холестерин; коротко; Лікар.
Холестерин - це поліциклічний спирт, з яким зв’язуються жирні кислоти, завдяки чому жир міститься майже у всіх продуктах тваринного походження. Він транспортується через кров у молекулярних асоціаціях з білками (ліпопротеїни).
Холестерин має два джерела:
• Ендогенні - частина утворюється в печінці з жирів, що містяться в раціоні (більша частина холестерину)
• Екзогенні - інша частина надходить безпосередньо з продуктів, що містять холестерин.
Більшість міститься в клітинних мембранах і особливо в мембранах нервової системи - головного мозку, спинного мозку. Решта беруть участь у утворенні жовчних кислот, синтезі статевих гормонів та гормонів надниркових залоз, а також допомагають у утворенні вітаміну D.
Існує два типи холестерину, що мають практичне значення:
• ЛПНЩ (ліпопротеїн низької щільності), який також називають "поганим" холестерином, переносить більшу частину холестерину в крові (65%) і є основним джерелом утворення атеросклеротичних уражень, що призводять до звуження кровоносних судин
• ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності), також званий "хорошим" холестерином, транспортує холестерин (20%) з різних частин тіла назад до печінки, що призводить до його виведення з організму, захищаючи тим самим кровоносну судину.
Якщо дієтичне споживання холестерину значно збільшується, тоді він починає осідати на судинах, що призводить до звуження просвіту артерій - утворення атеромних бляшок. Прямим наслідком є підвищений ризик інфаркту міокарда або інсульту.
Однак ризик появи атеромних бляшок головним чином залежить від співвідношення між "хорошим" і "поганим" холестерином. Для дорослих деякі значення, які вважаються оптимальними для холестерину, ЛПНЩ, ЛПВЩ, були встановлені наступним чином:
• Загальний холестерин 60 мг/дл
Основні джерела холестерину екзогенні представлені продуктами тваринного походження: яєчним жовтком, нежирними молочними продуктами (маслом, сметаною та ін.), м’ясом, салом та беконом. Дві рослини, що широко використовуються як спеції, мають властивість значно знижувати "поганий" холестерин: часник і чебрець. З фруктів більшість яблук мають цю властивість. Але, мабуть, найважливішою їжею, яка знижує ризик нальоту атероми, навіть важливішою за вегетаріанську дієту, є риба. Це пов’язано з тим, що риба містить «хороший холестерин», який протистоїть засвоєнню «поганого холестерину».
N.B. Це допис/стаття, написана на запит "громадськості"!
2 коментарі
Я займаюся мистецтвом у сім'ї, в якій поганий холестерин передається генетично, мені пощастило, до 58 років він був у межах норми, але протягом 3-4 років він почав рости, протягом року я займаюся лікуванням і дотримуюсь певної дієти, Я уникаю жирів, поки все в порядку, якщо я припиняю лікування, рівень холестерину зростає, не тривожно, але вище верхньої межі (2).
до 50 років я був худий і дуже худий, але за 10 років я набрав 25 кг) я маю 74 кг і зріст 1,59 м) я пробував різні дієти, деякі різкі, я довго втрачаю 10 кг (40-60 днів), після цього, що б я не робив, я більше не втрачаю вагу, і через 2-3 роки я повертаю його назад з усім наглядом за харчуванням.
Я хотів би персоналізовану дієту, можливо, у мене в подальшому будуть кращі результати.
Скажіть, будь ласка, чи можете ви допомогти мені особисто або порекомендуючи дієтолога з Ясси.
Дякую.
Я вітаю вас з ініціативою, яку ви мали, і бажаю здоров’я, великої праці та терпіння з пацієнтами в Інтернеті. Удачі вам у всьому, що ви робите
Я можу вам допомогти, але я вважаю, що добре мати підтримку з цього приводу "біля будинку"!