Харчування - Енциклопедія дитячих генетичних впливів на дошкільний розвиток

Харчовий досвід на ранніх стадіях життя може мати тривалі наслідки. Для заохочення прийняття здорових харчових звичок ця тема пропонує краще розуміння звичного режиму харчування та знання того, як відрізнити загальні розлади харчування, часто тимчасові, від хронічних розладів.

Генетичні впливи на харчову поведінку дітей

Клер Ллевеллін, доктор філософії, Джейн Уордл, доктор філософії.

Дослідницький центр поведінки здоров’я, Університетський коледж Лондона, Великобританія

Вступ

Ожиріння - це глобальна епідемія. Від цього страждає все більше людей, 1 і молодші, і молодші. 2 З цих причин вкрай важливо визначити причинно-наслідкові фактори, що призводять до збільшення ваги у молодому віці. Немає сумнівів, що нещодавні зміни в навколишньому середовищі, такі як збільшення можливості споживання висококалорійної їжі та обмежені можливості для фізичної активності, мали важливе значення. Однак не всі ми страждаємо ожирінням. Вага має важливу генетичну основу, 3,4, що свідчить про те, що гени можуть впливати на ймовірність набору ваги в сучасному середовищі. 5 Генетично зумовлена сприйнятливість до впливу навколишнього середовища пояснює, як ожиріння може бути як генетичним, так і екологічним за своїм походженням.

Тема

Існує припущення, що харчова поведінка, або апетит, є механізмом, за допомогою якого гени впливають на схильність до ожиріння. 5,6 Особи з більшим апетитом - тобто ті, хто більше реагує на зовнішні харчові сигнали і менше на внутрішні процеси насичення - з більшою ймовірністю скористаються багатьма можливостями їсти, що надаються сучасним середовищем, і, як результат, отримують більше ваги. Гени можуть впливати на ступінь апетиту людини і, зрештою, впливати на їх вагу. Це явище називається "успадкована поведінкова сприйнятливість до ожиріння".

Проблеми дослідження та контекст

Дослідження з "молекулярної генетики" намагаються виявити гени, специфічні для даної ознаки. Ранні дослідження були зосереджені на особах та сім'ях, де наявність ознак була очевидною, с. наприклад, важке ожиріння з юного віку, щоб виявити ці гени. Ці дослідження виявили гени, відповідальні за рідкісні та серйозні генетичні розлади, але не загальні гени, що впливають на мінливість у загальній популяції (наприклад, вага тіла). Нещодавні технологічні досягнення та завершення проекту «Геном людини» у 2000 р. Дозволили вивчити вплив мільйонів генетичних варіантів на ознаки у більшої популяції за допомогою методу, званого «асоціацією, що стосується всього геному». 17 Для кількісних генетичних досліджень потрібні великі зразки, а для молекулярно-генетичних досліджень потрібні ще більші зразки. 15

Ключові питання дослідження

Чи є харчова поведінка спадковою?
Які гени впливають на харчову поведінку?
Чи впливають на вагу гени, що впливають на вагу через поведінку в їжі?

Недавні результати досліджень

Спадковість великої ваги у дітей та дорослих (

Ранні дослідження людей з ожирінням та їх сімей виявили серйозні мутації одного з генів, які призводять до ожиріння в молодому віці, дуже високого апетиту та явного насичення. 22 Ці гени є важливими регуляторними факторами для шляху лептину-меланокортину, який контролює голод і ситість і знаходиться в старій частині мозку, гіпоталамусі. Ці генетичні мутації допомогли краще зрозуміти біологію ваги та харчової поведінки, але вони дуже рідкісні, і саме тому вони не пояснюють коливань у вазі популяції.

Загальногеномна асоціація ідентифікувала понад 30 поширених генетичних варіантів, пов’язаних з вагою у дорослих та дітей. 23 "Зв'язаний з ожирінням ген" (FTO) - це перший генетичний варіант, який було виявлено. 24 Майже у половини з нас є принаймні один варіант гена FTO, пов’язаного з вагою, а ті, хто має два, мають приблизно три кілограми надмірної ваги в порівнянні з тими, хто цього не має. Ген FTO не тільки в основному експресується в гіпоталамусі, але він також пов'язаний із мірами спостереження за реакцією на їжу під час тестового прийому їжі 25 та реакцією на насичення згідно з CEBQ. 26 Крім того, кілька інших генетичних варіантів, виявлених за допомогою асоціації в цілому геному, виражаються гіпоталамусом, припускаючи, що загальні генетичні варіанти, такі як рідкісні мутації, впливають на вагу через поведінку годування. Однак зв'язки між цими іншими поширеними варіантами та харчовою поведінкою не досліджені.

