Психічні вади та дієта

Порушення харчування у людей з інтелектуальними вадами дуже присутні і можуть ускладнити період прийому їжі.

Їжа покликана забезпечити нас енергією, необхідною для нормального функціонування організму. Це також момент обміну, спілкування та спілкування з присутніми за столом. Для інваліда та вихователя харчування харчування є важливим етапом життєвого шляху.

Розлади харчування

Порушення харчування у людей з інтелектуальними вадами не слід сприймати легковажно, оскільки вони часто можуть призвести до стану недоїдання або початку надмірної ваги або ожиріння.

80% людей з важкими психічними вадами не можуть їсти самостійно, 60% погано жують, 22% недоїдають, не усвідомлюючи цього родичами, 10% помиляються під час їжі або пиття, 33% не мають достатньої гідратації, понад 15% мають погані зуби і 15% годують зондом.

Багато речей, які слід врахувати перед їжею

До приготування їжі не слід ставитися легковажно. Він повинен бути максимально збалансованим, щоб задовольнити потреби організму. Він повинен складатися з білків, що містяться в м’ясі, рибі, яйцях, бобових, з акцентом на тваринні білки. Додайте вуглеводи, головним чином повільний цукор, який міститься в крохмалистих продуктах, але також якісний швидкий цукор, який міститься у фруктах, наприклад. Нарешті, додайте ліпіди, які відповідають жирам, переважно рослинного походження.

Їжа - це час, який може багато вимагати від людей з важкими вадами, оскільки сам факт прийому їжі вимагає великої концентрації, щоб мати можливість виконувати жест "з рота в рот", а не зробити помилковий маршрут під час ковтання, добре жувати ...

Крім того, важливо, щоб їжа була моментом задоволення, комфорту та безпеки. Для цього вихователь повинен встановити людину в місці, де вона почувається добре, та із відповідними технічними засобами, якщо людині це потрібно.

Людина повинна відчувати мінімум автономії, що дозволяє компенсувати її труднощі. Для цього дозвольте їй висловити свій вибір їжі, свої смаки ... Залучіть її до розробки меню, використовуючи маленькі ігри, пристосовані до її інвалідності.

Встановіть ритуал, що дозволяє людині з обмеженими можливостями наближати час їжі, щоб не турбувати їх і не приймати їжу зі стресової ситуації. Для цього покладіть на коліна серветку, яка буде синонімом їжі. Привчіть її до певного місця за столом, це буде додатковим еталоном, і вона буде почувати себе в безпеці.

Під час їжі

Під час їжі роль доглядача дуже важлива, оскільки саме він компенсує труднощі, з якими стикається інвалід, максимізуючи їх автономність.

Їжа - важливий момент обміну. Деякі люди хочуть поговорити з вихователем, це може відвернути увагу від стосунків з їжею і, таким чином, полегшити споживання їжі, але подбайте, щоб це не заважало безперебійному харчуванню.

Дозвольте людині висловити свої почуття щодо їжі, якщо це підпадає під ці можливості. Запитайте, подобається вона їй чи ні, чи спрагне вона, чи спекотно, чи хоче хліба ... Пристосуйте ці питання до інвалідності. Якщо людина не може говорити, наприклад, ви можете використовувати зображення смайликів.

Допоможіть людині максимізувати свою автономію, надавши їй відповідні столові прилади, склянки, тарілки тощо, нековзні підставки, що дозволять їсти самостійно, якщо це можливо. Зверніться за порадою до ерготерапевта, щоб мати добре пристосовані елементи та не знеохочувати людину.

Однак не залишайте людину без нагляду, якщо вона втомиться, вона може перестати їсти, поки вона ще голодна. У цьому випадку ви можете взяти на себе або допомогти йому наповнити останні кілька ложок, що залишились на тарілці, або попросити його їсти трохи повільніше, якщо темп занадто швидкий. Спостерігайте за діями та діями.

Якщо час їжі дуже довгий (більше 45 хвилин), розділіть його на кілька менших прийомів їжі.

Адаптуйте текстури. Якщо є необхідність змішувати певні продукти, не змішуйте їх усіх разом, оскільки ви ризикуєте втратити смак, і суміш людині не сподобається. Однак скористайтеся збагаченням страв, якщо людина мало їсть і її раціон не дотримується збалансованого харчування.

Зверніть увагу на температуру посуду. Подавайте страву, коли можете, при кімнатній температурі, особливо коли людина має підвищену чутливість до холоду чи гарячого, оскільки людина могла б дуже добре поїсти, але обпектись, не кажучи цього. Для інших грайте з гарячим або холодним, дотримуючись розумних температур, щоб стимулювати ковтальний рефлекс.

Не нехтуйте зволоженням. Наповніть склянку. Якщо людина може пити нормально, поставте склянку поруч, якщо зможе вдихнути, зробіть соломинку. Краще, якщо людина п’є мало, але часто

Як оцінити харчовий статус людини з інвалідністю ?

Вихователь може легко самостійно оцінити кілька речей, таких як:

• Втрата або збільшення ваги
• Розрахунок ІМТ (відношення ваги до квадрату висоти)
• Зниження уваги
• Незвична втома
• Поява певних клінічних ознак

Якщо є сумніви, швидко зверніться до лікаря, щоб підтвердити ваші спостереження та провести додаткові обстеження.

---