Харчування та стійкість - інноваційні ідеї у Федеральному агентстві з охорони навколишнього середовища Європи
Харчування та стійкість - інноваційні ідеї в Європі
Джерело: Westend61/Getty Images ">
Джерело: Westend61/Getty Images
Органічні регіони в Італії, біоциклічне вирощування веганів у Греції, агроекологічні школи в Англії або таблиці солідарності: громадяни, компанії та адміністрації знайдуть такі творчі ідеї, як харчові продукти, що виробляються, переробляються та переробляються більш екологічно чистим, здоровим та тваринним способом у звіті, що фінансується УБА "NEuropa" можна торгувати.
У Європі існує безліч ідей зробити харчову систему - від виробництва до споживання їжі - більш стійкою. Наприклад, при вирощуванні фруктів та овочів слід використовувати менше питної води, менше хіміко-синтетичних добрив та пестицидів - це хімічні речовини, які вбивають, відганяють або перешкоджають проростанню, зростанню чи розмноженню від надокучливих або шкідливих організмів. До складу пестицидів входять:
- Гербіциди проти рослин
- Фунгіциди проти грибків
- Бактерициди проти бактерій
- Інсектициди проти комах
- Молюскициди проти равликів
- Акарициди проти кліщів
- Нематициди проти аскарид
- Родентициди проти гризунів
- Авіциди проти птахів
"> Використовуються пестициди або передаються знання про нові процеси та техніки. На основі таких підходів розвиваються інноваційні продукти, практики, нові типи асоціацій або зміни в поведінці споживачів.
Інновації часто виникають на регіональному рівні та з невеликою кількістю учасників - вони утворюють нішу. Однак ніші можуть змінити систему харчування далеко і далеко і довго, якщо багато людей знають стійкі ідеї, підтримують їх політично, фінансово чи особисто та беруть у них участь. Кількість ніш також впливає на зміни в системі харчування. Чим більше ніш і чим більше вони пов'язані з іншими нішами, тим більший потенціал для змін.
Метою проекту “NEuropa”, що фінансується Федеральним агентством з охорони навколишнього середовища, є розповсюдження інноваційних ідей щодо проектування стійкої харчової системи. NAHhaft .V. Вперше вибрані ніші із сусідніх європейських країн для громадян, науки та адміністрацій, складені та описані у профілях. Крім того, на весну 2021 року запланована конференція для мережевих нішевих гравців та людей, які прагнуть до стійких змін у системі харчування.
Компіляція європейських інновацій доповнює колекцію профілів ніш у Німеччині, що міститься у звіті про дослідження "Ніші в харчовій системі: Оцінка стійкості та потенціалу трансформації інноваційних ніш у харчовій системі Німеччини".