Харчування Торти Alles Torte Designer - це велика мода - Харчування - Dülmener Zeitung

Вершкові сумочки, цукристі ігрові приставки та смачні трактори: завдяки своїм дизайнерським тортам Марія Лабуде з Дюссельдорфа в тренді. Ідея “нестандартних тортів” походить із-за кордону.

Середа, 11 травня 2016 р., 5:09 ранку

велика

Дюссельдорф (dpa/lnw) - Сумочку, ігрову приставку та стейк об’єднує одне: це обманливо справжні манекени. Бо насправді вони торти.

Творець скульптур для тортів - Марі Лабуде (32). Наразі австралієць ледве встигає за випічкою в Дюссельдорфі: спеціальні дизайнерські торти вже давно популярні в США, Австралії та Великобританії. Зараз ця тенденція також прийшла до Німеччини.

«Помадка» - ось з чого зроблені мрії торта. Міцна оболонка коржів формується з цукрової маси. Завдяки тісту, глазурі та великому терпінню Labude виконує побажання своїх клієнтів та формує торти або як тренажери, або як трактори. “Тільки не питайте про калорії. Але торти, як правило, лише на особливий день », - говорить Лабуде.

Для своїх «нестандартних тортів», її тортів відповідно до вимог замовника, 32-річна дитина формує їстівні шари, як скульптор, і одягає помадне пальто. Потім вона починає тонку настройку. Торт фарбується аерографним пістолетом та харчовим барвником.

Все почалося з сумочки, яку вона спекла для хорошої подруги, пояснює Лабуде. "Гості на дні народження були настільки захоплені, а потім замовили у мене торти". Зараз вона випікає до дев’яти предметів на тиждень на додаток до своєї штатної роботи.

Клієнти викладають близько 200 євро за фіктивну сумочку. На шматки пішло до 13 годин роботи. "А помадка дуже дорога", - пояснює дизайнер тортів.

"В Австралії подібні торти є частиною свята", - повідомляє Лабуде. У цій країні блоги з випічки поступово дають людям смак. Випічка для заходів стає все більш популярною. Зараз інтернет-магазини пропонують замовлені торти та їх інгредієнти для доставки. Кельнська компанія “Cake Mart” відкрила філії в різних містах Північного Рейну-Вестфалії.

“У Німеччині торти зараз модні. Так було в США вже багато років », - говорить Майк Іфферт, керуючий директор ярмарку« Торт і випічка »(28-29 травня 2016 р.) В Дортмунді.

У Кельні “Тортова академія” зараз пропонує курси з таких предметів, як “Цукрове мистецтво”. Учасники платять кілька сотень євро за навчальні курси у міжнародних дизайнерів-професіоналів, таких як Пеггі Поршен, яка опікується знаменитостями в Лондоні.

Класичні кондитери з підозрою дивляться на новий різновид форм торта. Врешті-решт, з її бічними учасниками наполягають на торті: «Це загальний досвід і стосується не лише зовнішнього вигляду, але й смаку. Новачки та домогосподарки не встигають », - каже Майкл Пешке, керуючий директор кондитерів штату NRW.

Спроба законно покласти край кондитерській справі обернулася катастрофою в Шлезвіг-Гольштейні. Минулого року окружний суд Любека виправдав дизайнера тортів за звинуваченням у незаконному майстерні. Судді вирішили: дизайн тортів - це мистецтво.