Харчування Trimax Magazine рослинні молоки
Опублікував Trimax Hebdo | Неділя, 4 грудня 2016 р. | Висновок експерта | 0 |
В останні роки на ринку з’явились нові напої, неправильно названі рослинними «молоками», які пропонують цікаву альтернативу антимолочним продуктам або людям, що не переносять нетерпимість. Вони дуже популярні завдяки різноманітності смаку та текстури, яку вони пропонують. Проаналізувавши в минулому місяці різні переваги та недоліки молока для тварин, у нашому центрі уваги у цьому випуску представлені різні характеристики рослинного молока.
Користь рослинного молока досить велика і різноманітна:
- як правило, без клейковини здебільшого
- містять ненасичені ліпіди, які захищають від серцево-судинних ризиків та сприяють побудові клітин.
- джерело дуже доброякісних білків (за винятком рисового молока, якого немає) та багатих вуглеводами (рисове, вівсяне та каштанове молоко).
- джерело клітковини, особливо для олійних молочків (фундук, мигдаль тощо)
Однак усі ці молоки не однакові. Вони не мають однакової текстури, однакового смаку чи однакових достоїнств.
Каштанове молоко: Комерційно каштанове молоко зазвичай продається у вигляді порошку, який потім можна змішати з водою. Це підщелачує, і тому його особливо рекомендують людям, які страждають на кислотність шлунку.
Він дуже засвоюється, багатий вуглеводами і клітковиною, має хороший вміст кальцію, маючи при цьому низький вміст жиру. Дуже красиві чесноти !
Багате мінералами: калієм, магнієм, фосфором, вітамінами груп В і С. Це молоко, яке рекомендується для спортсменів.
Рисове молоко: це овочевий напій, повністю позбавлений білків, проте багатий повільним вмістом цукру та низьким вмістом жиру. Це джерело кальцію, магнію, міді, заліза, фосфору, діоксиду кремнію, вітамінів групи В. Це найбільш засвоюване. Він забезпечує кремній, важливу складову кісток і хрящів, що дозволяє добре фіксувати кальцій і магній.
Вівсяне молоко: Ідеально взимку завдяки своїм тонізуючим властивостям вівсяне молоко, багате на складні вуглеводи, кальцій і клітковину, пропонує легкий, солодкий і приємний смак.
Вільне від холестерину та лактози вівсяне молоко є чудовою заміною знежиреного молока. Відмінне для вашого здоров’я вівсяне молоко має дуже мало насичених жирних кислот і є справжнім паливом для мозку.
Що стосується смаку, це, безперечно, одне з найбільш нейтральних, яке може бути подібним до коров’ячого молока.
Будьте обережні, це молоко містить глютен.
Кокосове молоко: Дуже багатий клітковиною, він також має антиоксидантні властивості. Він містить холестерин, і деякі люди відчувають труднощі з його перетравленням.
Він дуже сильний на смак.
Молоко фундука: це також один з улюблених спортивних напоїв. Він складається з незамінних жирних кислот (використовуються для побудови клітин організму) і містить вітаміни А, В і Е.
Також відомо, що фундукове молоко є антиоксидантом, джерелом клітковини (60% нерозчинних клітковин на 40% розчинних), воно має високий вміст l-аргініну, кальцію, магнію, калію.
Він також має високий вміст білка.
З іншого боку, він має недолік - бути одним з найдорожчих молоків на ринку.
Соєве молоко: З поживної точки зору саме молоко найбільше нагадує коров’яче. Без лактози, він містить стільки ж білка, скільки коров’яче молоко.
Дуже багата білками, знижує рівень холестерину (знижує рівень шкідливого холестерину), антиоксидантними властивостями, зменшує серцево-судинні ризики.
Однак це не рекомендується маленьким дітям та чоловікам у занадто великій кількості. Слід обережно чергувати цей вид молока з коров’ячим та/або овочевими напоями.
За ціною за літр це одне з найкращих рослинних молоків на ринку.
Мигдалеве молоко:
Багатий білком, кальцієм (удвічі більшим, ніж міститься в коров’ячому молоці), магнієм, фосфором, калієм, залізом, клітковиною, вітамінами В2 та групами А, В і Е, ненасиченими жирними кислотами, він легко засвоюється. Він, природно, містить менше калорій, ніж коров’яче або соєве молоко, і тому буде дуже корисним у періоди схуднення. Але будьте обережні, багато торгових марок штучно додавали цукор до своїх молоків. Тому потрібно буде уважно читати етикетки. Якщо це молоко має багато переваг, його слід уникати як самим маленьким, так і людям, які страждають на дисфункцію щитовидної залози.
Висновок
За допомогою цього короткого огляду ви зрозуміли, що не існує такого поняття, як переважне молоко, але настійно рекомендується чергувати типи овочевих напоїв у своєму раціоні.
Чи варто забороняти, обмежувати чи надавати перевагу коров’ячому молоку? Це питання смаку, терпимості чи нетерпимості, досвіду, почуттів ... Одне впевнене, як і у будь-якій їжі, ви повинні знати, як вживати хороші речі, але, звичайно, не зловживати ними .