Харчування KARAMBA Частина 1 - Завантажити безкоштовно PDF
Ендокринологія, діабетологія, метаболізм Поради щодо харчування KARAMBA Nutrition Частина 1 Евелін Хункелер, радник з питань харчування BSc BFH
Змістовні уроки харчування Частина 1: Здорове харчування для серця Частина 2: Жир і сіль
Здоровий спосіб життя серця Регулярні вправи Здорова дієта на серці Позитивне управління стресом - здоровий спосіб життя Здорова маса тіла Киньте палити
Дієта для здоров’я серця = збалансована, середземноморська дієта Багато овочів, салату та фруктів Цільнозернові продукти, бобові та картопля Якість жиру Менше м’яса Вживайте сіль економно Трави, спеції, цибуля та часник Свіжі інгредієнти, менше готових продуктів
Харчова піраміда Сьогоднішні теми Розкішні продукти: Цукор та алкоголь Наші постачальники енергії Барвисті виробники ситості Рідкі дозатори Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Вода, наш життєвий еліксир 1-2 літри несолодких напоїв Кава: 3-4 склянки Примітка: Цукор (солодкі напої, фруктові соки) Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Фрукти та овочі 5 разів на день 3 порції овочів та 2 порції фруктів 1 порція = жменька сезонних та барвистих джерел Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Фрукти та овочі чому? Вітаміни та мінерали Харчові волокна Вторинні рослинні речовини (барвники та ароматизатори)
Вітаміни/мінерали Чутливі до: світла, кисню, води, тепла. Купуйте свіжі та сезонні. Зберігайте в прохолодному та темному місці. Зніміть шкіру лише за необхідності. Спочатку помийте, а потім подрібніть. Готуйте в невеликій кількості води. Якщо можливо, час готування повинен бути коротким. Готуйте безпосередньо перед споживанням
Харчові волокна та їх функції мають наповнюючий ефект Сприяють здоров’ю кишечника Можуть знижувати рівень холестерину в крові Холестерин = основна речовина для жовчних кислот (перетравлювання жирів) Харчові волокна пов’язують жовчні кислоти Нові жовчні кислоти утворюються з холестерину
Харчові волокна містяться в.
Як отримати 5 порцій овочів/фруктів?
Крохмальні добавки Для кожного основного прийому їжі віддайте перевагу 1 порції (3 порції на день) цільнозернових продуктів Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Збалансоване харчування Модель тарілки Розмір порції Бічний крохмаль: 1 ½ - 2 ½ скибочки хліба 3-5 невеликих картоплин 3-5 ст. Ложки макаронних виробів, рису, кукурудзи, бобових, вівсяних пластівців тощо. Джерело: Swiss Nutrition Society, SGE, 2016
Ідеї пластинчастих моделей Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Модель пластини із зниженим споживанням енергії Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Розкішні продукти: Цукор та алкоголь Солодощі, солоні закуски та підсолоджені напої: свідомо та із задоволенням одна порція на день Алкогольні напої в помірних кількостях та як частина їжі Джерело: Швейцарське товариство з питань харчування, SGE, 2016
Орієнтовне значення алкоголю або або або жінки макс. 10 г алкоголю на день 3 дл пива 1 дл вина 3 кл шнапсу, спиртні напої (40%) чоловіки макс. 20 г алкоголю на день 6 дл пива 2 дл вина 6 кл шнапсу, міцні напої (40 %) Плануйте щонайменше 2 дні без алкоголю на тиждень Джерело: SGE Alcohol Leaflet, 2019
Споживання цукру в Швейцарії на людину Споживання цукру в Швейцарії: приблизно 130 г/день 33 кубики цукру Рекомендація: макс. 50 г/день 13 кубиків цукру Шостий швейцарський звіт про харчування FOPH, 2012
Приклад 50 г цукру В середньому на 5 дл солодкого напою або фруктового соку Рекомендація щодо максимального споживання вже досягла 5 дл Ривелла червона = 45 г цукру 5 дл Біота Фрукти н Веггі = 65 г Фото: www.coopathome.ch
Харчування для здорового серця частина 1 1-2 літри несолодких напоїв щодня 3 порції овочів (ретельна підготовка) 2 порції фруктів Цільнозернові продукти, картопля та бобові надають перевагу великій кількості харчових волокон із цільнозернових продуктів, овочів, салату, фруктів та горіхів Свідоме вживання цукру та алкоголю