Харчування - що їсти, щоб жити старою
Секрет підтримки молодості та подовження життя криється в хороших харчових звичках та щоденних фізичних вправах. Погана дієта лежить в основі багатьох вікових патологій; тепер ми знаємо, як визначити ті, для яких існує дієтична профілактика.
Необхідно боротися з певною кількістю помилкових уявлень, зокрема з тим, що з віком доводиться їсти менше або виключати продукти, які вважаються шкідливими. Знання харчових продуктів слід добре засвоїти, щоб вибрати ті, які допомагають старіти добре і зі здоров’ям, особливо при низькокалорійній дієті.
Низькокалорійна їжа, хороший момент для старості
крупи багаті клітковиною повинні відновити своє привілейоване місце за нашим столом, на шкоду рафінованим продуктам: промислові процеси змусили їх втратити значну частину своїх властивостей, особливо травних та серцево-судинних. Цільнозерновий хліб, цільнозернові страви на сніданок та інші каші (рис, макарони) слід їсти щодня.
Горіхи і сухофрукти містять у великих кількостях різні мінерали, такі як калій, магній, цинк та селен, які роблять їх дуже здоровими та дуже корисними для нашого організму.
Брокколі та інші овочі (цвітна капуста, брюссельська капуста, а також помідори та перець, включаючи буряк та гарбуз) - це відмінні продукти для здоров’я. Їх слід вживати двічі на день. Дуже низькокалорійні, вони дають багато волокна, з вітаміни і мінерали. Брокколі, багатий вітамінами А і С, підвищує і зміцнює імунітет, це також добро детоксикація яка очищає організм.
Червоні фрукти: малина, полуниця, ожина, чорниця, чорна смородина, чорний виноград - це фрукти, особливо багаті антиоксидантами, поліфенолами, флавоноїдами та вітаміном С. Вони запобігають нейродегенеративним захворюванням, серцево-судинним та сечовивідним шляхам. Вони підвищують рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ).
Як приправа або як доповнення до здорової дієти
Знати
Морські водорості починають їсти в Європі. Дуже низькокалорійні, вони багаті білком і клітковиною. Всі вони містять багато йоду, кальцію, магнію, калію, фосфору, заліза, цинку, міді або навіть селену.
часник має антибактеріальні властивості, пов’язані із сполукою під назвою " алліцин Що надає йому характерний запах. Він також має антикоагулянтну, дренуючу та артеріальну гіпотензивну дію. Завдяки містяться в ньому антиоксидантам флавоноїди, він також відіграє роль у профілактиці серцево-судинних захворювань та зниженні рівня холестерин.
імбир містить антиоксиданти дуже цікаво запобігти серцево-судинні захворювання та інші захворювання, пов’язані зі старінням. Корінь має безліч протизапальних властивостей, корисних при ревматизмі та для лікування артриту. Це також допомагає запобігти дегенерації кісток і зміцнити наші кістки.
меду відомий своєю загальною користю для організму. Ми можемовигідно використовувати як альтернативу цукру або підсолоджувачам.
Оливкова олія, флагманська їжа середземноморської дієти, має незаперечні серцево-судинні властивості. Рекомендується чергувати або змішувати його з багатим на ріпакову олію Омега 3.
зелений чай, проти раку за найкращими цілями, запобігає серцево-судинним захворюванням, обмежуючи утворення атероматозних бляшок, відповідальних за закупорку артерій. Він діє як детоксикант для організму та запобігає старінню.
Поради фармацевта
- Покрийте потреби в енергії. Дієта людей похилого віку повинна залишатися такою ж, як і дієти дорослих. Споживання енергії становить від 30 до 35 калорій/кг/день, а споживання білка від 1 до 1,2 г/кг/день.
- Запобігання остеопорозу. Харчова профілактика вимагає поліпшення рівня вітаміну D і кальцію, а також належного споживання білка. Вживання кальцію 1200 мг/добу в поєднанні з вітаміном D (800 МО/добу) знижує ризик переломів навіть у літньому віці.
- Контролюйте рівень холестерину. Його зростання пов’язане з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця у чоловіків середнього віку, але його вплив зменшується з 70 років. Тож ніякої зайвої дієти! Краще варіювати джерела жиру.
- Сіль в помірних кількостях. Ви повинні задовольнитися тим, що не пересолите і не знімете солянку зі столу. Занадто сувора дієта може спричинити втрату апетиту та погіршити вікові зміни смаку.
- Не забуваючи про Дієта на Окінаві.
Поповніть вітаміни та мінерали
Пам'ять, увага, розумова діяльність: когнітивні функції з віком знижуються. Наш мозок також повинен правильно харчуватися за рахунок надходження антиоксидантних поживних речовин та незамінних жирних кислот, особливо тих, що входять до складу серії омега 3. Вони постачаються жирною рибою та олією ріпаку або волоських горіхів.
Читати
Домінік Ланцманн-Петіторі - геронтолог, дієтолог та спортивний лікар.
Як жити якомога довше в найкращій формі? Завдяки цій книзі прийміть прості та здорові правила життя і поставте харчування на службу своєму довголіття !
Видання Odile Jacob, колекція Santé Bien-Etre, 352 сторінки, 22,90 євро