Харчування моя чемпіонська їжа, щоб почувати себе добре!
• Я зволожую
- Вода, необхідна
Це найкращий напій для достатнього зволоження: від 1,5 до 2 літрів на день і більше при фізичному навантаженні або сильному нагріванні. Недостатнє пиття викликає відчуття втоми, неспокою, головного болю ... Навіть їздити в такому стані, порівнянному з пияцтвом, небезпечно! Фокус: крижана холодна перед їжею, вода пом’якшує апетит, скорочуючи шлунок та знеболюючи голодний нерв холодом. Спробуйте, це найкращий спосіб не перекусити раніше часу.
- Кава в потрібний час
Все більше і більше досліджень доводять його достоїнства, із розрахунку три чашки на день і менше шести в будь-якому випадку. Кава знизить загальну смертність на 17%, інсульт на 30%, ризик діабету 2 типу на 39%. Ідеальним буде вибір арабіки, поліпшення пам’яті та концентрації завдяки високому вмісту хлорогенових кислот (CGA), а не робусти, яка менш дозована. І правильний час пити це буде не вранці, коли ми прокинемося, коли ми вже природно леговані кортизолом, гормоном, що виділяється наприкінці ночі. Фокус: сусло має бути близько 11 ранку, коли кортизол знижується, і після легкого обіду зупинити залишковий голод.
• Я не забуваю хліб
- реабілітований багет
Навіть з глютеном!
Немає причин сідати все населення на дієту без хліба або інших продуктів, що містять цей білок, для 0,8% справжньої непереносимості. Різке виключення глютену навіть має тенденцію виснажувати дорогоцінну мікробіоту кишечника, багатство якої захищає від порушення обміну речовин. Залишилося вибрати якісний хліб, а не промислові продукти, і вживати його розумно.
Важче - краще
Свіжий хліб непереборний ... його слід їсти черствим. Складніше, ви спочатку змушені жувати його протягом тривалого часу, і це краще для травлення та для стримування апетиту. Фокус: якщо його залишити в холодильнику на тиждень, він дасть максимум: стійкий крохмаль збільшується, щоб цілим потрапити в товсту кишку. Потім він вивільняє молекули, які будуть діяти проти ожиріння та резистентності до інсуліну - джерела діабету. Спосіб зрозуміти захисний ефект стійких крохмалів проти раку товстої кишки.
- Зелений чай ... в мікрохвильовці
Які чесноти! Його регулярне споживання зменшило б частоту раку травлення та серцево-судинних захворювань. І незважаючи на всі шанси, найкращим рецептом для отримання максимальної користі буде нагрівання в мікрохвильовці, виявив професор Куанг Вуонг з університету Ньюкасла. Ніщо подібне не збільшує на 80% вивільнення його цінних біоактивних речовин, таких як поліфеноли, катехіни, теїн та кофеїн. Фокус: занурте пакетик зеленого чаю в чашку з гарячою водою та мікрохвильовкою на 30 секунд на середній потужності.
• Я переглядаю класику
- Рис, не пересмажений
Найголовніше - вибрати коричневий рис, який містить багато клітковини, а не білий, і приготувати його al dente для задоволення певної стійкості до жування. Невелика підказка щодо приготування: готуйте його у великій кількості води, щоб усунути всі сліди миш’яку, присутні в деяких рисах. Фокус: решту завжди тримайте в холодильнику, щоб запобігти утворенню спор Bacillus cereus, які можуть спричинити важкі харчові інфекції.
- Макарони, аль денте
Вся справа в мистецтві їх підготовки. Аль денте краще, як рис. Нам слід уникати промивання їх після зливання, щоб зберегти дорогоцінний крохмаль. Це актив для схуднення! Сіль, яка збуджує апетит, замінюємо перцем. Фокус: просто додайте томатний соус склянкою варильної води, щоб додати гладкості, він усуває жир.
• Буде заборонено або обмежено
- Алкоголь
Деякі дослідники стверджують, що до п'яти напоїв на тиждень можуть захистити від смертельних серцево-судинних нападів. Крім цього, на думку інших вчених, тривалість життя буде скорочена. Нелегко вдарити цвяхом по голові, рівень терпимості залежить від людини. Ви також можете забронювати ці напої для виняткових випадків.
- Цукор
Його надмірне споживання сприяє серцево-судинним захворюванням, ожирінню та діабету, раку та навіть утворенню зморшок! Щоб бути максимально обмеженим.
- Сіль
Якщо потрібно від 4 до 5 г на день, надмірне вживання збільшує ризик високого кров’яного тиску. Ми уникаємо солити наші страви, поєднуючи дві природно солоні продукти (хліб і сир, наприклад), і відстежуємо сіль, приховану в промислових стравах.
• Я вибираю ситні страви
- баклажани
Як губка, багата клітковиною, повна вітамінів і низька калорійність, вона ідеальна! Поки ви готуєте її без олії, дуже м’якої в духовці або на пару, з деякими спеціями. Він має надзвичайну силу набрякати в шлунку після прийому всередину, а отже, займає простір за меншу ціну. Порада: споживаний як закваска, дозволяє швидше покинути стіл, наповнившись.
- Дивовижна кора і коріння
Кориця, безумовно, надзвичайно потужна. Він не тільки запобігає тязі, затримуючи ефект спорожнення шлунка, але ще й дивовижний жиросжигатель, що має науково доведений ефект. Ви можете скропити його на яблучні клинки, або наповнити паличку кориці в чашці гарячої води. Так само ефектно і смачно: імбир. Фокус: Він оптимізує травлення, активуючи ключові ферменти. Маючи менше здуття живота, ви тримаєте живіт рівним, це приносить користь.
- Пригнічувачі апетиту з балон-ефектом
Щоб міцно обмежити почуття голоду, ми використовуємо хитрощі з дуже ситними рецептами. Зверніть увагу любителям йогурту: додайте трохи хлібопекарських дріжджів. Обсяг збільшується, і велика частина цукру, який він містить, проковтується, особливо при контакті з молочною кислотою йогурту. Хитрість: проковтнувши за чверть години до їжі, йогурт діє як рятувальне гальмо. Те саме з звичайним попкорном, який надсилає сигнал про насичення і містить багато клітковини.
- Кальмари, спаржа, волокнистий ананас ...
Як і твердий хліб, ці продукти з твердою і складною структурою вимагають від нас гарного жування, щоб ковтати їх і ставати більш ситими. Те саме стосується всіх продуктів, які складно вживати в їжу: цілий краб для пілінгу або артишок (більш економічний) для видалення листя. Це спочатку об’єм на тарілці, і це душевно! Фокус: Оскільки артишок багатий інсуліном і підсилює солодкий смак речовин, ковтаних згодом, він посилає сигнал мозку, щоб швидше перестати їсти. Він також низькокалорійний, але багатий клітковиною. Ідеально підходить для травної системи!
З порадою від Д-р Фредерік Салдманн, кардіолог та дієтолог, автор книги "Vital! Ваше біблійне здоров'я", Альбін Мішель.