Харчування японською мовою, всі правильні причини для початку

Часто асоціюється з критською або середземноморською дієтою, японська дієта, і це правильно, є синонімом „довголіття”. Хто ніколи не чув про сторічників Окінави? Негайно відкрийте секрети гарного японського харчування, а також важливий рецепт цієї здорової дієти.

Як їсти японську ?

Майже вегетаріанська, японська кухня складається в основному з:

  • овочів та соєвих продуктів,
  • але також цільні зерна, бобові та крохмаль з низьким вмістом ГІ та високим вмістом клітковини.

Споживання молочних продуктів, м’яса, жирів та солодощів дуже обмежене. Риба, якщо це дозволено, повинна бути помірною.

Ця дієта, дуже подібна до дієт «Середземномор’я» та DASH, також базується на кількох основних принципах. Їсти японську мову насправді:

  • Їжте економно («hara hachi bu»), віддаючи перевагу невеликим порціям («kuten gwa»).
  • Урізноманітнюйте склад тарілок барвистими продуктами, одночасно приймаючи їх цілющу силу (‘nuchi gusui’) !
  • Віддавайте перевагу повільному способу приготування їжі (на пару, у фользі, планчі, тагіні ...), а також оливковій олії.
  • Споживайте ароматичні речовини, спеції та водорості у великій кількості.
  • Закінчуйте всі страви чаєм (антиоксиданти).

Нарешті, японська дієта - це також реальний спосіб життя, який сприяє діяльності, хорошому повітрю, сонцю, соціальним стосункам ...

Неодмінний японський рецепт

Ні, японська кухня - це не лише суші, макі чи сашімі! Отож, для вас є японський рецепт, який легко зробити, доступний за вашим бажанням, для справжньої та вишуканої атмосфери Країни висхідного сонця.

Курячий Рамен

Родом із Китаю, «витягнута локшина» - дуже популярне блюдо в Японії. Зазвичай подаються у бульйоні - вегетаріанському, з рибою або м’ясом - вони заправляються соєвим соусом та/або місо. Ось куряча версія цієї підбадьорливої ​​страви, яка вимагає незначної підготовки (10 хвилин) і варіння (15 хвилин). Інгредієнти легко знайти: продуктові магазини, японські продуктові магазини, супермаркети ...

Інгредієнти приблизно на 1 літр курячого бульйону (4 особи):

  • 2 пакетики локшини швидкого приготування швидкого приготування
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • 2 ст. Ложки соусу місо/на ваш вибір: чиста соя, ячмінь/рис, біле місо ...
  • 1 ст. Ложка рисового винного оцту
  • 2 аркуші норі, підсмажені шматками
  • 2 зелені цибулини
  • 1 морква
  • 1 зубчик часнику
  • 1 шматок свіжого імбиру
  • 4 яйця всмятку
мовою

Додайте до тушкуючого курячого бульйону спочатку соуси (місо та соєвий), потім оцет, подрібнений часник та імбир; нарешті моркву нарізати тонкими сірниками або натерти на тертці.

Потім тушкуйте на повільному вогні близько десяти хвилин.

Тим часом готуйте окремо яйця та локшину всмятку (приблизно 2 хвилини). Злийте їх, а потім перекладіть у 4 великі миски.

Нарешті, додайте бульйон зверху, а потім яйце, розрізане навпіл. Завершіть приготування супу з рамен з шматочками листя норі та дрібно нарізаною цибулею.