Харчування для кращої дієти мозку - Протягом 20 років такі жінки, як ви, цінували вас
Одного разу я запитав свого хорошого друга, дієтолога Роберта Крейхона, що він зробив би, якщо б мав чарівну паличку, яка дозволила б йому зробити єдину зміну в харчуванні американців. "Я б розмістила всіх вагітних у країні риб'ячого жиру", - відповіла вона.
Омега 3 або рибне сало
Мозок людини складається з 60% жиру, переважно специфічного типу омега-3 жирних кислот, званих DHA, тобто докозагексанової кислоти.
Більшість поведінкових або когнітивних досліджень після СДУГ, аж до злочинності та агресивності, виявили дуже низький рівень жирних кислот омега 3 у суб'єктів.
Це не означає в будь-якому випадку - дозвольте мені підкреслити - що введення омега-3 може бути засобом проти СДУГ і не може запобігти вбивствам.
Але є цей цікавий факт, який, здається, є постійним упродовж цих досліджень. Мозок вашої дитини, як і ваш мозок, до речі, потребує жирної кислоти омега 3. Вона включена в клітинну мембрану, що полегшує проникнення інформації (що передається нейромедіаторами). Це одна з причин, чому в Гарварді доктор Ендрю Столл, серед інших, вивчає потенціал омега-3 для покращення настрою та зняття депресії.
Фернандо Гомес-Пініалла, "професор, що любить рибу", спеціаліст з нейрохірургії та фізіології з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, твердо впевнений, що зміни в дієті можуть поліпшити наші когнітивні здібності.
Нещодавно він прокоментував у "Nature Reviews Neuroscience" серію із 160 досліджень, що стосуються зв'язку між їжею та мозком. Як і багато хто з нас, професор вважає, що деякі джерела їжі мають такий потенціал, що психічне здоров'я цілих країн може бути пов'язане з ними.
Доктор Гомес-Пінілла коментує дослідження, які показали, що переваги споживання омега-3 (риб'ячого жиру) включають покращену здатність до навчання, стійкість до депресії, біполярний розлад (маніакально-депресивний психоз), шизофренію, деменцію, СДУГ або дислексію. читати, не пов'язані зі ступенем інтелекту або зорових здібностей). Але, як показано в нещодавній статті "The Economist", омега 3 - це лише вершина харчового айсберга.
Фолієва кислота
Торік престижний медичний журнал Lancet опублікував результати досліджень, які показали, що добавки фолієвої кислоти можуть допомогти людям у 50–70-х роках запобігти інтелектуальному падінню.
Дослідження показали, що ті, хто приймає добавки з фолієвою кислотою, покращили свою пам’ять і словесну вільність, а також змогли швидше обробляти інформацію. Є також дані, що дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний із клінічною депресією.
Антиоксиданти
Потім існує категорія вітамінів, мінералів та біоактивних речовин, які загалом називаються антиоксидантами. Доктор Гомес-Пінілла зазначає, що, зокрема, наш мозок схильний до окислювальних пошкоджень (процес, який антиоксиданти призначені для запобігання).
Це пов’язано з великим споживанням енергії, яке виробляють клітини в результаті метаболічних реакцій, які, в свою чергу, призводять до певних окислюючих речовин.
Внучка Гінько
Однією з причин, чому гінко білоба є настільки цінною харчовою добавкою, є її якість як дуже потужного антиоксиданту, який, здається, діє головним чином у мозку. чорниця.
Тоді є ті продукти, які можуть покращити здоров’я та роботу мозку, наприклад, чорниця. Я постійно переглядав усі написані мною списки "супер їжі".
чорниця вони містять величезну кількість компонентів, не всі з яких ще були оцінені. Але групу елементів, які були ідентифіковані, складають поліфеноли з доведеною роллю у зменшенні окислювальної деградації.
Речовини чорниці експоненціально збільшують здатність до навчання та збереження, як продемонстрував доктор Джеймс Джозеф, який відкрив у лабораторії "джерело молодості щурів".
... та інші добавки
І існують надживні речовини, такі як ацетил-1-карнітин, альфа-гліцерофосфохолін та фосфатидил-серин, не кажучи вже про альфа-ліпоєву кислоту.
Я приймаю ці добавки після щоденного розкладу, і я прийшов до висновку, що це чесна стратегія - переконатися, що мій розум не зазнає збою після того, як мені виповниться 60 років. О, вибачте, це вже сталося! Кілька років тому. Добре, тоді давайте подумаємо про 70? 100?
Можливо, ми не зможемо запобігти стихійним лихам, катастрофам, непередбаченим травмам мозку або наслідкам справді нещасного генетичного спадку.
Але надихати нашу дієту на дієти з найбільш довгоживучого населення і з цілим розумом, приймати добавки з найбільшим потенціалом у захисті мозку - мені здається, це чудова стратегія. Зрештою, я можу завадити ідіоту зі значною концентрацією алкоголю в крові їздити по тротуару, але це не рятує мене від прив’язки ременя безпеки.
Автор доктор Джонні Боуден
Доктор Джонні Боуден - дієтолог і автор кількох книг. Він живе і працює в Лос-Анджелесі. Він має ступінь магістра в галузі психології та консультування та докторську ступінь з питань харчування, сертифікований Американським коледжем харчування.