Харчування - їжа для душі Чому курячий суп так корисний - економія

Вада в плані Трампа

Президент США, що відходить, вважав, що у нього є шанс остаточно перемогти на виборах у суді. Чому цей план не працює.

Що великі мислителі порадили б у кризі Корони

Добре врядування - як це працює? Такі відомі філософи, як Платон, Макіавеллі чи Гегель, знайшли відповіді, які є важливими і сьогодні. Що б ви та інші мислителі сказали про вимогу до маски, протести проти Корони та роботу канцлера.

Нам ніхто не заважатиме

Вальтер Еммісбергер все життя боровся з панічними атаками та неясним страхом. Потім він виявляє файли свого життя, читає про лікарів, які тестували на ньому наркотики, коли він був дитиною, - і про владу, яка спостерігала.

Мій дім - це мій офіс

Увімкнено електроенергію, увімкнено опалення: Ті, хто працює в домашньому офісі, незабаром зможуть вирахувати витрати зі своїх податків. Але щедрість має межі.

Нічого не станеться

Персональна відповідальність потрібна, щоб згладити криву. Просто смішно, як багато людей вважають, що їм точно не загрожує ризик - і для інших також немає загрози.

Жвавий, мертвий ключовий свідок

Одного разу загадкові мільйони Франца Бекенбауера дісталися функціонеру Мохамеду бен Хаммаму. Він міг би вирішити причину чемпіонату світу з Німеччини - але замість того, щоб запитати Катар, етики ФІФА оголосили його мертвим.

"Коли ви вийдете, починайте з нуля"

Протягом 20 років Габріеле Мецгер грала Чарлі в барі "Verbotene Liebe". Зараз серія перезапускається - і вона повернулася. Розмова про 4664 епізоди, які змінили ваше життя, та питання про те, чому акторська діяльність - жорстока професія.

"Я ніколи раніше не відчував такого відчуття повної втрати контролю"

Флавія з Ріо та Робін з Дюссельдорфа були розділені на місяці через обмеження на поїздки. Що вони дізналися про кохання в процесі.

Жінка, яка хоче відновити впевненість

Навіть у команді Обами Дженніфер Псакі довіряли багато робити. Після чотирьох років Трампа очікування майбутньої речниці Білого дому набагато вищі.

Найбільший туристичний проект на півдні Німеччини міг би бути збудований на місці старого складу боєприпасів. Про зірвану громадянську ініціативу та міністра, який таємно гуляє лісом з лобістом.

Харчування: Їжа для душі: чому курячий суп так корисний

Майнц/Вюрцбург (dpa/tmn) - Це вважається відваром для хворих, сатирик Віглаф Дросте навіть присвятив вірш своїм передбачуваним цілющим силам. Однак засіб з курячого супу науково не доведено.

Безпосередньо з каналу новин dpa

У 2000 році в США було проведено дослідження, яке виявило докази протизапальної дії курячого супу на застуду. "Це було просто дослідження в пробірці", - говорить Ірмінгард Дексхаймер, дієтолог з Майнца. Навіть якщо наукових доказів немає, все одно можна багато припустити, що курячий суп заслуговує на свою традиційну репутацію корисного супу.

Для Дексгеймера курячий суп - чудова душевна їжа для душі, що особливо корисно при застуді в холодну пору року. "Навіть аромат під час підготовки викликає у багатьох людей приємний дитячий спогад".

Ізабель Келлер, дієтолог Німецького товариства з харчування в Бонні, згадує традицію курячого супу як старого побутового засобу: "Коли тоді зарізали курку, щоб дати хворій людині додаткову порцію м'яса, це, безумовно, було щось інше, ніж сьогодні". Увага та турбота у поєднанні з відпочинком та розслабленням зіграли свою роль вже тоді.

На додаток до відчутної користі курячого супу, безперечно, що поживні речовини, що містяться в його інгредієнтах, зміцнюють імунну систему: "Починається з курки з високим вмістом цинку, а продовжує з класичними рослинними добавками, такими як цибуля-порей, селера, морква та цибуля", - пояснює Дексгеймер. Овочі забезпечують вітамін К, бета-каротин та спеціальні вторинні рослинні речовини з протизапальною дією. Якщо закінчити суп кучерявою петрушкою, можна додати додаткову порцію вітаміну С. "Ви також можете приправити їх імбиром, що посилює протизастудний ефект", - говорить Дексгеймер. Крім того, пити курячий бульйон ковтками змащує суху слизову.

Свіжа куряча юшка не обов’язково повинна потрапляти в казан для приємного задоволення. На думку експертів з питань харчування, заморожені товари нічим не поступаються свіжим. Якщо холод вже наближається, підготовка повинна бути швидкою. Для цього Дексгеймер рекомендує наступний варіант Blitz: Доведіть до кипіння одну або дві курячі ніжки та допрацюйте заморожені овочі, лавровий лист, гвоздику та зелень. Для цього підходить чебрець, оскільки його ефірні олії розчиняють слиз в дихальних шляхах.

У той час як у Німеччині класичний варіант курячого супу виглядає так, як курячий суп вариться, а бульйон доповнюється овочами, огляд інших країн відкриває різноманітні варіанти приготування.

Германа Габербергера та його дружину Ганну надихнули багато подорожей по всьому світу. У їх суп-барі "Souperior" у Вюрцбурзі більше люблять їсти екзотичні курячі супи. "Перш за все тайський суп Том Кха Гай, він є королевою наших курячих супів", - говорить Хабербергер.

Перець чилі, лимонник і кокосове молоко - важливі інгредієнти знаменитого тайського супу. У суп-барі є ще одна азіатська класика - національна страва Сінгапуру - лакса: "Чилі і лимонна трава тут також відіграють певну роль, але курка в цьому супі поєднується з хвостами креветок", - говорить Хабербергер. Йому найбільше подобається варіант кросовера з Нового Орлеана: "Гамбо, куряче рагу, яке також включає андрю в оригінальному рецепті, походить з креольської кухні. Це французька копчена ковбаса, виготовлена з субпродуктів. Однак ми замінюємо її звичайною копченою ковбасою. "

Інший варіант тушонки - це ритм з куркою, який хаберберги знають з ямайської кухні і зараз люблять: солодка картопля, банани та ананаси, апельсиновий сік та кмин супроводжують м’ясо курки на грилі.

Чи завжди це має бути суп-курка, чи курка на грилі також підходить для німецької версії супу? "Можливо і те, і інше, але курка з супу жирніше, а жир є носієм смаку", - говорить Хабербергер. Якщо вам більше подобається суп, крім курки та овочів, ви можете додати макарони, рис, манну пельмені або яєчний заварний крем.

Як це сказано у вірші Віглафа Дросте? "Суп на смак смачний, перетворить вас з хворого на здорового і додасть вам сили, енергії та імпульсу для життя".