Харчування З м’ясною дієтою до фігури мрії Кельнер Штадт-Анцайгер
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Корона в Північно-Західній Америці: Рейд за шахрайство з надзвичайною допомогою у великих масштабах також у Кельні
харчування: Фігура мрії з м’ясною дієтою?
Їжа, виготовлена із зерна, цукру або алкоголю, є табу на дієті кам’яного віку, як і молочні продукти. Прихильники бачать первинну дієту як ефективний захист від цивілізаційних захворювань, таких як хвороби серця, ожиріння та діабет. Скептики стверджують, що харчові звички мисливців та збирачів від 20 000 років тому не можуть бути перенесені до наших днів.
Палео-дієта цінується деякими вченими та фітнес-гуру. "Це була абсурдна ідея десять років тому, але за останні два-три роки вона стала відомою у всьому світі", - говорить професор Лорен Корден з Колорадського університету. Тим часом мільйони людей їли б знову, як люди кам'яного віку, півдюжини путівників з цього питання потрапили б у списки бестселерів.
Як утримати літню вагу
Теорія дієти кам'яного віку припускає, що первісна дієта з низьким вмістом вуглеводів зміцнювала здоров'я та функції мозку ранніх гомо сапієнс і, таким чином, сприяла розвитку сучасних людей. Послідовники цієї теорії харчування зазначають, що геном людини майже не змінився з кам'яного віку - і тому вподобання людини до великої кількості м'яса закріплено в генах.
Корден, автор книги про палео-дієту, каже, що наукові дослідження підтвердили переваги цієї дієти. Дослідження, опубліковане в журналі "Journal of Diabetes Science and Technology", свідчить про покращення рівня цукру в крові та зниження ризику серцево-судинних захворювань в результаті страв кам'яного віку. Згідно з шведським дослідженням, опублікованим у журналі "Journal Nutrition and Metabolism", основна дієта навіть краще наповнюється калорією, ніж особливо здорова середземноморська дієта, і таким чином запобігає ожирінню.
Побічна дієта на кожен день
Широко визнані деякі позитивні аспекти дієти кам'яного віку, такі як відмова від оброблених продуктів і перевагу свіжим фруктам, овочам і горіхам. З іншого боку, уникання більшості круп’яних продуктів та молока з одночасною перевагою багатих білком м’ясних та рибних страв є суперечливим.
В опитуванні газети “U.S. News & World Report “серед дієтологів оригінальна дієта працювала погано. У статті підкреслюється, що лише 23 відсотки калорій на дієті кам'яного віку надходять із вуглеводів - значно менше, ніж 45-65 відсотків, рекомендованих урядом США. У той же час значення білків і жирів перевищували б рекомендації.
Маріон Нестле, дієтолог Нью-Йоркського університету, вважає, що палео-дієта не пристосована до сидячого способу життя сучасних людей. Вона також сумнівається, що в кам'яному віці половина калорій насправді споживалась через споживання м'яса, як стверджують послідовники цієї дієти. "Це важко підтвердити", - говорить Нестле. Зрештою, тривалість життя людей у кам'яному віці становила лише близько 25 років.
Дієта, поряд з іншими умовами життя, була "чим завгодно ідеальною", - пише вчений у дослідницькій статті. Корден, з іншого боку, стверджує, що на землі все ще існували корінні народи, які жили в умовах, подібних до тих, що існували в кам'яному віці. У цих суспільствах люди похилого віку не страждають від так званих захворювань способу життя, таких як ожиріння, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск. "Але якщо ці люди приймають західні дієти, їх здоров'я погіршується", - говорить він.
(afp)