Харчування в дитячому та юнацькому віці - NutriMind
Після 1-го дня народження - тобто на початку 2-го року життя - дитина стає малюком.
Підрозділ за віковими групами:
Загалом існує підрозділ на такі рівні:
2 - 3 рік життя: малюк
4 - 6 рік життя: дошкільник
7-10 років: дитина початкової школи
11-14 років: діти шкільного віку/молодь
15-18 років: молоді люди
ІМТ дітей та підлітків:
В основному про ріст дітей судять по збільшенню довжини тіла та ваги. ІМТ також можна визначити для дітей. За допомогою перцентилів - це відомо з підручників для дітей - ви можете легко побачити, де знаходиться ваша дитина стосовно віку. Для хлопчиків та дівчаток існують різні криві.
Процентилі:
Як читається така крива і як я знаю, чи є моя дитина “нормальною вагою” чи ні?
Різні криві (процентилі) між Р3 та Р99,5 вказують, який відсоток дітей та підлітків знаходиться нижче межі. При Р50: 50% дітей та підлітків мають нижчий ІМТ - отже, Р50 є середнім нормою.
Якщо у дитини вище Р90, говорять про надлишкову вагу, а нижче Р10 - про недостатню. Нормальний діапазон - від P10 до P90.
Якщо у дитини вище Р97, говорять про ожиріння у дітей та підлітків. Відповідно під Р3 дітей та підлітків із сильною вагою.
Енергетичні потреби дітей та підлітків:
А як щодо потреб у енергії зараз?
Кажуть, що потреба в енергії постійно зростає у віці від 2 до 19 років. В середньому близько 100 ккал/день на рік життя.
Після 19 років - тобто як дорослий - він знову падає.
Звичайно, індивідуальні енергетичні потреби завжди різні. Залежно від розміру та ваги, а також від того, скільки спорту та вправ займаються діти та молодь.
Здорове харчування для дітей та молоді
То як виглядає здорове та збалансоване харчування для дітей та підлітків?
З 1 року вже не говорять про немовля. Це означає, що молоко більше не повинно бути основною їжею дитини. Натомість відбувається постійний перехід до сімейного столу. - Це не означає, що ви повинні відмовляти дитині в грудях або пляшках після 1-го дня народження! Молоко (їжа) тепер просто не є необхідною основною їжею.
Допомога харчовій піраміді
Як гарну ілюстрацію того, як має виглядати збалансована дієта (до речі, і для нас, дорослих), я рекомендую допоміжну харчову піраміду. Це структуровано таким чином:
Основою є напої з 6 порціями/день.
Овочі та салат повинні бути 3 порціями на день. Фрукти 2 порції.
Крім того, на день слід споживати 3 порції хліба, круп або пластівців і 1 порцію картоплі, макаронних виробів або круп.
Тваринного походження щодня слід вживати 3 порції молока та молочних продуктів та 1 порцію м’яса, ковбаси, риби або яєць.
Дві порції на день рекомендуються як жири, одна з яких може складатися з (змащуваного) жиру, а одна повинна справді складатися з високоякісної олії.
Верх піраміди складається з солодощів. Тут теж можна вживати 1 порцію на день.
Кольори:
Харчова піраміда зображена із кольоровою системою. Зокрема, з кольорами світлофора.
Зелений колір символізує рослинні продукти та напої, яких слід вживати рясно.
Жовтий колір символізує тваринну їжу, яку слід вживати економно.
А жири та зайві продукти (солодощі), які слід економно інтегрувати в меню, позначені червоним кольором.
Розміри порцій:
Дуже хорошим орієнтиром є долоня відповідної особи як розмір порції. У дітей руки менші, ніж у дорослих, і відповідно менша потреба.
Для невеликих шматочків фруктів та овочів (наприклад, винограду або салату) одна порція еквівалентна 2 жменям.
З хлібом та сиром одна порція - це одна скибочка.
Для жирів одна порція становить приблизно 1,5-2 ст.
А з напоями, як з молоком, порція дорівнює склянці.
Прийняти насиченість:
Як особливо важливе зауваження - особливо через збільшення кількості ожирілих дітей та підлітків - для мене важливо, щоб ви ніколи не змушували своїх дітей їсти. Ми, дорослі, теж не однаково голодні щодня. Діти почуваються так само. Тож, якщо сьогодні дитина після пів тарілки скаже: «Мамо, я сита». Тоді залиште так. Діти мають природне почуття ситості, і це завжди слід поважати. Дитина не повинна їсти тарілку порожньою, тому що "ви докладаєте стільки зусиль для приготування їжі" або "приготували улюблену страву". Через змушеність їсти діти відучаються бути ситими.
В основному, нам, дорослим, слід брати з цього приклад, а не їсти тарілку порожньою з передбачуваної причини чи з «пристойності». Краще покласти менші порції на тарілку і при необхідності повторити подальші дії. В іншому випадку більшість страв все одно матимуть приємний смак наступного дня.