ХАРЧУВАННЯ З рисом, це все про здоровий журнал балансу
Вживання рису асоціюється з кращим дієтичним балансом, втратою ваги та загалом покращує маркери доброго здоров’я, згідно з результатами досліджень, опублікованими в журналі Food and Nutrition Sciences. Зверніть увагу, що це дослідження фінансується Американським фондом рису, але, проведене на вибірці з 14 386 дорослих командою з Медичного коледжу Бейлора, його висновки містять вказівки, які можна взяти до уваги. Асоціація та взаємозв’язок з повноцінною дієтою, загалом, і за умови, що вона також не вживає занадто багато.
Ми можемо покращити свій раціон, посилюючи їх щоденне споживання білого або коричневого рису, захищає це дослідження, засноване знову на антиоксидантних можливостях цієї їжі, вже запропонованих.
Професор Тереза Ніклас, медичний коледж Бейлора, дійшла до цих висновків, проаналізувавши бази даних Національне обстеження здоров’я та харчування (2005-2010) та оцінив зв'язок споживання рису з якістю загальної дієти на національній вибірці США, що представляє 14 386 дорослих.
Регулярне вживання рису в поєднанні зі збалансованим харчуванням: Аналіз показує, що дорослі, які споживають рис, мають дієти, більш сумісні з американськими харчовими рекомендаціями, і що вони мають більш високий рівень калію, магнію, заліза, фолієвої кислоти та клітковини, оскільки вони споживають менше насичених жирних кислот та доданих цукрів. Це споживання рису також пов’язане із споживанням більшої кількості фруктів, овочів та м’яса. Словом, до більш різноманітного харчування.
Інші дослідження вже виявили ту саму зв'язок і ті самі відносини: Оскільки споживання рису є водночас маркером збалансованої та різноманітної їжі та енергетичним внеском, який приходить на зміну іншим внескам, переважно багатим жирами чи цукром. Насправді відомо, що рис приносить відчуття ситості. Таким чином, півсклянки вареного рису забезпечує 100 калорій та багато поживних речовин; понад 15 вітамінів та мінералів, включаючи фолієву кислоту та інші вітаміни групи В, залізо та цинк. Коричневий рис трохи багатший харчовими волокнами, магнієм та фосфором, але трохи менше вітамінами групи В та залізом. Рис від природи має низький вміст натрію і не містить насичених або трансжирних кислот.
Зауважимо, що у Франції, Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) рекомендує крохмалисті продукти з кожним прийомом їжі, відповідно до апетиту, оскільки крохмалисті продукти забезпечують ці складні вуглеводи, які забезпечують нас енергією, яку організм може поступово використовувати. Дослідження NutriNet Santé навіть рекомендує збільшити споживання крохмалистих продуктів, які повинні складати 50% споживання енергії.
Увага проте рис є вуглеводом, і занадто велике споживання може виділяти велику кількість цукру в крові під час травлення та сприяти розвитку діабету 2 типу.
Щоб знати більше на рис та здоров’я