Харчування Попкорн, багатий антиоксидантами, ніж фрукти та овочі.
Попкорн дійсно корисний для вас, стверджують вчені, які виявили, що він містить кілька корисних антиоксидантних поліфенолів і у більшій кількості, ніж фрукти та овочі. Їхні висновки, представлені на 243-й конференції Американського хімічного товариства (Американського хімічного товариства), роблять попкорн ідеальною закускою.
Професор Джо Вінсон, піонер аналізу компонентів шоколаду, горіхів та інших звичних продуктів харчування, пояснює, що поліфеноли найбільше концентруються в попкорні, який в середньому містить лише близько 4% води, тоді як поліфеноли розбавляються у воді, що надходить у 90% склад більшості фруктів та овочів. Це дослідження виявляє, що кількість поліфенолів, що містяться в попкорні, становить 300 мг на порцію порівняно з 114 мг на порцію солодкої кукурудзи та 160 мг на порцію фруктів. Порція попкорну забезпечує 13% від середнього споживання поліфенолів на день. Ще один дивовижний результат - дослідники виявили, що в оболонках попкорну - саме тих, що застряють у зубах - найвища концентрація поліфенолів і клітковини. Ці випадки заслуговують на більшу повагу!, Говорить професор Вінсон з Університету Скрентона в Пенсільванії. Це харчові золоті самородки.
Попкорн, ідеальна закуска: Оскільки це 100% необроблене зерно, нерозбавлене з іншими інгредієнтами, 51% ваги продукту складається з цільних зерен. Одна порція попкорну забезпечує понад 70% щоденного споживання цільного зерна. Однак в середньому людина споживає лише близько половини бажаної цільнозернової порції на день, попкорн може заповнити цю прогалину приємним чином.
Але все залежить від підготовки ...Однак автори попереджають про те, як деякі люди готують його в каструлі з олією, маслом або з надто великою кількістю солі, а потім цей попкорн може перетворитися на жирний та калорійний харчовий кошмар. “Попкорн має низьку кількість калорій, якщо в ньому з’являється повітря. З іншого боку, 43% кукурудзи, яку потрібно розігріти або приготувати в мікрохвильовці, завантажується жиром проти 28%, коли вона готується традиційним способом.