Хліб d; гарбузова спеція без Хеллоуїна - змусь мене кусати!
Хто каже, що осінь каже, торт, гарбуз, спеції та гарний чай/ройбу. Що, якщо ми змішаємо все це: гарбуз і спеції в торті ?
Ця ідея проросла одного разу, коли я слинув перед своїм екраном і гарбузовий пиріг, зроблений у Marion's Vitaliseur * Дженні з акаунта в Instagram Des papilles qui pétillant
Я часто кладу гарбуз у свої десерти: гарбузовий пиріг, гарбузове латте і навіть у морозиво. Але я ще не всунув його в пряник !
З наближенням Хеллоуїна мені довелося приготувати для вас новий рецепт на основі гарбуза, хоча я не відзначаю це свято спеціально. Вдома вже немає цуценят, які б дивували/лякали спеціальними препаратами на Хеллоуїн, тому в околицях немає полювання на цукерки. З іншого боку, це вже не тому, що вік костюмів та цукерок закінчився, я не збираюся ласувати різними видами кабачків! Тож я знайшов ідею Дженні чудовою (крім здорової). Тож я теж хотів підсунути гарбуз у пряник !
Для чаю або післяобіднього чаю це ідеальний рецепт для осінніх канікул !
З невеликими варіаціями на краях рецепту Дженні, вибір інгредієнтів у пошуках адаптивних гіпотоксичних, сприятливих для мікробіоти та рецептів з низьким глікемічним індексом. Очевидно, я продовжував готувати з Vitaliseur de Marion *, який додає моїм тортам, крім харчових достоїнств, незрівнянну м'якість !
Я також скористався можливістю включити у свій рецепт деякі продукти, які нещодавно виявив із торгової марки органічних етичних продуктів (усі цінні цінності, які мені дорогі) Прямі виробники Сухі фрукти (продукти, пропоновані торговою маркою).
Ось рецепт з низьким солодким, без глютену, без лактози та глікемічного індексу, який не порадує мікробіоти всіх гурманів незалежно від того, святкують вони Хелловін чи ні. !
Безглютенові, лактозні, пряники з гарбуза з низьким глікемічним індексом
Інгредієнти
- 150 гр каштанового борошна
- 100 гр меленого фундука
- 50 гр органічного кукурудзяного крохмалю
- 100 г кокосового цукру (для більш солодкого смаку збільште кількість цукру, тут він навмисно не дуже солодкий)
- 1 ст. Ложки пряничних прянощів
- 1 стручок ванілі
- 30 гр зацукрованих апельсинів
- 10 гр кокосових пелюсток
- 30 гр фундука
- 10 мл кокосово-оливкової олії Vigean
- 10 мл молока фундука
- 1 ч. Ложка харчової соди для їжі
- 1 ч. Ложка безглютенового розпушувача
- 1 ст. Л. Органічного оцту
- 2 органічних яйця
- 2 ст. Ложки псиліуму
- 300 г кабачкового пюре на ваш вибір
- 1/2 ч. Ложки тертого бобу тонка
Інструкції
Помістіть патисони зі шкіркою (вершковий горіх, гарбуз тощо) у віталізатор і варіть 30-40 хвилин залежно від розміру шматка: ніжну шкірку буде дуже легко видалити.
Тим часом змішайте всі сухі інгредієнти разом.
Розріжте стручок ванілі на 2 і видаліть м’якоть. Подрібніть фундук.
Додайте в суху суміш фундукове молоко, яйця, оцет, 2/3 зацукрованих апельсинів та олії.
Візьміть 300 г м’яса і перемішайте його (або робоче лезо S, або Vitamix)
Додайте гарбузове пюре до 1-ї суміші.
Змастіть боки форми, залийте препарат і додайте фундук, кокосові пелюстки та решту зацукрованих апельсинів перед випіканням у Vitaliseur: 50 хвилин для м’якої версії та 1h10 для хлібної версії більш щільних спецій.
Зачекайте повного охолодження перед розливанням.
Їжте самостійно або з невеликою кількістю кокосового йогурту або яблучного пюре без додавання цукру як гарнір (або з варенням, але тут ми різко збільшуємо глікемічний індекс)
Якщо ви не особливо шукаєте рецепт з низьким вмістом ГІ, ви можете трохи збільшити кількість кокосового цукру. Я все-таки рекомендую вибір кокосового цукру також через високий вміст клітковини. Звичайно, це важливо для мікробіоти !
БЛАГОДІЙНІ ПЕРЕВАГИ РЕЦЕПТУ
- Діяльність антиоксидант Бета-каротин, багатий гарбузами та іншими гарбузами, сприяє, зокрема, правильному функціонуванню імунна система що тим цікавіше, коли температура починає падати, а вологість зростати.
Тому це рекомендується в дієті, що сприяє зменшити ризик розвитку раку.
-
Цей рецепт є багатий клітковиною (гарбуз, каштанове борошно, фундук, кокосовий цукор). Гарбузи також мають властивості aпротигрибковий та протимікробний дуже корисний для балансу бактерій у нашій мікробіоти.
- Він підтримує постійна температура пари при 95 ° C, регулюючи його.
- Він готує їжу, не висушуючи її, і підтримує живими всі їхні поживні речовини (навіть самий крихкий, як вітамін С).
- Шкідливі жири, токсини та поверхневі пестициди виключаються при падінні у воду для готування
Я додав кілька лісових горіхів для додаткового хрускіту (і дозу марганцю, міді, цинку, калію, заліза, фосфору, вітамінів B9, B6, B1 і B5)! Ми в «Змуси мене вкусити»! не забуваймо про це !
А також на додаток до рецепту Дженні, пелюстки кокосового горіха для екзотичного дотику (а тому, що я просто люблю кокос) та цукати апельсини для зміцнення духу та смаку хліба. Спеції. Я вважаю, гарбуз і апельсин дуже добре поєднуються !
Існує правило, згідно з яким продукти однакового кольору добре поєднуються між собою з точки зору смаку, і коли мова заходить про апельсин і гарбуз, я підтверджую цю теорію !