Хлібобулочні вироби Dukan - фаза 1; ПП-1 - БДЖІЛЬНИЙ СТОЛ а-ля ДУКАН

dukan

  • реєструвати
  • - портал -
    • ЬBERSETZER-Translater
  • Огляд форуму
    • Список продуктів Дуканаут
    • ОГЛЯД областей
    • Використання форуму
    • різні форми Дукана
    • Препарат Дюкан
    • продукти, що переносяться 2011
    • допущений список 2019
    • Ознаки та скорочення
    • ілюстрована допомога для покупок
    • Рецепти ПЕРШОГО тижня
  • Фаза I - Штурмова атака
    • P-1 - Базові знання, загальні
    • Фаза I - рецепти
    • Фаза I - опускається, поширюється
    • I фаза - хлібобулочні вироби
    • І фаза - десерти
  • II фаза - нарощувальний круїз
    • Р-2 - базові знання, загальні
    • Фаза II - Рецепти PP
    • II фаза - спреди, спади
    • II фаза - хлібобулочні вироби
    • II фаза - десерти
    • PG - Фази II та III
    • ПГ - рецепти
    • ПГ - хлібобулочні вироби
  • III фаза - Stabi-Conso
    • Р-3 - базові знання, загальні
    • Фаза III - Рецепти PP
    • III фаза - хлібобулочні вироби
    • PG - Фази II та III
    • ПГ - рецепти
    • ПГ - хлібобулочні вироби
  • IV фаза - збереження
    • Р-4 - Базові знання, загальні
  • Рецепти урочистостей
    • Аперитиви та закуски
    • Закуски/супи
    • М'ясні страви
    • Рибні страви
    • Торти/десерти
  • Увійдіть
  • Блог

Автор: Wed Rothe, вівторок, 28 травня 2013 р., 20.57

Тісто:
5 яєчних білків
3 жовтки
3 ст. Ложки вівсяних висівок (2 добових раціони Р 1; 1,5 добових раціонів Р 2)
1 ст. Ложка пшеничних висівок (1 добовий раціон)
1 чайна ложка розпушувача
10 мл підсолоджувача на ваш вибір (я взяв гіркий мигдаль)
2 ст. Ложки вершкового сиру

Змішайте жовтки, сир, висівки, розпушувач, підсолоджувач та ароматизатор.
Збийте білки до стійкості і додайте.
Помістіть у плоску форму для випікання і випікайте при 180 ° C протягом 20-30 хвилин до золотистої скоринки.

Потім дайте йому охолонути.

Тим часом приготуємо начинку:

2 жовтки
1 склянка молока
Аромат на ваш вибір (я взяв аромат рому)
1 ст. Ложка вівсяних висівок (0,5 добового раціону Р 2)
5 мл підсолоджувача

Нагрійте половину молока разом із підсолоджувачем, але не кип’ятіть його.
Змішайте жовтки з висівками та ароматизатором, а потім обережно додайте в тепле молоко
і нехай зменшується при перемішуванні, поки не набуде кремоподібної консистенції.

Дістаньте пиріг з духовки, дайте йому охолонути, а потім розріжте навпіл.
Викладіть начинку зверху, а потім обережно знову накрийте другу половину
і дайте йому охолонути в холодильнику, щоб начинка стала ще твердішою.