Харчування та селера

Селеру можна їсти в декількох формах:

• Сире в салаті, палички або тертий.
• Приготовлені.
• Пюре.
• У супі.
• Як приправа для ароматизації страв або коктейлів.

Харчування та властивості

Харчування та склад на 100 г сировини

Вуглеводи

Білок

Ліпіди

Волокна

Ккал

У харчуванні селера:

• Мало калорійний, тому його можна споживати за бажанням для схуднення та дієти для схуднення. Так само сирий, як аперитив або в блюді, він додасть смаку та бадьорості під час дієти або збалансованого способу життя.
• Багатий водою та діуретиком, що є головним активом у боротьбі із затримкою води та набряками.
• Багатий вітаміном С, який допомагає боротися з інфекціями та зміцнювати імунну систему. Крім того, вітамін С забезпечує необхідну риболовлю протягом дня у хорошій формі та покращує фіксацію заліза.
• Багатий вітаміном К, який необхідний для хорошої згортання крові.
• Багатий фосфором, необхідний для правильної мінералізації скелета та зубів.
• Багатий вмістом В6, який необхідний для обміну шкіри, тканин, білків та амінокислот.
• Багатий вмістом В5, який необхідний для підтримання шкіри, волосся та слизових оболонок у належному стані
• Багатий міддю, яка бере участь у синтезі білків та численних ферментів. Крім того, мідь необхідна для засвоєння заліза та утворення еритроцитів.
• Багатий марганцем, що сприяє вживанню вуглеводів та ліпідів.
• Багатий клітковиною, яка допомагає зменшити запор і запобігти певним ракам травлення. Дійсно, харчові волокна збільшують перистальтику та об’єм стільця, тим самим покращуючи транзит та зменшуючи запор.

Порада щодо харчування

У харчуванні селера є хорошим стимулятором та детоксикантом організму, з іншого боку, ви повинні бути обережними, оскільки для деяких людей він може бути алергенним. Дійсно, селера та похідні селери належать до алергенів, маркування яких є обов’язковим для харчової промисловості та громадського харчування згідно з Указом № 2015-447 про інформацію про споживача.

Порада дієти для схуднення

Селера - це овоч, який ідеально підходить для схуднення, оскільки забезпечує як низьку калорійність, так і смак. Тому його можна споживати без помірності під час дієти для схуднення або втрати ваги; поки ви не потопите його в майонезі! Крім того, оскільки селера є хорошим сечогінним засобом, він сприяє виведенню води та зменшує затримку води.

Підказка про дієту на холестерині

Селера - це овоч, який ідеально підходить для холестеринової дієти, оскільки він не містить холестерину і містить багато клітковини (що сприяє зменшенню засвоєння жиру під час травлення). Тому селера рекомендується в холестериновій дієті без будь-яких обмежень. !

Порада дієти при запорах

Селера - це овоч, багатий клітковиною, тому його рекомендують у дієті проти запорів збільшити об’єм стільця, а отже, і його виведення. З іншого боку, якщо у вас дратівлива товста кишка, обов’язково добре її розжовуйте, щоб уникнути здуття живота і болю.

Порада дієти при вагітності

Селера не має протипоказань для вагітності, навпаки, його багатство вітамінами та клітковинами чудово впливає на здоров’я матері та дитини. З іншого боку, будьте обережні, щоб добре її вимити !

Рецепт

Сковорода з селери та моркви з цибулею-цибулею

Інгредієнти для 4 осіб:

• 1 селера.
• 10 приємних морквин.
• 1 пучок цибулі-цибулі.
• Оливкова олія: 2 ст
• Сіль.
• Перець.

Підготовка:

• Помийте і подрібніть цибулю-цибулю, відкладіть.
• Очистіть моркву і наріжте жульєн, відкладіть.
• Помийте і жульєн селера, відкладіть
• На сковороді пасеруйте селеру та моркву на повільному вогні з оливковою олією. Додайте велику склянку води і дайте конфітуватися на повільному вогні.
• Додайте цибулю-цибулю, варіть ще 2 хвилини.
• Сіль і перець.
• Насолоджуйтесь хрусткою !

Примітка

З харчового боку ця сковорода багата вітамінами, антиоксидантами та мінералами. Також він чудово поєднується з м’ясом або рибою. Щоб оптимізувати харчові якості сковороди, будьте обережні, щоб не пережарити овочі. !

Порада дієти для схуднення

Цей рецепт ідеально підходить для дієти для схуднення, оскільки в ньому використовується дуже мало жиру (одна чайна ложка на людину). Крім того, його високий вміст клітковини надає цій смаженій на сковороді їжі хороший ефект насичення, що важливо для підтримки програми схуднення з часом. Тому його можна споживати без помірності як частину дієти для схуднення або зниження ваги.

Підказка про дієту на холестерині

Цю каструлю можна рекомендувати в холестериновій дієті, оскільки вона містить хороші жири з оливковою олією і не забезпечує холестерин. Крім того, наявність клітковини та рослинних стеринів сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Порада дієти при запорах

Цей рецепт, безумовно, містить клітковину, яка має переваги збільшення об’єму стільця та зменшення запорів. Але наявність вареної моркви робить смажене не рекомендованим для людей, які страждають запорами (оскільки варена морквина запорується). Щоб адаптувати цей рецепт до дієти при запорах, рекомендується замінити моркву іншим овочем, наприклад кабачком, зеленою квасолею або цвітною капустою.

Порада дієти при вагітності

Ця сковорода ідеально підходить для вагітних, оскільки вона одночасно багата вітамінами і містить корисні жири для здоров’я дитини та матері. Будьте обережні, важливо добре помити овочі, щоб уникнути забруднення.