Харчування - їжте повільно Nestlé Nutrition Studio

Хто з'їдає їжу, їсть більше

Результати американського дослідження зрозумілі: люди, які їдять швидко, їдять більше їжі, ніж ті, хто їсть повільно. Вчені перевірили це в групі з 30 жінок. Усі учасники дослідження снідали 400 ккал, а потім чотири години нічого не їли. Потім вони отримали пробну їжу, що складається з порції макаронів з томатно-овочевим соусом та пармезаном.

nestlé

Половині жінок було наказано їсти їжу якомога швидше - до насичення - великою ложкою. Друга половина повинна не поспішати, їсти маленькою ложкою і жувати кожен укус 15-20 разів. Результат: швидко їдачі закінчували їжу через дев'ять хвилин і споживали в середньому 646 ккал. Повільно поїдані їли 29 хвилин, а споживання калорій становило в середньому 579 ккал. Крім того, жінки, які не поспішали їсти, почувались ситішими та комфортнішими.

Харчуватися повільно корисно для вашої фігури

Дієтологи вже давно пропагують, що повільне харчування корисне для вашої фігури. Причина в наступному: організм надсилає сигнали ситості лише через 15-20 хвилин після початку їжі. До цього моменту кожен, хто швидко їсть, з’їв значно більше, ніж їде повільно. Тож організм навряд чи має шанс подавати «сигнали зупинки» у високому темпі прийому їжі. Тому люди, які швидко їдять, часто їдять більше, ніж їдять повільно. Якщо результати американського дослідження передаються, це майже на 70 ккал більше за один прийом їжі. При триразовому харчуванні це становить 210 ккал на день, що швидше їдять більше, ніж поціновувачі. Отже, їдять повільно, здається, насправді допомагають схуднути і підтримувати вагу.

Ось так ти вчишся повільно насолоджуватися

Насолода вимагає часу: їсти можуть насолоджуватися лише ті, хто встигає. Тому їжте повільно і усвідомлено і жуйте по укусу - дуже інтенсивно. Якщо ви знімете столові прилади між ними, ви автоматично будете їсти повільніше. Насолода - не варіант: якщо ви відволікаєтеся від їжі, напр. Б. читав по телевізору або в газеті, не помічає, коли він уже ситий і їсть трохи поза голодом. Насолода - це менше питання кількості, ніж питання якості. Робіть так, як роблять гурмани: щось від кожного, але невеликими порціями.

Наша порада: використовуйте маленькі тарілки, тоді приймайте менші порції, їжте менше, і тарілка швидше спорожняється. І спорожнена тарілка спрацьовує сигнали ситості - показали дослідження в лабораторії харчування.