Харчування дітей з метаболічними або аутоімунними захворюваннями; 24 ГОДИНИ
Ось декілька порад щодо харчування дітей із фенілкетонурією, хворобою Крона, галактоземією та целіакією.
Хвороби обміну речовин виникають, коли порушуються ненормальні хімічні реакції в організмі, тому виникає дисбаланс. На організм впливає метаболізм і виникає ряд побічних ефектів, які можуть бути надзвичайно серйозними. Нижче ми обговоримо дві такі умови: фенілкетонуріяі галактоземія.
Аутоімунні захворювання - це захворювання, при яких імунна система атакує власний організм, оскільки хибно виявляє їх як чужорідні елементи. Він вивільняє білки, звані аутоантитілами, щоб атакувати здорові клітини. Існує понад 80 різних типів аутоімунних захворювань. Нижче ми обговоримо целіакія і Хвороба Крона, орієнтація на травну систему.
Харчування є одним із факторів навколишнього середовища, що впливає на частоту різних захворювань, таких як деякі алергічні захворювання, гіперліпідемія, серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, метаболічний синдром та імунологічні захворювання, такі як целіакія та діабет 1 типу. З іншого боку, зміна раціону є важливим фактором лікування деяких захворювань. Можливо, доведеться змінити свій щоденний раціон і навіть змінити формулу.
У деяких дітей є харчові проблеми, які можуть негайно та довгостроково впливати на їхнє здоров’я, ріст та розвиток. Ось огляд причин, профілактики, симптомів та лікування, а особливо, як змінити дієту в цьому випадку:
Харчування при фенілкетонурії
фенілкетонурія є рідкісним генетичним захворюванням, яке викликає накопичення амінокислоти, яка називається фенілаланін в організмі. Фенілаланін міститься у всіх білках та інших штучних підсолоджувачах.
Стан викликаний дефектом гена, який допомагає створити фенілаланінгідроксилазу (фермент, який організм використовує для перетворення фенілаланіну в тирозин, який організм повинен створити для адреналіну, норадреналіну та дофаміну). Коли цей фермент відсутній, організм не може розщепити фенілаланін, який спричиняє його накопичення фенілаланіну в організмі.
Дитина з легкою фенілкетонурією може не проявляти ознак у перші місяці життя. Якщо протягом цього часу дитину не лікувати, хвороба почне розвивати такі симптоми:
● судоми
● тремор і збудження
● гіперактивність
● маленька голова (мікроцефалія)
● шкірні захворювання, такі як екзема
● специфічний запах дихання, сечі
Якщо ви не втручаєтесь з ефективним лікуванням, розлад може спричинити незворотні пошкодження мозку та інтелектуальні вади в перші кілька місяців життя та поведінкові проблеми та судоми у старших дітей. Зазвичай тестування проводять після народження та після того, як дитина проковтнула певні білки з порошкового або грудного молока.
Після призначення певної дієти та інших необхідних методів лікування симптоми починають стихати.
● Буде призначена спеціальна дитяча суміш без фенілаланіну, яка забезпечує інші необхідні білки та поживні речовини для немовлят. Допустимий діапазон рівнів фенілаланіну в плазмі під час лікування становить від 2 до 10 мг на дл (від 121 до 605 мкмоль на л). Толерантність до фенілаланіну варіюється від немовляти до немовляти, тому може знадобитися коригувати дієтичний вміст, контролюючи концентрацію фенілаланіну в крові.
● Уникайте продуктів та напоїв, включаючи багато соків та інших напоїв, які їх містять аспартам. Аспартам - штучний підсолоджувач, що виробляється з фенілаланіном.
● Грудне вигодовування слід продовжувати, але мати повинна дотримуватися суворої дієти, що містить мінімальний рівень фенілаланіну.
● Загалом, дитина може їсти всі фрукти та овочі (крім бобових), але вам слід поговорити з дієтологом та розрахувати вміст фенілаланіну, щоб уникнути перевищення встановленої добової кількості. Споживання білка слід обмежити, але не повністю зменшувати.
Харчування при галактоземії
Галактоза є компонентом лактози, а також міститься в деяких фруктах та овочах. галактоземіяце викликано мутаціями генів, які допомагають виробляти ферменти, необхідні для перетворення галактози в глюкозу. Батьки дитини з галактоземією є носіями мутації, а це означає, що вони мають ген у своєму тілі і можуть передавати його, але вони самі не будуть виявляти жодних ознак або симптомів цього стану.
У немовляти можуть проявлятися ознаки галактоземії у перші кілька днів життя, якщо він споживає лактозу, що міститься в грудному молоці або сухому молоці. Ці ознаки включають:
● відмова від їжі
● блювота
● жовтяниця і млявість
Немовлята з галактоземією не мають ферменту, який перетворює галактозу в глюкозу - цукор, який організм може використовувати. Якщо ви споживаєте молоко або інші продукти з лактози або галактози, галактоза може накопичуватися в організмі і може впливати на клітини та органи. Це може призвести до сліпоти, серйозних інтелектуальних розладів, проблем із зростанням, а в деяких випадках навіть до смерті.
