Харчуватися здоровим та стійким харчуванням корисно для планети та вашого здоров’я

Читати пізніше

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.

Ми не надто замислюємося про свій екологічний слід, коли вибираємо їжу. Однак це реально. Ось десять речей, які ви можете зробити, щоб зменшити власний вплив. І як бонус ви покращите своє здоров’я.

Що таке стійка їжа ?

Тільки їжа, яка не впливає на навколишнє середовище при виробництві? Простий, але трохи редукуючий, тому що все, що ми робимо та купуємо, впливає не тільки на час виробництва, але й на час переробки, розподілу, продажу та навіть використання в побуті: відходи виробництва та калібрування, промислові перетворення процеси, упаковка, охолодження, транспорт, побутові відходи тощо. А ще є економічний та соціальний аспект виробництва продуктів харчування. Чи належним чином винагороджуються виробники? Хіба виробництво не перенесено дуже далеко ?

Якщо ми хочемо підвести підсумок, ми можемо сказати, що стійке харчування залежить від ряду факторів, зокрема, зокрема:

Що виробляється (і, отже, тип продукції, який ми обираємо). Ми знаємо, що вплив продуктів навколишнього середовища на навколишнє середовище набагато більший, ніж вплив овочів, горіхів, бобових тощо.
Як це виробляється. Вплив інтенсивного виробництва значно відрізняється від впливу екстенсивного виробництва (наприклад, тварини на луках).
Де це виробляється. Місцево бажано, але не в опалюваній теплиці і не в районах, де бракує води.
Якщо виробництво відповідає сезонам. Щоб уникнути виробництва в опалювальних теплицях, які є дуже енергоємними, або імпорту (а значить, транспортування) товарів здалеку.
За якої умови знаходиться виробництво. Чи правильні умови праці та винагорода виробників? ?
Як його транспортують та розподіляють. Вантажними суднами? Літаки, вантажівки ?

Зараз ми знаємо, що виробництво їжі має більший вплив на зміну клімату, ніж транспорт або житло. І всі аналізи цього впливу закінчуються однаково: терміново потрібно зменшити тиск інакше, скоро буде неможливо прогодувати всіх нас на землі здоровим і достатнім способом.

Ми всі суб’єкти споживання

Один із способів змінити ситуацію для більшої стійкості? Як споживачі, наш вплив далеко не тривіальний. Хоча кожен наш вибір їжі може негативно впливати на навколишнє середовище, кожна зміна також може трохи змінити ситуацію. Змінюючи свої харчові звички та способи покупки, ми можемо змусити виробників також змінити свою практику. Ми пояснюємо, чому і як у наших 10 діях, які можуть щось змінити.

10 дій, які можуть змінити ситуацію

Їжте менше м’яса та сиру
Їжте більше фруктів, овочів, зерен та бобових
Улюблені місцеві продукти
Поважайте пори року
Віддавайте перевагу свіжим продуктам
Їжте органічно або аргументовано
Обмежте оброблену продукцію
Купуйте оптом
Обмежте відходи
Довіряйте правильним ярликам

Харчова піраміда, хороший орієнтир

Ще одне цінне керівництво щодо знання того, які продукти їсти як пріоритет: піраміда здорового харчування, розроблена нашими органами охорони здоров’я. Якщо ви добре подивитесь на дві піраміди нижче, то побачите, що продукти, які з погляду харчування та здоров'я слід вживати так часто (найширша база), принаймні часто (підказка), також часто (з за винятком м'яса) ті, які навпаки мають найбільший вплив на планету.

Дієта на користь фруктів, овочів, круп і бобових, що виробляються місцево та в сезон, зменшуючи споживання м’яса, солодких напоїв та оброблених продуктів, водночас є більш здоровою, стійкою та дуже часто менш дорогою.

Роблячи користь для свого здоров'я, ви також робите добро для навколишнього середовища і, певною мірою, для свого гаманця.

Вплив на ваш портфель ?

Якщо ви переживаєте, що годування вас таким чином стане дорожчим, ви повинні знати, що це не обов’язково. Є багато позитивних змін щодо стійкості, які можуть призвести до економії. Уникайте, наприклад, відходів, або плануйте один-два дні на тиждень без м’яса та риби. Бобові культури набагато дешевші за м’ясо. Сезонні та місцеві фрукти та овочі також, як правило, дешевші, ніж їхні імпортні альтернативи. Досвід !

У листопаді минулого року ми опублікували безкоштовний путівник "Їжте здорово за дешевим", який чітко пояснює процедуру дотримання, дає ряд порад, щоб це не коштувало вам дорожче, і пропонує 50 рецептів, орієнтованих на сезонні продукти, щоб порадувати всіх. кілька євро. Замовляйте і не соромтеся надихатись цим.

Питання ?

Не соромтеся запитати, зателефонувавши за номером 02 542 35 55.