Харчування - Станьте наркоманом кофеїну!
1 жовтня - віха у щоденниках гурманів ... та любителів їжі, які хочуть добра для нашого здоров'я. Цього дня ми відзначаємо Міжнародний день кави та Всесвітній день какао та шоколаду. Ці два продукти мають найпоширенішу у світі фармакологічно активну речовину: кофеїн. Яка його користь для організму та як від них отримати користь ?
Чесноти кавової гущі та кави
Кавова гуща - це інгредієнт, добре відомий любителям домашніх косметичних процедур, які висушують їх перед тим, як використовувати їх як маскуючий засіб або додати особливий стимул для обличчя. Кофеїн активує дренаж та мікроциркуляцію крові, а також має цікаві згладжуючі та підтягуючі ефекти. Він також має здатність сприяти виведенню жиру, що робить його зіркою активною в кремах для схуднення. Що стосується впливу кави на організм, їх існує безліч. Знаменитий поштовх, якого прагнуть любителі ранкової кави, походить від стимулюючої дії кофеїну на мозок, на вироблення адреналіну та дофаміну.
Недавні дослідження також свідчать, що кава зменшує ризик раку стравоходу, рота та печінки, покращує ефективність довгострокової пам’яті та полегшує хронічну мігрень. Кавомани також менш схильні до цирозу та хвороби Паркінсона.
Оскільки кофеїн має свої дефекти, надмірне споживання небезпечно для здоров’я і викликає занепокоєння, безсоння, підвищений ризик викидня у вагітних. Також не рекомендується людям з виразкою, високим кров’яним тиском та серцевими захворюваннями.
Темний шоколад, союзник нашого тону
Какао також містить кофеїн, а також фенілетиламін - молекулу, яка надає йому ейфоричний та антидепресантний ефект. Завдяки коктейлю з теоброміну, магнію, калію та флавоноїдів, він також стимулює лібідо, підвищує роботу м’язів, сприяє нервовій рівновазі та знижує артеріальний тиск.
Багатий поліфенолами шоколад також захищає організм від руйнівної дії вільних радикалів на наші клітини, зміцнює стінки судин і обмежує ризик утворення згустків. Нарешті, масло какао благотворно впливає на серцево-судинну систему завдяки своїй здатності блокувати поганий холестерин.
Спеціальні ідеї щодо рецептів, пов’язаних із кофеїном
Якщо маленький нуар у супроводі квадрату темного шоколаду є усталеною традицією у Франції після обіду, поєднуйте корисне з приємним та варіюйте задоволення, пропонуючи один із цих рецептів, що поєднує каву та темний шоколад.
Мус із темного шоколаду та кави
Інгредієнти:
Випічка з темного шоколаду: 200 грам
Цілі яйця: 4
Несолодке згущене молоко: 2,5 столові ложки
Мелена кава: 2 щіпки
Підготовка:
1/Розтопіть шоколад у каструлі в пароварці. Отримавши рідину, додайте каву і добре перемішайте.
2/Відокремте білий від жовтків. Зарезервуйте білих.
3/Змішуйте жовтки в шоколадно-кавовій суміші до отримання однорідної текстури.
4/Збийте яєчні білки, а потім обережно включіть їх у свій препарат.
5/Піднесіть згущене молоко до збитих вершків і додайте його по черзі, дуже повільно.
6/Розкладіть мус у невеликі окремі миски та поставте в холодильник принаймні на 3 години. Насолоджуйтесь холодом !
Смузі з банана, шоколаду та кави
Інгредієнти:
Какао-порошок: 1 ст
Мелена кава робуста (багата кофеїном, ніж арабіка): 1 ст
Напівжирне молоко: 30 сантилітрів
Банан: 1
Ванільне морозиво: 1 ложка
Підготовка:
1/Помістіть усі інгредієнти в блендер і натисніть кнопку.
2/Готово! Насолоджуватися охолодженим на сніданок або післяобідній чай.
М'який шоколад та кава
Інгредієнти:
Випічка з темного шоколаду: 150 грам
Яйця: 4
Вершкове масло напівсолоне: 150 грам
Борошно: 60 грам
Цукор: 120 грам
Рідка кава: 1 чашка розміру еспресо
Підготовка:
1/Розігрійте духовку до 150 ° C (Th. 5)
2/Розтопіть шоколад у пароварці в каструлі.
3/Як тільки ваш шоколад розтане, додайте каву і обережно перемішайте. Книга поза вогнем.
4/Розтопіть масло в пароварці.
5/Відокремте білий від жовтків. Зарезервуйте білих.
6/Змішайте цукор, жовтки, потім борошно, суміш шоколаду та кави та розтоплене масло. Збивайте, поки не отримаєте однорідну текстуру.
7/Збийте білки на сніг і делікатно додайте їх у свою суміш, щоб не розбити.
6/Налийте суміш у попередньо змащену маслом посуд і випікайте 20-25 хвилин, перевіряючи хід приготування ножем.