Харчування Ось як слід обдурити дратівливий йо-йо ефект - WELT
Ось як слід обдурити прикрий ефект йо-йо
За короткий термін схуднути досить легко. Підтримка успіху в схудненні практично неможлива. Бо організм бореться за кожен кілограм. Багато дієт небезпечні - вони збільшують ризик потовщення.
Дієта не для слабких. Не тільки тому, що не їсти шоколад чи масло, хліб чи підливу може бути важко - але тому, що після дієти кілограми повертаються на стегна швидше, ніж ви їх голодували. Ефект йо-йо перетворює будь-яку голодну дієту в фарс швидше, ніж пізніше.
Але чому товсті люди так швидко набирають вагу після фази дієти і часто навіть важать більше кількох місяців пізніше, ніж раніше, далеко не зрозуміло. Це має бути пов’язано з тим, що організм переходить у енергозберігаючий режим під час нежирних часів, а це означає, що поживні речовини метаболізуються особливо ефективно. Якщо пізніше ви знову їсте нормально, організм не переходить у звичний режим, а перетворює кожен шматок пирога на білий накопичений жир якомога швидше.
Тепер вчені хочуть розшифрувати механізм, який веде до ефекту йо-йо. Винні кишкові бактерії, про що повідомляє Крістф Тейс з Інституту науки Вейцмана в Реховоті та його команда в журналі "Nature". Вони відповідають за те, щоб багато дієт не призводили до постійно легшого тіла. "Хоча різноманітні дієтичні підходи призводять до ефективної втрати ваги, 80 відсотків худорлявих потім не підтримують свою вагу", - пишуть вчені з Ізраїлю.
Спочатку відгодовані, потім на дієті
Для того, щоб дослідити, чи насправді відіграє роль кишкова флора, вчені спочатку відгодовували мишей, а потім садили їх на дієту: спочатку тваринам давали високоенергетичний корм протягом 14 днів, потім їм давали нежирну дієту протягом двох тижнів. Потім вони знову отримали оригінальну їжу. Дослідники зважували тварин точно на кожному етапі, і насправді після цього тварини були важчі, ніж раніше.
Оскільки дослідники не змогли знайти ніяких змін у крові, які могли б пояснити прискорене збільшення ваги гризунів, вони протестували кишкові бактерії. Насправді давно відомо, що тварини із надмірною вагою та люди мають різний бактеріальний склад у травному тракті порівняно з худорлявими людьми. Бактерії кишкової палички переважають у здорових людей, що не страждають від надмірної ваги.
Насправді, склад кишкової флори змішувався у мишей, які спочатку були жировими, потім худнули, а потім особливо швидко набирали вагу. Не тільки інші види бактерій значно збільшились по відношенню до кишкової палички, але й активність певних генів, які можуть сприяти ожирінню. На відновлення рівноваги пішло 21 тиждень.
Навіть незначна надмірна вага загрожує життю
Дотепер дослідники дотримувались думки, що люди з помірною товстістю живуть довше. Дослідження показало, що лише занадто велика кількість жиру на стегнах зменшить тривалість життя.
В іншому експерименті дослідники пересадили мікробіом товстих мишей у травний тракт тонких контрольних мишей. Насправді, стрункі миші набирали вагу за допомогою мікробіому, який отримував надмірна вага. Якщо потім вони давали цим бактеріям їжу, збагачену певними флавоноїдами, миші набирали вагу не так швидко.
Чи відкриває це шлях до засобу проти ефекту йо-йо? Вчені сподіваються на це. Вони хочуть додатково дослідити, які продукти метаболізму кишкової палички перешкоджають травній системі потрапляти в енергозберігаючий режим. "Тому підходи, спрямовані на мікробіом, можуть допомогти діагностувати та лікувати сприйнятливість до ефекту йо-йо".