Харчування шейкера - мої одноманітні тижні з порошкоподібною їжею

Soylent - це історія успіху в США. Зараз багато постачальників пробують свої сили в копіях продуктів харчування космонавтів з Долини. Наш автор протестував два з них.

Сплеск! Світло-коричнева пудра раптом липне по всій моїй сукні. Я замочений - і мокрий.

Моя перша спроба змішати собі напій Huel на сніданок не вдалася. Huel, британська копія успішного американського стартапу Soylent, продає порошкову їжу. Він повинен бути особливо здоровим і містити поживні речовини, які людина повинна вживати протягом дня. Ідеальне харчування, яке дуже легко струсити в пластиковій чашці. "Все, що потрібно вашому організму", - рекламує компанія на своєму веб-сайті. Ну, подивимось.

Повторюю спробу і знову заливаю шейкер 570 мілілітрами води. Потім я додаю три совки Huel, що становить приблизно 450 калорій. "Добре закрийте кришку і струсіть протягом 15 секунд", - сказано в інструкції. Цього разу я особливо міцно тримаю кришку. Через приблизно 15 секунд - я ось-ось страждаю від тендиніту - водно-порошкова суміш нарешті досягла консистенції, яка виглядає так, ніби я можу її пити. Колега мимохідь зауважив, що вдома робив «Уель» у блендері, інакше не міг дістати грудочки. Добре знати.

Я обережно відкриваю застібку. Запах вимагає звикання. Це ганьба, бо при висиханні порошок пахне перспективним запахом горіхів та вівсяних пластівців і якось солодко. У той час я все ще думав, що з’їм Хуель деякий час, звичайно, не буде проблемою. Тоді я пробую напій - і борюся з кляпним рефлексом.

Огида залишається

Суміш нагадує мені темні часи. Одного разу я намагався схуднути за допомогою продукту під назвою Almased. На смак він був абсолютно огидний - а смак і консистенція Huel нагадували мені пекельні речі з аптеки. І не тільки це: смак Huel надзвичайно солодкий - виробники мали на увазі це занадто добре зі стевією.

Тож тепер шейкер лежить на моєму столі і з докором нагадує мені мій план: Зніми його, Крістіно! Я пробую ще кілька разів, роблячи ковтки знову і знову. Огида залишається. Тому я намагаюся передати напій колезі. Вона відпиває один раз і продовжує скаржитися на нудоту через години. У другій половині дня я здаюся - і скидаю пиво в каналізацію.

Нарешті, я знаходжу вдячного покупця інших упаковок, повних порошку Huel, які чітко створені за зразком американської моделі Soylent, у мого колеги Філіпа. Він п'є Хуель на сніданок і каже: "Моя дівчина теж спробувала і думає, що це настільки смачно, що вона завжди п'є його подалі від мене". Смаки різні.

Звичайно, я усвідомлював, що перевести свій раціон на порошкову їжу буде не так просто. Адже я люблю їжу. Але я це відчуваю як поразку - зрештою, я навіть не здобув речі.

Неприємний вплив на організм

Тож я вирішую протестувати порошок іншого стартапу, чеської мани. Але я відкладаю тест тут щодня. Я завжди збираюся на обід. Взяти шейк до ресторану? Це перебільшення, я вирішую. Зручний привід. Через два тижні я нарешті проходжу і змішую свою першу ману.

Для цього я наповнюю шейкер двома мірними ложками порошку та пострілом масла, яке було відправлено разом із 300 мілілітрами води. Це 400 калорій. Я готуюсь до тривалих коктейлів, але насправді інгредієнти змішуються дуже швидко. Шишки не виникають. Найбільше мене дивує смак - я думаю, це справді добре. Плюс: ману можна приготувати вдома в блендері, а фрукти змішати. Таким чином я можу внести трохи різноманітності у смак - але не варто очікувати чудового смузі.

Згідно з інструкцією, мені слід повільно налаштовуватися: "Кожна зміна дієти по-різному впливає на ваш організм", - кажуть вони. І: "Деякі з них можуть бути неприємними, тому що ваше тіло повинно пристосуватися до нової, поживної та багатої клітковиною їжі". Німецькою мовою: чекайте, щоб травлення робило дивні речі.

Це не здається дивним, але звикання до Мани за тиждень займає занадто багато часу. Я скорочую фазу звикання до трьох днів, потім п’ю лише порошок, тричі на день. Якби мені було потрібно більше калорій, я міг робити кухоль чотири-п’ять разів на день. Або зробіть порції порошку більшими.

Спочатку я постійно голодний, часто думаю про плавлений сир. У той же час, я відчуваю себе сильно роздутим протягом декількох днів. Дискомфортне почуття, в якому я можу бути винен через короткий етап переходу.

Нарешті я звик до щоденних коктейлів досить добре. Приємно не відчувати ситості після обіду в офісі. Однак вечорами я часом справді дуже голодний, що не зникає з маною. Я втрачу три кілограми за тиждень.

Якщо я приведу шейкера на зустрічі, мене або пожалять, або поглянуть якось дивно. «Просто тест на роботу», - намагаюся швидко пояснити. "Розумію, ха-ха! Ви бідні ". Через кілька днів я знову починаю щось їсти опівдні або ввечері. Від цього мені стає краще. У якийсь момент я виявлю, що вражень вистачає, щоб написати мою статтю.

Я ніколи не хотів би постійно їсти порошок. Смак залишається - незважаючи на фрукти - занадто одноманітним. Як випадковий швидкий замінник їжі, мені все здається гарною альтернативою.

"Кебаб не шкодить"

Однак мені цікаво, наскільки продукти здорові. Зокрема, нещодавно американський піонер Сойлент потрапив у заголовки новин, тому що від цих продуктів клієнти хворіють. На початку тесту я думаю про біль у животі і задаю берлінському дієтологу та медичному дієтологу Маріо Хеллбардту кілька питань на цю тему.

Експерт, як правило, критично ставиться до їжі в порошку і не рекомендує Хуель чи Ману. "Харчові цінності пропозицій, здається, покривають потреби здорової дорослої людини на основі основних поживних речовин, внаслідок чого один продукт виявляє передозування білка та вітамінів", - говорить Хеллбардт. «Ще однією проблемою загалом є тенденція до повноцінного харчування за допомогою цих продуктів». Досі не було жодного надійного дослідження, яке б показувало, як такі концентрати, наприклад, впливають на кишкову флору.

У Геллбардта є й інші побоювання: ефект насичення може не здійснитися, оскільки люди лише п’ють. І: "Якщо ви хочете зробити свою їжу здоровішою, важливо знайти спосіб, який ви зможете витримати і утвердити у своєму повсякденному житті". “Я також думаю про психологічні ефекти. Готувати разом або їсти - це соціальний фактор, який є дуже важливим ». Заклик проти шаленості врожайності.

Однак у бурхливому повсякденному житті дієтолог вважає, що нормально замінювати їжу шейком час від часу. Особливо після фізичних вправ споживання білка з напоїв може бути корисним і наповнити вас. "Якщо вживати їх в помірних кількостях, їжа та страви не мають проблем", - говорить Хелбардт. "Іноді донер-кебаб не шкодить".