Харчування для діабету Французька Федерація діабетиків

французька

Поживні речовини, що містяться в їжі, необхідні для нормального функціонування організму: ліпіди (жири), білки (білки) і вуглеводи (цукри) є основою.

Ви повинні знати, що існує кілька видів вуглеводів, простих, таких як цукор або продукти із солодким смаком, та комплексів, таких як крохмаль (сочевиця або біла квасоля).


Прості вуглеводи швидко проходять через кров, тоді як складні вуглеводи проходять повільно і мають низький глікемічний індекс, оскільки вони мало підвищують рівень цукру в крові.

Існують також різні ліпіди, так звані «ненасичені» жирні кислоти та насичені жирні кислоти. Перші часто рослинного походження або присутні в рибі, такі як оселедець або сардини, тоді як другі переважно тваринного походження, такі як масло, сир, м’ясо чи яйця. Багато «ненасичених» жирних кислот містять омега 3, яка захищає від серцево-судинних захворювань, тоді як насичені жирні кислоти часто багаті «поганим холестерином», а отже, шкідливими для артерій, якщо їх споживати в занадто великій кількості та протягом багатьох років.

Що слід знати:

  • дієта повинна бути різноманітною, збалансованою і регулярною,
  • меню повинно складатися з продуктів з кожної групи,
  • овочі повинні бути пріоритетними у вашому харчуванні.

Щоб дізнатись більше, відвідайте нашу сторінку харчовий баланс