Галактоземія зазвичай виникає в перші дні або тижні після народження дитини. У новонароджених з галактоземією часто спостерігаються такі симптоми, як блювота, втрата апетиту, пожовтіння шкіри та білків очей (жовтяниця) та порушення росту. У них також може бути збільшена печінка (гепатомегалія).
Для лікування галактоземії, молоко (включаючи грудне молоко), інші молочні продукти та інші джерела лактози та галактози слід виключити з раціону дитини. Це може допомогти контролювати симптоми, але навіть при правильних дієтичних змінах галактоземія часто викликає серйозні довгострокові проблеми. Навіть якщо діти отримують лікування в ранньому віці, затримки навчання та розвитку, а також дефекти мови є загальним явищем.
Оскільки галактоземія є генетичним захворюванням, лікування від неї не існує. Найкраще робити заходи обережності, щоб уникнути шкідливих наслідків.
● Слід уникати годування груддю. Спробуйте використовувати соєве молоко замість звичайного. Соєве молоко він багатий необхідними поживними речовинами, але не містить галактози.
● Оскільки вона не може пити грудне молоко або будь-які інші суміші на основі молока, дитина повинна отримати від цього користь добавки кальцію, але також вітамін D і K.
● Хоча молоко є найпоширенішим джерелом галактози для немовлят, джерела галактози, крім молочних продуктів, також заборонені у міру зростання дитини. Багато оброблених харчових продуктів містять лактозу, тому слід читати етикетки на харчові продукти, щоб уникати таких продуктів, як казеїн, сухе молоко, лактоза та сироватка. Також слід уникати прийому органів, продуктів з гідролізованими білками, овочів та ферментованих харчових добавок, таких як соєвий соус.
Харчування при целіакії
Загальні симптоми целіакії або целіакії у дітей включають:
● набряклий живіт
● діарея та/або запор
● шлунковий дискомфорт та/або блювота
● втома і брак енергії
● анемія
● впливає на розвиток і зростання
● труднощі з концентрацією уваги
Діагноз ставиться на підставі простого тесту. Важливо знати, чи є захворювання, щоб мати можливість вчасно втрутитися та запобігти ускладненням. Цей тест вимірює специфічні антитіла в крові дитини. Якщо у нього високий рівень цих антитіл, це може означати, що у нього целіакія. Гастроентеролог проведе гастроскопію, щоб підтвердити наявність у дитини целіакії. Гастроскопія проводиться під легким наркозом і триває близько 10 хвилин.
На даний момент ліки від целіакії не існує, але впоратися з нею можна, дотримуючись суворої дієти без глютену, яка триває все життя. Навіть кількість глютену в раціоні дитини може пошкодити тонкий кишечник дитини. Тому дотримуватися дієти без глютену дуже важливо.
● Виключіть глютен з раціону дитини. Клейковина міститься в пшениці, житі, ячмені та вівсі. Ці продукти можуть включати: хліб, тістечка, печиво, каші для сніданку, піцу, макарони тощо.
● Важливо не мати вдома таких продуктів, що не містять глютену, щоб не піддавати дитину ризику споживання таких продуктів.
● Готуйте та зберігайте всі продукти, що не містять глютену, подалі від продуктів, що не містять глютену, використовуйте спеціальні чоппери та ножі тощо.
● Уважно читайте етикетки продуктів, що містять глютен, навіть у невеликих кількостях.
● Глютен може бути "прихований" у багатьох продуктах харчування, включаючи соуси та супи, а також у непродовольчих продуктах, таких як ліки, добавки.
● Можна вживати безглютенові каші, фрукти, овочі, молочні продукти, білки.
Харчування при хворобі Крона
Хвороба Крона це стан, який зазвичай вражає тонку кишку і, рідше, товсту кишку, але здатний вражати решту шлунково-кишкового тракту - рота, стравоходу та шлунка. Хронічне запалення, яке лежить в основі хвороби Крона, викликає виразки, набряки та рубцювання частин кишечника. Діагноз хвороби Крона враховує загальну картину, яка включає симптоми, обстеження, лабораторні дослідження, методи візуалізації та ендоскопію.
Серед людей з діагнозом хвороба Крона, 20% - це діти. Хвороба Крона виникає у пацієнтів, які можуть мати генетичну сприйнятливість - найчастіше через варіації конкретних генів.
Ознаки хвороби Крона у дітей:
● дитина часто плаче і має ознаки частих болів у животі;
● діарея;
● втрата ваги;
● стілець з кров’ю;
● нудота і блювота;
● лихоманка
● нестача енергії;
● афти;
● шкірна алергія та ураження навколо заднього проходу;
● втрата ваги.
Поради щодо харчування батьків з дітьми із хворобою Крона:
● Дитина може їсти білки, бобові, фрукти, олійні культури.
● Не їжте каші, молочні продукти з високим вмістом лактози, картоплю, цукор та цукор та підсолоджувачі.
● Уникайте продуктів з високим вмістом жиру та клітковини.
Хвороба Крона може спричинити інші проблеми, такі як висип, проблеми з очима, біль у суглобах та артрит, камені в нирках. Діти з хворобою Крона не ростуть і не розвиваються, як інші діти їхнього віку.