Хеш-коричневі та відбивні; Баранина в червоному портвейні - Картопля
Апетитний рецепт, що поєднує м’ясо баранини з характером картоплі. Хрусткі, ніжні, хеш-коричневі прянощі приправляються бальзамічним оцтом і червоним портвейном.
Яку картоплю вибрати ?
На пару, хеш коричневий
Режим приготування
Хеш коричневий, соте або у воку
Час підготовки
10 хвилин
Час приготування
50 хв
Рівень складності
Важко
Яку картоплю вибрати ?
На пару, хеш коричневий
Інгредієнти
На 4 особи
- 6 хеш-коричневих і обсмажених
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- 1 цибуля-шалот, подрібнений
- 1 дл м’ясного бульйону
- 1 дл червоного портвейна
- 1 дл бальзамічного оцту
- 50 г цукру
- 4 відбивні з баранини
- Червіль
- Свіжомелений перець, сіль
Підготовка
Цибуля-шалот підрум'янити на 2 столових ложках оливкової олії. Деглазуйте бальзамічним оцтом і портвейн. Продовжуйте готувати 1/2 години і приправте сіллю і перцем. Почистіть картоплю і обсушіть. Наріжте їх кубиками 1,5 см і підрум’яніть на решті оливкової олії. Злегка посоліть їх і відкладіть. Розігрійте сковороду на сильному вогні і варіть відбивні з баранини з двох сторін, соліть за смаком. Розкладіть відбивні та картоплю на тарілках, полийте портвейн соусом на ваш смак і прикрасьте кількома листям кервеля.