Гречка - приготування та приправа - Адіна Русу
Цей рецепт дуже простий, але, хоча в основному ця страва містить лише варену гречку, вона здатна задовольнити запити найвишуканішого гурмана. Поєднання спецій змушує гречку набувати різних смаків та смаку. Рецепт не визначає пропорцію прянощів лише для того, щоб ви могли експериментувати і виявляти, що вам найбільше подобається. Дуже важливо не переборщити з кількістю гострого перцю.
інгредієнти:
Свіжий або сушений червоний солодкий перець, нарізаний невеликими шматочками
спеції: Імбир, мускатний горіх, чилі, сіль, трави Прованс, естрагон.
Використовуйте вдвічі більше води, як гречку. Поставте воду на вогонь і, коли вона закипить, додайте гречку, болгарський перець і всі спеції. Втручатися. Накрийте казан кришкою і тушкуйте одну хвилину. Додайте трохи оливкової олії, перемішайте і накрийте кришкою. Зніміть каструлю з вогню, але залиште гречку накритою, поки вся рідина не вбереться.
Харчові переваги гречки
Енергійна та поживна гречка доступна протягом усього року, і вона може бути дуже хорошою альтернативою рису. Квіти цієї рослини мають дуже сильний запах, будучи дуже привабливими для бджіл, які використовують їх для отримання запашного темного меду. Дієти, що містять гречку, пов’язані з дуже низьким ризиком розвитку гіперхолестеринемії та гіпертонії. Користь цієї їжі частково пов’язана з її багатим вмістом флавоноїдів, особливо звичного. Флавоноїди - це фітонутрієнти, які захищають від хвороб, поширюючи дію вітаміну С та діючи як антиоксиданти. Гіполіпідемічна дія гречки значною мірою зумовлена вмістом флавоноїдів. Крім того, гречка також містить близько 86 мг магнію в чашці їжі. Магній розслабляє судини, покращуючи судинний потік і транспорт поживних речовин, одночасно знижуючи кров'яний тиск - ідеальна комбінація для здоров'я серцево-судинної системи.