Харчування менше м’яса, більше овочів та бобових

Опублікував Rédaction E-sante.fr, 26.01.2017 о 15:56

менше

Еволюція PNNS

«Ця робота вперше спрямована на розробку орієнтирів споживання для основних груп продуктів харчування, спрямованих на задоволення харчових потреб дорослого населення, одночасно інтегруючи проблеми, пов’язані з наявністю певних хімічних забруднювачів у раціоні. ", Зазначає агентство. Цей підхід призвів до ANSES до значних змін щодо попередніх рекомендацій.

Нові харчові показники

Це орієнтири споживання їжі для дорослих чоловіків та жінок поза особливими групами населення.

  • Посилити регулярне вживання бобових (особливо сочевиці, квасолі або нуту).
  • Надавайте перевагу цільнозерновим продуктам (цільнозерновий хліб, макарони та рис).
  • Сприяйте споживанню рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою кислотою (масла ріпаку та волоських горіхів).
  • Значно зменшити споживання холодного м’яса (шинка, ковбаса, ковбаса, паштет тощо): менше 25 г на день.
  • Контролюйте споживання м’яса, за винятком птиці (яловичини, свинини, баранини тощо): не більше 500 г на тиждень.
  • Не більше однієї склянки солодких напоїв на день.
  • Посилити споживання фруктів і особливо овочів.
  • Їжте рибу двічі на тиждень, включаючи жирну рибу (наприклад, сардини, скумбрію).

Крім того, "Агентство нагадує про необхідність зниження рівня деяких забруднювачів у продуктах харчування (неорганічний миш'як, акриламід, свинець) і повторює свою рекомендацію, щоб споживачі урізноманітнили свій раціон харчування та джерела постачання".

Потреба у харчуванні вітаміну D все ще є предметом багатьох наукових дискусій.

Нарешті, обмеження цукру, з одного боку, і солі, з іншого боку, залишаються важливими заходами.

Зверніть увагу, що зараз існує дев’ять груп продуктів харчування, а тепер уже не сім: бобові рослини відокремились від групи крохмалистих через високий вміст білка та клітковини і становлять нову групу; питна вода (вода з-під крана, джерельна вода та мінеральна вода), єдиний необхідний напій, відрізняється від групи напоїв і складає групу самостійно; фруктові соки залишають групу фруктів та овочів, щоб приєднатися до групи солодких напоїв.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.