Харчування у спорті - Інтерв’ю з Керолайн Раушер

Коли мова заходить про харчування у спортивних журналах та прямих ефірах, то часто Кароліну Раушер називають експертом. Кваліфікований фармацевт пропонує індивідуальні спортивні напої та мікроелементи з “точним регулюванням поживних речовин”, а отже, постачає таких великих людей, як плавець Пол Бідерманн та триатлоністка Лора Філіп. Секрет Кароліни Раушер виходить за рамки її продуктів: її концепція адаптується до спортсмена та його потреб, а також до стану, в якому він зараз перебуває на тренуванні. В інтерв’ю вона пояснює нам, як вона працює, які поради щодо харчування та коли рекомендує цілу пляшку газованої води.

Як ти придумав працювати зі спортсменами таким чином, як ти це робиш?

Керолайн Раушер: З моїх досліджень я маю справу з фізіологічними та біохімічними процесами, особливо в контексті спортивної діяльності на різних її етапах. Якщо об’єктивно мати справу з цими процесами, стає ясно, що на ринку дуже важко знайти продукцію, яка відповідає різним фазам спортивного стресу для кожної людини. Зрештою, мої індивідуальні продукти та поради - це інструменти для того, щоб я реалізував свої знання на практиці.

Звідки береться добрий контакт із міжнародними вченими?

Керолайн Раушер: Це насправді сталося випадково. У наукових дослідженнях я натрапив на провідного австралійського вченого. Зрештою, я розповів їй про те, як я працюю, що їй здалося дуже цікавим. Завдяки особистому контакту з нею з часом склалася глобальна мережа найвищого класу, що складається з провідних світових вчених з різних галузей, наприклад, дослідження вуглеводів, білків, ліпідного обміну, наука про навчання, хронобіологія тощо. що я об’єдную ваші результати досліджень у життя та застосовую їх на практиці.

Ті, хто оптимально доглядає за собою з поживної точки зору, можуть покращити свої показники. І навпаки, недоліки можуть призвести до зниження продуктивності. Що ще може статися, якщо ви їсте "неправильно"?

Керолайн Раушер: Якщо він не доглядає за собою оптимально, це заважає спортсмену розвивати найкращі результати, послаблює імунну систему за певних обставин і може відкрити двері для перетренованості. Ви можете приблизно описати це так: Слабо доглянутий, талановитий спортсмен не може отримати максимум від свого потенціалу. Адаптований, досконалий догляд не перетворює посереднього спортсмена на спортсмена світового класу.

Вашу атлетку одну з ваших сумішей ласкаво називають "кашею". Тоді це не може бути таким смачним. На відміну від звичайних сумішей, які ви можете придбати, наприклад, у спортзалі, ви не додаєте ніяких ароматизаторів. Чому ви вважаєте, що задоволення до, під час та після перегонів є другорядним?

Керолайн Раушер: Як відомо, не варто сперечатися про смак; одні вважають наші продукти справді смачними, інші менше. Я свідомо утримуюся від використання добавок, оскільки вважаю, що у спортивній ситуації все залежить від сумісності та ефекту продукту, це єдине, що має значення. На практиці я дуже часто бачу, що незліченна кількість непотрібних і переважно безглуздих добавок створює проблеми у спортсменів щодо толерантності. Натомість я зосереджуюсь на адаптованому та оптимальному дозуванні всіх компонентів, що мають відношення до ефекту.

А як щодо теми насолоди у повсякденному житті? Які продукти ви не радите?

Керолайн Раушер: Для мене їжа - це якість життя! Я не прихильник заборон і, звичайно, не дієтичних релігій. Завжди потрібно диференціювати, коли ви їсте, яку їжу з якими намірами, в якій фазі стресу: Пляшка лимонаду напередодні змагань з метою карбонавантаження корисна. Лимонад як основний напій у повсякденному житті нездоровий.

Як для вас виглядає консультація? Як ви продовжуєте?

Керолайн Раушер: Фіксована процедура не існує. Я слухаю, що люди, будь то спортсмени чи не спортсмени, хочуть знати від мене, ставлять під сумнів все, і тоді ми аналізуємо існуючу ситуацію разом і розробляємо стратегії, які роблять це можливим для людей, за їхніх особистих обставин та з їхніми власними Можливості реалізувати розроблене на практиці.

Які поради щодо харчування можна порекомендувати кожному (рекреаційному) спортсмену?

Пристосуйте свій раціон до обсягу та характеру вашого тренування. Це означає, що чим більший об’єм та інтенсивність, тим більше уваги слід приділяти надходженню вуглеводів, а також білка, а також необхідних електролітів.
Пийте досить, залежно від того, скільки ви потієте; навіть після вправи.
Основна регіональна та сезонна дієта
Для здорової людини харчові релігії - це, як правило, вулиці з одностороннім рухом, які не сприяють якості життя, здоров’ю та довготривалій діяльності.