Харчування та хронічний гастрит - Хвороби 2021
Відео про здоров’я та фельдшера: П’ять правил для лікування шлунку (лютий 2021).
Хронічний харчовий гастрит повинен бути механічно м’яким, не дратівливим, нейтральним до секреторної функції при підвищеній кислотності та помірній стимуляції органів травлення з низькою кислотністю шлунка.
При поверхневому гастриті дієта відповідає гострій важкій терапевтичній дієті № 1 або № 2, за якої їжу готують, пюре і готують на пару. З поліпшенням рекомендується перейти до столу № 5, де сильно обмежені і витягаються жири (м'ясний і рибний бульйон), і смажена їжа. Протирайте лише м’ясо або овочі, багаті грубою клітковиною сухожилля.
іноді загострення зовні дозволяється готувати без утворення грубої скоринки. У дієту додають складний ліпотропний (жиророзчинний) вміст, клітковину, пектин, рідину. Страви готуються переважно у вареному, тушкованому або на пару. гастрит від вареної картоплі, дозволений у вигляді тушкованого і запеченого, оскільки готувати його не можна. Ось кілька рецептів.
картопля з сиром. Очищену картоплю нарізати скибочками, додати гілочку кропу або петрушки і відварити в підсоленій воді. Киньте на друшляк. Розкладіть на тарілці, посипте тертим сиром (3-4 ст. Ложки) і влийте розігріте вершкове масло. Зверху може бути інший шар. Подавати гарячим з сиром.
тушкована картопля. Відваріть у воді 2-3 картоплини, потім додайте подрібнену моркву, дрібно нарізану зелень петрушки селери, подрібнену цибулю та гриби, дайте їм варитися на повільному вогні близько 20 хвилин, потім додайте горошок консервовану зелень та подрібнену петрушку і тушкуйте 5 хвилин, сезонне молоко та масло.
картопляна запіканка з сиром. Відваріть картоплю в шкірці та яйцях, а потім почистіть і наріжте шматочками. Натерти нежирний сир. У вогнетривку форму, яку запіканка подається до столу, кладуть шари картоплі, яєць та сиру. Влити білий соус, трохи посолити, посипати тертим сиром і запекти в духовці до порожевіє. Для білого соусу розігрійте масло з невеликою кількістю борошна, розведіть холодним молоком і поставте на вогонь, обережно розмішуючи, поки воно не загусне.
З їжею більше - менш зрозуміло, а напій при гастриті? Відомо, що кава - поплавок для шлунку, міцний чорний чай руйнує захисну слиз (рекомендується для посиленого утворення слизу) і стимулює секрецію. Логічно, що це дієтична (м’яка) їжа, слід вибирати безалкогольні напої. Наприклад, ягідний пудинг при гастриті - не просто напій, а засіб! Він огортає запалену стінку шлунка і кишечника, знімає біль і роздратування, він смачний і поживний.
до цього меду або молока можна додавати чай з гастритом, дозволений, але крихкий. Бажано використовувати заспокійливі трав’яні чаї, що мають протизапальну дію. дуже корисний чай з ромашкою, трояндою, лаймом і м'ятою. Чисте молоко рекомендується всім. Кефір обмежується високим рН, у цьому випадку більше підходить ряжанка, зварена або відварена в невеликих кількостях.
Орфографія та джерело синтаксису при збереженні передруку. Стаття цього сайту "Сайт" відмінне здоров'я! "