Прогалини у дослідженнях

Хоча дослідження встановили, що харчова поведінка, як і вага, має важливу генетичну основу, ми дуже мало знаємо про конкретні задіяні гени. Першим кроком має бути визначення, чи гени загальної ваги, які були ідентифіковані до цього часу, також пов'язані з харчовою поведінкою. Слід також охарактеризувати біологію, яка дозволяє встановити зв'язок між генами та поведінкою. Крім того, важливо перевірити, чи можна змінити харчову поведінку осіб, які генетично схильні до ожиріння. Поки що мало досліджень було зосереджено на зміні харчової поведінки, але деякі дослідження показують обіцянку. Епштейн та його співробітники успішно сповільнили швидкість споживання їжі семирічними дітьми протягом шести місяців, заохочуючи їх відкладати виделку та ніж після кожного укусу. 27 Інше дослідження показало, що можна навчити дітей 4 та 5 років краще розпізнавати і справлятися з почуттям голоду. 28

Висновки

Дослідження з близнюками показали, що в сучасному західному суспільстві індивідуальні відмінності в харчовій поведінці можна пояснити частково генетичною мінливістю, але задіяні гени ще не визначені. Ці дослідження також показали, що однакові гени впливають на харчову поведінку та вагу, припускаючи, що, зрештою, більший чи менший апетит людини впливає на її вразливість до ожиріння в нашому середовищі. Підкріплюючи це, найпоширеніший ген ожиріння (FTO), схоже, впливає на вагу, впливаючи на почуття повноти у дітей. Ця "спадкова поведінкова схильність до ожиріння" допомагає подолати парадокс того, що генетика та навколишнє середовище впливають на вагу.

Рисунок 1 гіпотетично ілюструє відсоток дітей, що страждають ожирінням, за трьох різних умов навколишнього середовища, незалежно від того, чи є генетична схильність до ожиріння високою, середньою чи низькою. 29.30 У разі голоду жодна дитина не страждає ожирінням, незалежно від генетичної схильності до ожиріння. За обмеженого запасу їжі дещо більше дітей з високою генетичною схильністю до ожиріння страждають ожирінням, ніж ті, у кого середня генетична схильність до ожиріння, але жоден із низькою генетичною схильністю до ожиріння не страждає ожирінням. У ситуації достатку (як сучасне харчове середовище США) більшість дітей з високою генетичною схильністю до ожиріння страждають ожирінням, значна частина дітей із генетичною схильністю до ожиріння в середньому страждає ожирінням, але дуже мало дітей з низькою генетичною схильністю до ожиріння страждають ожирінням.

Наслідки для батьків, послуги та політика

Ми схильні вважати, що вага дитини відображає освіту, яку забезпечують батьки. Однак дослідження показують, що деяким дітям (частіше тим, чиї батьки мають надлишкову вагу і які, таким чином, імовірно успадкували свої гени підвищеного ризику 31), може бути важче правильно регулювати споживання їжі, оскільки вони мають більший апетит, який частково є пояснюється генами, успадкованими від батьків. Тому цим дітям може бути важче протистояти переїданню в сучасному середовищі, яке пропонує так багато можливостей для цього.

Ефективною стратегією зменшення шансів переїдання може стати посилення державного регулювання харчового середовища. Цього можна досягти, зокрема, шляхом вилучення торгових автоматів зі шкіл, посилення контролю за продажем продуктів харчування дітям, обмеження кількості точок швидкого харчування та регулювання полиць супермаркетів. 32 Батьки також можуть змінити домашнє середовище, готуючи менше їжі під час кожного прийому їжі, виключаючи можливість споживання «другої» порції, приховуючи нездорову їжу (а ще краще, не купуючи їх усіх. Просто ні) і навчаючи своїх дітей розпізнавати свою сигнали про насичення.

Список літератури