Харчування в екстремальних ситуаціях - Academicworld

Якщо ви потрапили в надзвичайну ситуацію, під час якої вам доведеться повністю подбати про себе,
Запитайте про правильне харчування.

Рано чи пізно людський організм вже не отримує достатньо короткотермінових резервів, щоб справлятися з розпорядком дня в аварійному таборі або отримувати енергію, необхідну йому для маршу на зворотному шляху до цивілізації.

Цікаво те, що людський організм дуже добре адаптувався до недоїдання в перші дні завдяки постійній боротьбі за виживання. Як ви, мабуть, вже з'ясували, організм може дуже ефективно створювати запаси енергії навколо стегон і шлунка навіть при нібито зниженому харчуванні. Загалом, ми, цивілізовані люди, зазвичай їмо занадто багато.

Наприклад, для мене розрахунковий щоденний оборот протягом середнього дня написання книги становить максимум 11300 кілоджоулів або 2700 кілокалорій.

Ця потреба в енергії повністю покривається 750 грамами рису або п’ятьма плитками шоколаду. Спочатку це звучить як багато, але це більше, ніж можна впоратись протягом дня з кількома прийомами їжі.

Вкладати кошти в їжу майже завжди вигідно

При важкій щоденній роботі потреба зростає приблизно до 15000 кДж або 3500 ккал. Але це також означає, що значна частина добової потреби не виникає внаслідок додаткової роботи. Різниця між легкою і важкою роботою становить лише близько чверті максимальної потреби.

Це також відповідь на запитання, яке часто задають у "Сцені" "Чи варто?" Коли потрібно викопувати корінь або бульбу. Насправді майже будь-які зусилля, щоб отримати високоенергетичну їжу, того варті. Зусилля, як правило, мінімальні щодо досягнутої поживної цінності, навіть якщо вам потрібно було копати 20 хвилин для бульби розміром з картоплю.

Можливо, ви час від часу поститесь кілька днів або тижнів, і таким чином ви вже знайомі з почуттям голоду. Однак цей вид зниження їжі не можна ототожнювати з голодуванням в екстремальних ситуаціях. Ваш власний досвід у цьому контексті дав нібито суперечливу картину того, як ви можете собі уявити цю ситуацію.

Власні запаси жиру та глікогену в організмі теоретично дозволяють тривалий час залишатися без їжі. Хоча глікоген можна викликати з печінки протягом короткого часу, перетворення жиру в організмі є досить проблематичним.

Якщо запаси глікогену в печінці та м’язах витрачаються, вони поступово поповнюються за рахунок перетворення накопиченого жиру. І саме в цьому полягає проблема. Хоча будь-яка людина з достатньо здоровим станом може вижити більше трьох тижнів без їжі, продуктивність (і готовність до виступу через відсутність мотивації) падає лише через кілька годин після останнього прийому їжі.

Я зміг пережити це не лише на собі, а й на багатьох учасниках семінару, майже всі з яких, принаймні, суб’єктивно стикалися з неминучим голодуванням лише через два дні з обмеженим харчуванням.

Достатньо лише трохи їжі, щоб бути продуктивними та мотивованими

Розумне планування дієти з першої години насправді є дуже важливим. Величезні короткотермінові зусилля, які ми маємо докласти під час влаштування аварійного притулку, каміну або на шляху до порятунку, ні в якому разі не можна порівняти з терапевтичним голодуванням.

Однак мінусом усього є те, що відносно невелика кількість споживаної їжі є достатньою, щоб тривалий час залишатися повністю ефективною.

Як приклад, я хотів би додати, що сніданок (підраховуючи миску мюслі з незбираним молоком і рулетом з варенням, загалом близько 2100 кДж або 500 ккал), як часто кажуть, це не просто найважливіший прийом їжі, це може бути пов'язано з кількістю енергії залишатися єдиним на день протягом декількох тижнів без проблем. Звичайно, кількість споживаної тут енергії нижча за харчові показники, але достатньо, щоб компенсувати різницю, спричинену повільним розщепленням жиру. Ви втратите вагу тіла в процесі, але будете залишатися в оптимальному стані протягом дуже довгого часу.

Ця дієта має для нас великі переваги. У перші кілька днів цього надзвичайного харчування має сенс не витрачати години на пошук їжі, а навпаки, щоб дістати їжу, збираючи будівельні або пожежні матеріали "в дорозі".

Тож ми економимо багато часу і все ще можемо виконувати всі заходи з необхідною енергією та мотивацією. Оскільки низький рівень енергії часто призводить до млявості та почуття безглуздості, що може мати фатальні наслідки в надзвичайних ситуаціях.

Важливо, щоб ви подбали про те, щоб ця мінімальна дієта була складена якомога збалансованіше. Тож ніколи не зберігайте лише коріння або зелені рослини протягом тривалого часу, але по можливості завжди суміш, яка одночасно містить якомога більше вуглеводів та олії, багато зелених рослин та невелику кількість м’яса.

Склад вашої щоденної їжі може виглядати так у кількості 700–900 грамів: добру половину із зелених частин рослини, приготованих як салат або шпинат, а половину з багатих енергією ділянок, таких як коріння, бульби кореневищ або насіння.

Невеликий «топінг» з тваринних компонентів, таких як комахи або молюски, а також горіхи та фрукти також подається як гарнір.

Цей допис є скороченою версією однойменної статті з книги
Надзвичайна їжа на рослинній основі - знання про виживання в екстремальних ситуаціях (19,95 євро, видавництво Піц) експертом академічного світу Йоганнес Фогель.

Схожі повідомлення

У лапах Дедала

Поміняйте старе життя на відпочинок

Швидкі гірські канікули

Роботодавець у Мюнхені

Від оцифрування до стартапів до маленьких місцевих героїв

Спеціальна тема "Жіноча інженерія"

Порівняння міст: де найдешевше місце для проживання?

Ті, хто вступає у професійне життя після навчання чи навчання, мають різні вимоги - залежно від місця проживання. У Мюнхені орендна плата недоступна, у Лейпцигу ви заробляєте порівняно мало. Але як зарплата співвідноситься з вартістю життя? Як молодий професіонал, де я маю найбільше грошей, на що жити? Preis.de порівняв 30 міст в інтерактивному рейтингу:

Інтерактивна карта з першого погляду показує:

процент вартість оренди, щомісячного абонементу або місця для догляду за дітьми на основі середньої зарплати в цьому місті
30 міст Німеччини у порівнянні - легко зрозуміти завдяки принципу світлофора
Найдешевше місто залежно від Модель життя (Одиноке домогосподарство проти сім'ї з 4 осіб)