Харчування французів швидко змінює свої звички Les Echos
Споживачі купують велику кількість сезонних та місцевих продуктів, надаючи пріоритет зменшенню упаковки. Але це за рахунок збільшення витраченого бюджету та відчуття того, що покупки ускладнюються, згідно з дослідженням L'Observatoire Cetelem.
Під час заборон їсти краще, доглядаючи за планетою та зберігаючи місцеве виробництво, покупка їжі іноді перетворюється на загадку. Французи це добре знають.
Двоє з трьох вважають, що безліч рекомендацій ускладнює їх покупки, згідно з новою зоологічною обсерваторією Cetelem, присвяченою "їжі перед новими споживчими проблемами". Важко щодня все узгоджувати. Тому, щоб допомогти собі краще купувати, широка громадськість в значній мірі покладається на програми та веб-сайти.
Дійте відповідно до споживання
Нове ставлення до них, починаючи від полювання на добавки та пестициди і закінчуючи боротьбою з відходами, тим не менше пробиває собі голову. "Зв'язок між дієтою та здоров'ям став зрозумілим кожному", - зазначає директор L'Observatoire Cetelem Флавієн Ньові. Доказ інтеграції екологічних проблем у наше життя, 87% опитаних вважають, що краще харчуватися означає бути уважним до впливу продуктів на навколишнє середовище та суспільство.
Кожен другий чоловік почувається винним, коли не звертає уваги на різні рекомендації. Натомість у французів складається більше враження, що вони є суб'єктами споживання та діють на загальне поліпшення виробництва продуктів харчування.
Народження нових рефлексів
Еволюція споживання, проте, має свої витрати. Бюджет, присвячений купівлі продуктів, значно збільшився для 17% французів і, навпаки, збільшився на 48%. "Люди готові платити більше, якщо вважають, що це добре для них", - зазначає Флав'єн Ньові.
"Поведінка швидко змінюється, і ми не повернемося назад", - продовжує директор L'Observatoire Cetelem. Споживання сезонних продуктів стає загальним рефлексом. Так само, як віддавати перевагу тканинним пакетам або повторно використовувати пластикові пакети. Крім того, 72% французів зараз віддають перевагу посиланням, які зменшують упаковку, особливо пластикову.
Місцеві продукти систематично або часто купують 79% людей, а органічні - 58% з них. Навал, навпаки, має більше труднощів у звільненні місця.
Ніякого ентузіазму щодо синтетичного м’яса
Французи теж не готові зробити що-небудь для збереження навколишнього середовища. Тільки кожен третій готовий в майбутньому вживати синтетичне м’ясо, вироблене в лабораторії. Кандидатів на досвід набирають більше серед чоловіків та молодших 35 років.
Якщо схема споживання змінюється, одне є позачасовим: французький смак гарної їжі. Дослідження Cetelem підтверджує, що задоволення залишається першим критерієм вибору дієти.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.