Хліб з нуту, la socca - рецепт із зображенням

1.Змішуйте борошно і воду без грудочок, поки не утвориться рідке тісто. Перемішайте сіль, перець, оливкову олію і, якщо потрібно, розмарин, накрийте кришкою і дайте відпочити в прохолодному місці принаймні 30 хвилин (або на ніч).

рецепт зображенням

2.Розігрійте духовку приблизно до 240 - 250 градусів. Покрийте деко (30 х 40 см) або сковороду для піци маслом (продовжуйте щедро). Поставте піддон у гарячу духовку на 2 хвилини, щоб нагріти олію. Знову дістаньте лоток (обережно, зараз спекотно;-)) і швидко вилийте на нього тісто і розкладіть кельмою. Висота тіста повинна бути приблизно від 8 мм до 1 см.

3.Поставте лоток назад у духовку і випікайте при тій же температурі близько 20 хвилин. Потім тісто стане сухим і потрісканим на поверхні. Дістаньте піднос з духовки, дайте йому ненадовго охолонути і наріжте корж на діаманти. Посипте свіжомеленим перцем і морською сіллю і споживайте, поки ще теплий.

4-й.Підходить як закуска або як гарнір до салатів.