Хліб без глютену, без дріжджів, без майонезу; Аморауси

Минулого тижня я був заборгований спеціальним рецептом хліба, який готую, коли мені хочеться. В основі лежить рецепт ірландського хліба, який я пристосував до своїх веганських вимог (деякі рецепти складаються з йогурту). Мені це подобається, тому що це не з майонезом (що вимагає попередньої підготовки), ані з дріжджами, і готується негайно, без особливої ​​суєти. .

аморауси

  • 150 гр. нутове борошно
  • 150 гр. рисове борошно
  • 1 і 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка цукру (є єдиною ОФ цього хліба)
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 200 мл теплої води
  • 40 грам необхідних насіння (льон, соняшник, гарбуз)
  • 1/2 чайної ложки солі

Розігрійте духовку до 200 градусів, змішайте всі інгредієнти (цукор, розчинений у теплій воді), поки не вийде дуже клейке тісто. Покладіть папір для випічки у форму для торта (саме це я використовую), а потім отримане тісто. Зверху посипте борошном і сіллю, за бажанням збільште і залиште в духовці на 45 хвилин .

Через нутового борошна тісто дуже м’яке, його не можна сформувати на хліб, тому я використовую деко для торта. Якщо замінити нутове борошно іншим видом борошна, ви зможете його формувати. Мені дуже подобається смак нутового борошна, плюс той факт, що воно не містить клейковини та чудовий білок .

Не знаю, чи можна його їсти щодня, як звичайний хліб, бо він має особливий смак. Я б порекомендував вам не їсти хліб щодня - але лише 2-3 скибочки хліба на тиждень - це дуже важко засвоюється (незалежно від того, з якого борошна він виготовлений). Це кажу не я, а справжні дієтологи. Спочатку я теж не хотів у це вірити, але поступово, прийнявши веганську та сиру дієту, моє тіло відкинуло мій хліб - я викинув майонез приблизно через 3 місяці, за цей час я відчув всілякі хліби та інші хлібобулочні вироби. вони були винятковими), тому що я робив це щотижня, і моє травлення значно ускладнювалося, з'явилося кілька зайвих кілограмів, тому я прийшов до висновку, що мені краще їсти хліб лише зрідка. І іноді я роблю щось подібне. У будь-якому випадку я рекомендую вам їсти домашній хліб, де ви можете контролювати інгредієнти та отримувати користь від енергії любові, з якою він виготовлений.

PS: з цього тіста (з якого можна витягнути цукор) ви також можете зробити пиріжки, як товстіші палички на гарячій сковороді, але без олії .