Харчування при захворюваннях нирок - Завантажити безкоштовно PDF
Харчування при захворюваннях нирок Корисна інформація про стан здоров'я нирок
Харчування у разі захворювання нирок Правильне харчування особливо важливо у разі порушення функції нирок. Оскільки так звана дієта на нирках протидіє перебігу хвороби. Наступні рекомендації допоможуть вам свідомо адаптувати свій раціон до стадії вашої хвороби або спеціально підготувати свій організм до можливого діалізу. Чому і коли необхідна дієта на нирках? Для кращого розуміння допомагає усвідомлювати завдання нирок: Одним з основних завдань здорової нирки є виведення азотистих відходів з білкового обміну. Нирки підтримують постійний баланс води та солі, пристосовуючи виведення води та мінералів (наприклад, натрію, калію та фосфату) до харчових та питних звичок. Якщо в організмі залишається занадто багато натрію, це призводить до затримки води в тканинах. Занадто багато калію може призвести до порушення серцевого ритму. Нирка виконує важливі регуляторні функції в метаболізмі кісток і кровотворенні. Дієта контролює споживання білка, натрію, калію, кальцію та фосфатів. Тому важливо свідомо підбирати продукти на основі їх інгредієнтів, якщо у вас порушена робота нирок.
На чому базується дієта при захворюваннях нирок? Дієта в основному базується на стадії захворювання нирок. Дієтотерапія стає особливо важливою, коли ви збираєтесь пройти діаліз. Існують також деякі відмінності між гемодіалізом та перитонеальним діалізом. У будь-якому випадку дієта повинна бути індивідуально адаптована до втрати функції нирок. Таким чином, він змінюється в перебігу хвороби. Ваш лікар проконсультує вас щодо цих змін на регулярних оглядах. РЕКОМЕНДАЦІЇ ДІЄТИ Якщо діагностовано хворобу нирок, перше, що потрібно зробити, це сповільнити її прогресування відповідним харчуванням. Цілі та переваги дієти з високим рівнем нирок: Попередження або уповільнення захворювань нирок Поліпшення кісткового метаболізму шляхом регулювання відповідних лабораторних показників, таких як фосфор та сечовина Підвищення самопочуття Оптимальний харчовий статус Поліпшення ацидозу (ацидозу) Менше нудоти та блювоти, обидва симптоми уремії (отруєння сечею)
Які продукти я можу спокійно вживати? Їжа з високою біологічною цінністю, така як рослинні білки. Вони багаті незамінними амінокислотами (амінокислотами, які організм не може виробляти сам). Рекомендованими комбінаціями є напр. B. дві третини рослинного білка з картоплі, рису або сої і одна третина тваринного білка з яловичини або риби. Це забезпечує менше підкислення, а також знижує ризик надмірно високого рівня фосфатів, які негативно впливають на метаболізм кісток і призводять до кальцифікації судин. Для хлібобулочних виробів слід використовувати житнє борошно замість пшеничного. Якщо ви звернете увагу на зниження калію, фрукти та овочі також можна їсти в менших кількостях. Мають високу біологічну цінність: Біологічна цінність харчових продуктів Сироватковий білок 104 110 Ціле яйце (контрольне значення) 100 Яловичина 92 Тунець 92 Коров’яче молоко 88 Сир Едам 85 Соя 84 86 Рис 81 Картопля 76 Житнє борошно (82% подрібнення) 76 83 Квасоля 72 Кукурудза 72 Овес 60 Пшеничне борошно (83 % Помелу) 56 59
Чому здорового харчування недостатньо при захворюваннях нирок? Загалом, вживання фруктів вважається здоровим. Але фрукти багаті калієм. Діаліз для пацієнтів, які вже страждають від високого рівня калію, вживання занадто великої кількості фруктів може спричинити стрес для серця та створити ризик для здоров'я. Дієта на нирках полягає не в здоровому харчуванні в класичному розумінні, а в запобіганні харчовим проблемам, які часто виникають у зв'язку із захворюваннями нирок і особливо у зв'язку з діалізом. Правила харчування людей із хронічними захворюваннями нирок сьогодні науково обгрунтовані, а дієта на нирках є важливою частиною терапії майже всіх форм хвороб нирок.
Харчування під час діалізу З початком діалізу дієтична терапія стає невід'ємною частиною лікування. Хворим на діаліз рекомендується висококалорійна і, перш за все, багата білками дієта. Цілі та переваги дієти на стадії діалізу: Достатнє забезпечення білками та енергією забезпечує хороший харчовий статус та кращу імунну систему Оптимальні показники фосфатів запобігають захворюванням кісток та кальцифікаціям. Рівень калію в нормі дозволяє запобігти порушенням серцевого ритму Коливань артеріального тиску можна уникнути за допомогою контрольованої кількості пиття. Спрага, профілактика вторинних захворювань та покращення самопочуття Чому зараз необхідна високобілкова дієта? Як хворому на діаліз, вам потрібно більше білка, ніж здоровим людям. Причиною цього є втрата амінокислот (будівельних блоків білків) під час гемодіалізу та перитонеального діалізу, особливо під час перитонеального діалізу. При перитонеальному діалізі пацієнти також втрачають білок.
Яку роль відіграє кухонна сіль і кількість напою? Запас кухонної солі (хлориду натрію) впливає на водний баланс. Сольовий баланс, у свою чергу, регулюється нирками. Скільки солі ви повинні вживати, не можна сказати в загальних рисах. Якщо спостерігається затримка води (набряки) та високий кров’яний тиск, зазвичай це вимагає зменшення кухонної солі. Щоденне споживання повинно базуватися на залишковій функції нирок. Це визначається на основі кількості діурезу (виведення сечі через нирки) протягом 24 годин плюс 500 мл. Ваш фахівець з нирок призначить вам кількість споживаної рідини індивідуально. Наскільки хорошим є надходження вітамінів під час діалізу? Хворі на діаліз часто відчувають дефіцит водорозчинних вітамінів (С і В-комплекс). Тому рекомендується додатковий прийом цих вітамінів. Жиророзчинні вітаміни, такі як A, D, E і K, можуть зберігатися в організмі, так що, як правило, немає додаткових потреб. Вітамін А може навіть призвести до шкідливого передозування. Вітамін D вводиться індивідуально лише за потреби. Зверніться до свого спеціаліста з нирок, перш ніж приймати додаткові вітаміни.