб уникнути зниження продуктивності, їжу слід розділити на п’ять прийомів на день. В ідеалі між ними є три основні страви та дві закуски, а саме сніданок, перекус у школі чи дитячому садку, обід, полуденок та вечеря.

Поради щодо повсякденного сімейного (харчового) життя

Не поспішайте і створіть приємну атмосферу

Їсти - це щось приємне, і воно повинно не лише поглинати калорії, але й приносити задоволення. Тому слід спланувати достатньо часу для приготування та споживання страв.

Разом замість самотніх

Насолоджуйтесь спільною їжею та свідомо та використовуйте моменти, щоб активно проводити час з родиною.

Ефект рольової моделі

Діти вчаться у взірців для наслідування - це стосується і вживання їжі та випробування нових продуктів. Діти дивляться на харчові звички своїх братів і сестер, батьків та однолітків - пам’ятайте про це. Тож подайте хороший приклад і покажіть дитині здорову дієту. За потреби змініть і власні харчові звички. Поясніть своїй дитині, чому певні продукти, такі як фрукти та овочі, слід їсти у великих кількостях, а солодощі - лише рідко.

"Те, що фермер не знає, того не їсть"

Початкова відмова від нових продуктів є нормальним явищем для дітей. Вони часто приймають їх лише після декількох спроб. Тому привчайте своїх дітей до різних смаків якомога раніше і не здавайтесь занадто рано, адже дитинство - це те, що закладає основи для подальшої харчової поведінки.

Заборони заборонені

Їжа не повинна використовуватися як важелі впливу - ні як нагорода, ні як покарання. Також майте на увазі, що заборона певних продуктів, таких як кондитерські вироби, зробить їх більш привабливими. Вірно і зворотне: не змушуйте дитину їсти їжу, від якої вона відмовляється. Цей примус призводить до дедалі більшої відмови від цих продуктів.

прийняття

Усі харчуються по-різному. Це стосується і наших дітей. Діти повинні мати можливість самостійно вирішувати, скільки їсти, виходячи з почуття голоду та ситості. Крім того, діти харчуються дуже індивідуально, хоча апетит може сильно відрізнятися від дня до дня. Кожна дитина має різну харчову поведінку і їсть різну кількість. Приймаючи ці потреби, діти вчаться орієнтуватися на свої почуття голоду та ситості.

Подаруйте задоволення

Також знову і знову плануйте в меню улюблені страви своїх дітей і створюйте меню разом з дітьми. Спільне оформлення столу - це також розвага для дітей.

Різноманітність замість простоти

Зробіть меню різноманітним, зручним для дітей та творчим уявленням. Різноманітність робить харчування цікавим, і ви, і ваша дитина можете багато чому навчитися.

Нехай допоможе

Коли дозволить час, нехай ваша дитина допоможе. Різання фруктів та овочів, розбиття яйця або замішування тіста - є багато заходів, за допомогою яких діти можуть вдосконалити свої кулінарні навички. До того ж, цікавіше їсти страву, яку ви зробили самі.

Відмова від сніданку

Після довгої ночі нам знову потрібна енергія на день. Тому сніданок має особливе значення. Переконайтеся, що у вашої дитини є достатньо часу, щоб поснідати вранці і встати трохи раніше, якщо це необхідно. Не залишайте дитину одну за сніданком, але снідайте разом. Якщо ваша дитина не голодна, запропонуйте їй хоча б кухоль какао, склянку молока, йогуртовий напій або розбавлений фруктовий сік або чай.

Будьте в курсі розсилки з netdoktor.ch

Автори:
Хельга Квіргст, магістр
Редакційне редагування:
Лікар. мед. Стефані Сперліч

Оновлено: 18.08.2014 | 00:00

Науково-дослідний інститут дитячого харчування (FKE): Спеція полягає у короткому описі: з першого погляду optiMIX; www.optimix-schmeckt.de/wissenschaft-in-optimix/optimix-auf-einen-blick/ (доступ 12 серпня 2014 р.)

Більше статей за темою

Погані оцінки для повних дітей

Незалежно від рівня освіти батьків: Повні діти мають гірші оцінки, показує дослідження з Берліна.

Діти та підлітки із зайвою вагою

Ун-т. Лікар. Курт Відхальм, фахівець з педіатрії та медицини підлітків, пояснює вагому проблему з підлітками.

Діарея у дітей

Діарея - один із найпоширеніших симптомів у немовлят та дітей раннього віку.

• COVID-19/Corona: факти, номери справ та все інше
• Відкриті позиції в netdoktor
• Медіа-дані та прайс-лист
• "Hautsache" - новий спеціальний журнал
• "Овочевий" - новий спеціальний журнал
• Правила та умови (GTC)
• Це був ярмарок здоров’я від netdoktor.at: "Майбутнє медицини" залучило понад 3000 відвідувачів
• netdoktor.at 1-й День здоров'я Нижньої Австрії "Рак і я"
• Наш новий журнал вже тут! "Перший рік дитини"
• Тематичний журнал: алергія та непереносимість
• netdoktor.at день здоров’я "Мій сечовий міхур і я"
• netdoktor.at день здоров’я «Мій мозок і я» - повний успіх!
• Спеціальний журнал: Заживайте природним шляхом
• Рекомендації щодо реклами
• відбиток
• Зв'язок
• За допомогою "перевірки часу очікування" до рентгенолога швидше
• healthtrends.com
• конфіденційність
• Загальні умови використання (GTC)
• Нагорода за охорону здоров'я від Відня для netdoktor
• Додаток для докторів netdoktor тут!
• Новий медичний директор у netdoktor
• Розкриття інформації про фінансування
• Послуга віджетів netdoktor
• Натисніть
• Налаштування файлів cookie

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров'я Перейти до сертифіката

Вміст netdoktor призначений лише для ознайомлення. Інформація на цьому веб-сайті за жодних обставин не повинна розглядатися як заміна професійної консультації або лікування навченими лікарями. Вміст netdoktor.at не може використовуватися для самостійного встановлення діагнозів, початку або припинення лікування.

Документи, що містяться на цьому веб-сайті, представлені лише в інформаційних цілях. Цей матеріал жодним чином не призначений замінити професійну медичну допомогу або увагу кваліфікованого лікаря. Матеріали цього веб-сайту не можуть і не повинні використовуватися як основа для діагностики або вибору лікування.

---