Харчування насіння льону
Ви вже пробували насіння льону?
Якщо ні, перегляньте свої варіанти.
Відомо з давнини і цінується за його якості, насіння льону щодня завойовують важливе і заслужене місце в нашому раціоні.
Рослина льону - одна з найдавніших культур у світі, яка походить з Китаю та Стародавнього Єгипту, і Карл Великий стверджує, що так сильно вірив у користь насіння льону, що просив усіх своїх підданих їсти їх.
Насіння льону багаті вітамінами, мінералами, магнієм та марганцем, клітковиною, антиоксидантом, омега-3 жирними кислотами.
100 г насіння льону містять: 20 г білка, 28 г клітковини і 41 г корисних жирів.
Чому вони вигідні?
- цінні джерела корисних жирів: поліненасичені жирні кислоти омега-3, одна з двох основних форм жирних кислот, які ми повинні вносити в організм за допомогою їжі. Омега-3 жирні кислоти приносять організму важливі переваги: зменшують ризик серцево-судинних захворювань, раку, артриту, знижують ризик серцевого нападу та інсульту, знижують рівень холестерину та тригліцеридів.
Поряд з жирною рибою, насіння льону є прекрасним вибором для покриття потреби в омега-3 (їх рекомендують у вегетаріанській дієті).
- зниження рівня цукру в крові
- запобігають запорам - завдяки високому вмісту клітковини надають м’який проносний ефект, стимулюють травлення та сприяють виведенню токсинів з організму.
* Подрібніть насіння льону і приймайте щоранку по чайній ложці, запиваючи водою, натщесерце.
- допомагає контролювати вагу - насіння збільшують об’єм при перетравленні, даючи відчуття ситості, тому добре їсти їх перед їжею
- підвищити імунітет організму, добре допомагаючи при аутоімунних та запальних захворюваннях, таких як артрит, псоріаз або вовчак
- корисні для нервової системи, допомагаючи боротися з втомою, контролювати стрес і покращувати якість сну.
- знімає менструальний біль
Як ми їх споживаємо?
Насіння льону можна їсти цілими як такі, але рекомендується замочити їх заздалегідь на ніч. Висушені цілі насіння просто проходять крізь організм, не маючи можливості розкластись; найбільш корисним є споживання їх у меленому вигляді.
Їх можна додавати в ранкові каші, хліб, печиво, посипати зверху салати, голубці, тефтелі або просто взяти чайну ложку меленого насіння склянкою простої води.
Ми також можемо споживати лляну олію холодного віджиму, додану в салати.
Зберігання насіння, борошна та лляної олії здійснюватиметься в прохолодному та сухому місці, оскільки існує ризик прогоркання, що негативно трансформує всі їх якості.
- вживання у великих кількостях, тобто понад 5 ложок на день, може призвести до закупорки кишечника.
- протипоказані при вагітності, лактації або раку передміхурової залози через вміст гормону